Tarta de queso mascarpone y dulce de leche

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Tarta de queso Mascarpone con dulce de leche

Tarta de queso mascarpone y dulce de leche. Hoy te ofrezco la receta de una tarta de queso deliciosa y fácil de hacer, que además no necesita horno ni tiene ninguna complicación. Un postre fabuloso que encantara a toda la familia, toma nota.

Copas de queso Mascarpone, Galletas Oreo y Frutos Rojos

Copas de queso mascarpone, galletas oreo y frutos rojos Ver Post
Copa de queso mascarpone con galletas oreo y frutos rojos

Copas de queso Mascarpone, Galletas Oreo y Frutos Rojos. Hoy te traemos la receta de un postre delicioso, muy bonito y además facilísimo de hacer con el que sorprender a la familia o amigos. Si buscas un postre fácil para el fin de semana o cualquier otro momento, toma buena nota de esta receta.

Queso tierno frito ¡¡Delicioso!!

Queso tierno frito con mermelada de frambuesa Ver Post
Queso tierno frito

Queso tierno frito. Si te gusta el queso tanto como a mí esta receta te va a encantar.

Un entrante fabuloso para compartir con amigos o familia con el que triunfarás. Atrévete a prepararlo así, es muy fácil y está de vicio. Toma nota de esta receta.

Suflés de queso de cabra

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Suflés de queso de cabra. Hoy te ofrecemos una receta para que la hagas de primer plato en alguna ocasión especial. Te aseguro que sorprenderás a tus comensales y quedarás muy bien ya que el suflé es un plato que mucha gente no se atreve a hacer. Sigue la receta paso a paso, verás cómo te sale y te llena de satisfacción.

El suflé es un plato de origen Francés que su traducción sería “soplar”,  ya que usa claras a punto de nieve que hace que la mezcla suba mucho, como si se soplaría del interior hacia fuera y la hace crecer. Un suflé se puede hacer dulce o salado, en esta ocasión te ofrecemos uno salado que te puede servir de base para que hagas tu preferido.

Básicamente, un buen suflé está formado por una salsa bechamel, claras de huevo batidas a punto de nieve y algún ingrediente más. Las claras son las que hacen que este plato sea tan ligero y duplique su tamaño en el horno. La salsa bechamel y el queso de cabra son los que aportan el sabor.

Ingredientes para hacer el suflé de queso de cabra

250 mililitros de leche

100 gramos de queso de cabra

3 huevos

25 gramos de mantequilla

30 gramos de harina

2 cucharas de cebolleta

pimienta

sal

Ingredientes para los suflés

Ingredientes para los suflés

Elaboración de los suflés de queso de cabra

Para hacer la bechamel ponemos en un cazo la mantequilla, cuando se derrita añadimos las dos cucharas de harina y mezclamos muy bien hasta que se integre.

Separamos el cazo del fuego, ponemos un poco de leche y seguimos mezclando.

Hacemos la bechamel

Hacemos la bechamel

Ponemos el resto de la leche y volvemos el cazo al fuego. Seguimos mezclando sin parar hasta que la bechamel espese. Estos pasos los verás bien en el vídeo que te dejaré al final.

Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos.

Ya espesa la bechamel la retiramos del fuego y ponemos en un bol. Incorporamos el queso de cabra, las yemas de los tres huevos, la cebolleta, sal y pimienta recién molida.

Mezclamos bien para que se funda el queso con la calor de la salsa y quede todo integrado.

Incorporamos el queso de cabra a la bechamel

Incorporamos el queso de cabra a la bechamel

Montamos las claras a punto de nieve.

Ya las claras montadas a punto de nieve, las vamos añadiendo a la mezcla poco a poco. Mezclando con suavidad haciendo movimientos envolventes hasta que quede una mezcla uniforme.

Untamos los moldes con mantequilla.

Llenamos los moldes (no los llenes hasta arriba) y los metemos al horno a 200º  15 minutos , hasta que veamos que hayan crecido y empiecen a dorarse por arriba . (farenheit 400 – gas 6)

Llenamos los moldes

Llenamos los moldes

Tradicionalmente los suflés se hacen en moldes cerámicos. Lo puedes hacer en un molde grande y moldes individuales. Lo dejo a tu elección.

Sacamos los suflés del horno y servimos inmediatamente.

¡Qué rico suflé!

¡Qué rico suflé!

Nota. Cualquiera puede hacer un buen suflé. Pero ten en cuenta que los suflés bajan al poco tiempo de sacarlos del horno, así que tienes que servirlos recién sacados del horno.

Para que veas la elaboración con más detalle te dejamos también la receta en el siguiente vídeo.

Deseo que te guste esta receta de suflés de queso de cabra tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Risotto con setas

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Risotto con setas. No sé que tiene el arroz que nos gusta tanto. Un alimento básico en todo el mundo que se puede preparar en cientos de recetas. Hoy con arroz preparamos una receta fabulosa para que la hagas en una ocasión especial. Un plato estupendo que puedes hacer con setas frescas o secas según la época, el resultado es delicioso de las dos formas. No dejes pasar esta receta y toma buena nota, te la contamos incluso con vídeo para que la hagas sin problemas. Vas a disfrutar.

El risotto es un plato de arroz originario de Italia, los Italianos son auténticos maestros en estos platos.

La principal diferencia entre un risotto y un plato de arroz común es el empleo de queso y mantequilla. Por lo que es recomendable comerlo de forma ocasional. Una cena romántica, una celebración o cualquier otra excusa que encuentres, es buena para disfrutar de un delicioso risotto.

La base de esta receta la forman el arroz, por supuesto, el queso y las setas, conocidas como hongos comestibles en Sudamérica. Como verás en la receta de este fabuloso risotto, no decimos qué clase de setas usar. Sirve cualquiera, pon la que tengas al alcance o las que más te gusten.

Queso, setas y arroz

Queso, setas y arroz

Ingredientes para hacer el risotto de setas

300 gramos de arroz

300 gramos de setas

80 gramos de mantequilla

20 mililitros de vino blanco

un litro de caldo de pollo

un puerro

una cebolleta

dos ajos

100 gramos de queso rallado

una chuchara de tomate

aceite de oliva

pimienta

sal

Usa las setas que más te gusten o encuentres en el mercado. Si usas setas secas, ponlas en agua para que se hidraten y escúrrelas bien cuando las pongas al risotto. Puedes poner el queso que más te guste, pero lo ideal es un queso curado y sabroso, nosotros usamos Queso Roncal. Se recomienda para hacer cualquier risotto el uso de arroz de calidad de grano pequeño.

Ingredientes para el risotto con setas

Ingredientes para el risotto con setas

Elaboración del risotto con setas

Ponemos en una cazuela grande aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el puerro, la cebolleta y los ajos picados finos, añadimos una pizquita de sal y dejamos pochar.

Añadimos el arroz y mezclamos hasta que el arroz quede transparente.

Ponemos el vino blanco y dejamos reducir.

Dejamos reducir el vino blanco

Dejamos reducir el vino blanco

Añadimos el tomate y las setas, mezclamos bien.

Ponemos la mitad del caldo de pollo (caliente).

IMPORTANTE: A partir de este punto nunca hay que dejar de mezclar el arroz, todo lo contrario de cuando se hace una paella. Es uno de los puntos esenciales de un buen risotto.

Sin dejar de mezclar el arroz, irá absorbiendo el caldo, cuando veamos que el caldo disminuye, ponemos un cazo de caldo y seguimos mezclando. Este paso lo haremos hasta incorporar todo el caldo, pero siempre cazo por cazo, mezclando para que lo absorba el arroz antes de poner más.

Nunca dejamos de mezclar en arroz

Nunca dejamos de mezclar en arroz

Con todo el caldo en la cazuela seguimos mezclado hasta que lo absorba por completo. En este momento añadimos la mantequilla cortada en trocitos y volvemos a mezclar para que se funda e integre con la calor del arroz.

Ya disuelta la mantequilla ponemos un poco de pimienta recién molida, el queso rallado  y volvemos a mezclar.

seguimos mezclando y añadimos la mantequilla

seguimos mezclando y añadimos la mantequilla

Retiramos la cazuela del fuego y emplatamos el risotto con unas hojas de perejil como decoración.

Risotto emplatado

Risotto emplatado

Ya ves que no es nada complicado hacer este delicioso risotto con setas. Un punto muy importante de esta receta es que no hay que dejar de mezclar el arroz en ningún momento. Para que lo veas bien clarito, en el siguiente vídeo verás como lo hicimos paso a paso.

Deseo que te guste esta receta de risotto con setas tanto como a mí y la hagas en casa para una ocasión especial. Si sigues la receta paso a paso te quedará un risotto delicioso con el que triunfarás.

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Tarta de queso al horno

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Tarta de queso. Junto con la tarta de manzana, la tarta de queso es una de las más conocidas y con cientos de variables, incluso las hay que no necesitan horno, pero no es el caso de la de hoy. Está basada en las tartas de queso que se hacer en el norte de España, aunque nosotros usamos un queso crema “corriente” del que encontrarás en cualquier super. Así no tendrás problemas para hacerla.

 

Ingredientes

500 gr de queso crema

250 ml de nata para montar (crema de leche)

200 gr de azúcar

4 huevos

1 cuchara de harina común

* Puedes usar queso philadelphia que es muy común en cualquier supermercado.

Tarta de queso. Ingredientes

Elaboración paso a paso

 

Ponemos los huevos en un bol, añadimos el azúcar y batimos bien.

Tarta de queso. Elaboración

Ya bien batidos los huevos y el azúcar, añadimos el queso, la nata para montar y la cuchara de harina. Batimos todo muy bien con las barillas de la batidora. Si no tienes también se puede batir a mano sin problemas.

Ponemos papel de hornear al molde que irá al horno. Conviene que sea desmoldable.

Tarta de queso. Elaboración

Añadimos la mezcla al molde.

Metemos al horno a 220º (farenheit 425 – gas 7) por 45 minutos. Tiene que quedar dorada por arriba pero no quemarse, pincharemos con un palillo para asegurarnos que esté hecha.

Tarta de queso. horneado

Al sacar la tarta del horno la dejaremos que se enfríe unas dos horas antes de desmoldar. Puede que al enfriarse la tarta  se desinfle un poco, no pasa nada eso es normal. Pero asegúrate que está fría cuando la saques del molde.

Tarta de queso. desmoldado

Que no te lleve a engaño el color de la tarta de queso. No pienses que está quemada, ni mucho menos, como te digo esta receta está basada en una receta tradicional de tarta de queso que puedes comer en cualquier restaurante del norte de España.


Se suele presentar con algo de helado y mermelada de frutas rojas, pero esto ya lo dejo a tu elección.

Tarta de queso .Porción

Ya ves que fácil es de hacer. No dudes en hacerla es deliciosa y gusta a todo el mundo. Para que no te pierdas ningún paso de esta receta y la veas en detalle, te dejo a continuación la receta en vídeo.

Deseo que te guste esta receta de Tarta de queso tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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