Revuelto de hongos y gambas

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Revuelto de hongos y gambas. Si no sabes que hacer para cenar un este plato puede ser la solución y si además lo haces con hongos y gambas el éxito está asegurado.

No suelen faltar hongos en casa, son de lo más socorrido. Tienes fuera de temporada congelados en bolsa que solo tienes que descongelar y añadir a la sartén. Por supuesto en temporada usaremos frescos.

Seguro que también tienes por el congelador alguna gamba congelada, otro alimento de lo más socorrido que podemos usar en cientos de platos, junto con los hongos hacen una pareja perfecta.

Ingredientes para el revuelto de hongos y gambas

PARA DOS PERSONAS

200 – 250 gr de hongos

100 gr de gambas

3 huevos

3 ajos

aceite de oliva

pimienta

sal

Puedes usar cualquier hongo o mezcla de setas que te gusten.

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Ponemos aceite de oliva en la sartén y doramos los ajos laminados.

Añadimos los hongos descongelados.  Si usas frescos añádelos troceados y limpios, hazlos unos minutos hasta que se ablanden.

Añadimos las gambas peladas y las dejamos hasta que cambien de color.

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Salpimentamos.

Añadimos los huevos directamente a la sartén, dejando que se cuajen un poco las claras.

Removemos lo justo un minuto y ya tenemos el revuelto listo.

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Ya ves que plato más rico y fácil de hacer, en apenas unos minutos tienes la cena lista.

Revuelto de hongos y gambas

Revuelto de hongos y gambas

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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Tortillas de atún

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Las tortillas de atún o tortillitas de atún son un plato popular delicioso, económico y fácil de hacer. Hoy te ofrecemos nuestra versión de esta deliciosa receta casera, ideal para hacer cualquier día en casa, te aseguro que gustarán a toda la familia.

Dentro de la cocina popular hay platos bien ricos además de simples. Con muy pocos ingredientes en la mayoría de los casos, se consiguen platos suculentos y fáciles de hacer para preparar una cena o comida para la familia en muy poco tiempo.

Es el caso de la receta de hoy, sencilla y sabrosa que gustará desde los mayores a los más chicos. Cuando hicimos el vídeo para esta receta, las tortillas de atún fueron la cena. Te aseguro que no quedó ni una y a todos gustaron. Así que toma nota de esta receta y hazla para la familia. Ya me contarás si gustó.

Tortillas de atún. Emplatado.

Tortillas de atún. Emplatado.

Ingredientes para hacer las tortillas de atún

4 o 5 rebanadas de pan de molde

190 gramos de atún en aceite (una lata de conserva)

200 mililitros de leche

media cebolleta

dos huevos

perejil

sal

pimienta recién molida

aceite de oliva suave (para freír)

Ingredientes para las tortillas de atún

Ingredientes para las tortillas de atún

Elaboración de las tortillas de atún

Ponemos los dos huevos en un bol, les añadimos una pizquita de sal y otra de pimienta recién molida. Los batimos bien.

Cortamos las rebanadas de pan de molde en trocitos. Si la corteza es algo dura se las puedes quitar y añadir otra rebanada a la receta.

Desmigamos el atún.

Añadimos el pan y el atún a los huevos batidos y mezclamos bien.

Añadimos el pan y el atún a los huevos

Añadimos el pan y el atún a los huevos

Ponemos la leche, la cebolleta partida fina y el perejil picado. Volvemos a mezclar.

Si ves que la mezcla te queda más líquida que la que verás en el vídeo de la receta que te dejaré abajo, pon un poquito más de pan. Así podrás formar las tortillas de atún sin problemas.

Ponemos aceite de oliva suave en la sartén y cuando esté caliente añadimos con la ayuda de dos cucharas masa en el aceite.

La masa tiene que quedar algo más blanda que la masa de croquetas.

Cuando se doren por un lado les damos la vuelta. Ya doradas por los dos lados las sacamos a papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Freímos las tortillas

Freímos las tortillas

Las ponemos en un plato o fuente para llevar a la mesa. Las puedes acompañar de una ensalada de lechuga o alguna salsita para mojar.

En el siguiente vídeo verás cómo las hicimos paso a paso.

Deseo que te guste esta receta de tortillas de atún tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

Tortillitas de atún

Tortillitas de atún

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Tortilla de Patatas

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Tortilla de patatas o tortilla Española. Uno de los platos más conocidos en el mundo de la gastronomía popular Española junto a la paella. Si preguntas a un turista que platos recuerda de su paso por España, seguro que la tortilla de patatas está en la lista. Hoy te traemos una receta casera sencilla y deliciosa, además de fácil de hacer. Si nunca la hiciste toma nota de esta receta, te servirá de base para que hagas la tortilla de patata a tu gusto.

Un punto importante dentro de los ingredientes es la cebolla. Tenemos  dos variantes, con cebolla y sin cebolla. Según los gustos de cada cual, en las casas se hace con o sin ella. Nosotros la hacemos con cebolla, como digo son gustos personales. Es cierto que la cebolla endulza un poco la tortilla, pero para gustos los colores. Si nunca la hiciste o la comiste, tendrás que hacer las dos versiones para ver cuál te gusta más.

No hay un bar de tapas o pinchos que se precie en España que no tenga en la barra varios tipos de tortillas de patatas. La hay de calabacín, de pimientos, incluso rellenas y de varias capas. Hay gustos para todos, pero hoy te traemos la receta más simple y casera de una rica tortilla de patatas.

Con el tiempo cogerás experiencia y la dejarás a tu gusto. Se puede hacer más o menos cuajada y curiosamente el día que hicimos esta, no quedo lo cuajada que de costumbre. Muchas veces no en fácil cocinar mientras se graba un vídeo de la receta. Pero bueno, siempre que sirva de ayuda nos damos por satisfechos.

Ingredientes para hacer la tortilla de patata

500 gramos de patatas

100 mililitros de aceite de oliva

5 huevos

una cebolla pequeña

sal

Como ya te dije antes, si no te gusta la cebolla prescinde de ella.

ingredientes para la tortilla de patatas

ingredientes para la tortilla de patatas

Elaboración de la tortilla de patatas

Pelamos las patatas y la cebolla, las cortamos en trozos no muy grandes. Procuraremos que los trozos de patata no sean de más de medio centímetro de grosor.

Ponemos aceite en la sartén y en cuanto se caliente ponemos las patatas y la cebolla con una pizca de sal.

Dejamos pochar a fuego suave unos 25 minutos removiendo de vez en cuando para que se hagan las patatas por igual.

Pochamos y escurrimos las patatas

Pochamos y escurrimos las patatas

 Ya las patatas blandas las sacamos del aceite y las escurrimos bien.

Ponemos los huevos en un bol con una pizca de sal y los batimos con las varillas de mano.

Añadimos las patatas con la cebolla bien escurrida a los huevos batidos, mezclando bien para que se impregnen de huevo.

Retiramos el aceite de la sartén donde pochamos las patatas, dejando dos cucharas para hacer la tortilla.

Ponemos al fuego la sartén con las dos cucharas de aceite y cuando se caliente añadimos los huevos con las patatas.

Vamos mezclando suavemente parta ayudar a que cuajen los huevos.

En dos o tres minutos la tortilla estará cuajada, la dejamos otros dos minutos para que cuaje bien. Movemos del mango para comprobar que no se pega.

Dejamos que cuaje la tortilla

Dejamos que cuaje la tortilla

Ponemos un plato llano sobre la sartén (tapando la tortilla) y con cuidado le damos la vuelta a la sartén para que nos quede la tortilla en el plato.

Ponemos la sartén otra vez al fuego y añadimos la tortilla para que se haga por el otro lado. En dos minutos la tendrás lista.

Hacemos la tortilla por el otro lado

Hacemos la tortilla por el otro lado

Ya ves que cosa más rica y fácil de hacer, en el siguiente vídeo verás como la hicimos con todo detalle.

Ya ves que con el vídeo, no tendrás problemas para hacer este rica tortilla de patatas. deseo que te haya gustado esta receta y te espero en la próxima.

Cortando la tortilla de patatas

Cortando la tortilla de patatas

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Rollitos de tortilla ¡Riquísimos y fáciles de hacer!

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Rollitos de tortilla. Hoy te traemos un plato sencillo pero delicioso que de seguro gustará a toda la familia. Ideal como entrante o como una cena ligera cualquier día de la semana. Además el relleno lo puedes adaptar a tu gusto o poner los ingredientes que tengas en casa.

Para esta receta usamos tres tortillas de un huevo. Calcula que de cada tortilla haremos tres o cuatro rollitos. Si sois muchos en casa tendrás que calcular y hacer más. Dependerá si los pones de entrantes o plato único.

Ingredientes

3 huevos

6 palitos de surimi  (chaca, palitos de mar,etc)

4 espárragos cocidos (o en conserva)

2 cucharas de mayonesa

hojas de lechuga

sal

Aceite de oliva

Rollitos de tortilla. Ingredientes

Elaboración paso a paso

Cortamos en trozos muy pequeños los palitos de surimi, los espárragos y las hojas de lechuga.

Mezclamos el surimi y los espárragos con la mayonesa. Reservamos la lechuga también picadita en trozos pequeños.

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten. Batimos los huevos uno por uno con una pizquita de sal y cuando la sartén esté caliente ponemos el huevo batido. Dejamos que se haga por un lado y le damos la vuelta. Ya lista la sacamos de la sartén y hacemos las otras dos.

Para hacer los rollitos ponemos en la tabla, o la encimera de la cocina una tortilla. Añadimos dos cucharas de la mezcla de mayonesa, espárragos,  surimi y la extendemos bien por toda la tortilla.

Rollitos de tortilla

Ponemos la lechuga picadita por encima y empezamos a enrollar la tortilla hasta hacer los rollitos.

Rollitos de tortilla
Ya formados los cortamos en tres partes.

Rollitos de tortilla

Ya cortados presentamos en la fuente o plato que vayamos a llevar a la mesa.

Rollitos de tortilla

De lo más rico y apetecible. En especial en primavera y verano, cuando apetecen platos frescos, ricos y ligeros. Para que no te pierdas detalle, no dejes de ver la receta en el vídeo que te dejamos a continuación.

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