Galette de Fresas

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Galette de fresas. Un postre delicioso de lo más fácil de hacer. Sólo tienes que comprar fresas y una placa de hojaldre. Los otros ingredientes (que son pocos) seguro los tienes en casa.

El otro día fui al mercado y vi esas pequeñas cajas de madera llenas de fresas y no me pude resistir a comprar una. Además estaban a muy buen precio ya que el kilo de fresas rondaba los 80 céntimos de euro. Ahora viene el pensar qué recetas hacer, aparte de esta galette de fresas seguro que hago algún día de estos la Panna cotta de fresas y chocolate, ¡que es un postre que me encanta!

Nos encantan las fresas en casa de todas las formas posibles, pero la receta que te ofrezco hoy es fabulosa, ideal de postre de domingo o para tomar a media tarde con una taza de café. Usaremos las fresas más grandes y bonitas ya que quedan vistas. Las fresas pequeñas las podemos usar en un pudin de fresas sin problemas.

Ingredientes para la galette de fresas

una placa de hojaldre

300 – 350 gr de fresas

3 cucharas de azúcar

1 cucharita de maizena

1 huevo

azúcar glass (impalpable)

Elaboración de la galette de fresas

Lavamos muy bien las fresas sin quitarles las hojas, para que no absorban agua.

Una vez lavadas las fresas les quitamos las hojas y la parte blanca. Las troceamos a lo largo en dos partes, las más grandes en tres y las ponemos en un bol.

Añadimos a las fresas el azúcar y la maizena y mezclamos muy bien para que se reparta por todas las fresas.

Extendemos la placa de hojaldre en la bandeja del horno con papel de hornear.

Añadimos las fresas al centro de la placa de hojaldre y las extendemos con cuidado de dejar todo el contorno libre.

Ponemos las fresas en el hojaldre

Ponemos las fresas en el hojaldre

Doblamos el hojaldre del contorno sobre las fresas.

Batimos el huevo y pintamos muy bien con el todo el hojaldre que doblamos sobre las fresas.

Pintamos con huevo y horneamos la galette de fresas

Pintamos con huevo y horneamos la galette de fresas

Metemos al horno (horno ya caliente) a 180º (farenheit 350 – gas 4) unos 25 minutos o hasta que veamos que se dora el hojaldre. El hojaldre es quien marca el tiempo.

Sacamos del horno y decoramos con azúcar glass.

Decoramos la galette de fresas con azúcar glass

Decoramos la galette de fresas con azúcar glass

¿Viste que receta tan sencilla y fácil de hacer? ¡En el siguiente vídeo verás tal cual la hice, así no te pierdes detalle!

 

Si te gustan las fresas con locura te recomiendo también la receta de Fresas rellenas, deliciosas.

Deseo que te guste esta receta galette de fresas tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día para el postre. Ya me contarás que te parece.

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Pastel Japonés

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Pastel japonés. Hoy te ofrezco la receta de un postre fabuloso que solo necesita tres ingredientes.

No puede ser más rico y más simple, así que toma buena nota y ponte con este delicioso Pastel Japonés.

Hace tiempo que circulan por la red varias recetas de Pastel Japonés y de tanto verlas me decidí a hacer alguna.

Hoy te ofrezco la que más me gustó. Igual de fácil de hacer que el resto pero bien rico.

El principal ingrediente del Pastel Japonés es el huevo seguido del chocolate blanco y el queso crema.

El resultado es un postre ligero, muy fácil de comer y que a todo el mundo gusta. Vamos al lío.

Ingredientes para el Pastel Japonés

5 huevos

180 gr de chocolate blanco

180 gr de queso crema

azúcar glass (opcional)

Elaboración del Pastel Japonés

Precalienta el horno a 170º (farenheit 350- gas 3)

Comienza separando las yemas de las claras de los 5 huevos.

Separamos las claras de las yemas y fundimos el chocolate

Separamos las claras de las yemas y fundimos el chocolate

A continuación, derrite el chocolate al baño maría.

Monta las claras a punto de nieve.

Añade el queso crema al chocolate y mezclamos bien.

Incorpora las yemas y mezcla bien.

Por último, añade las claras montadas al resto y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que se unifique todo.

Añadimos las claras y mezclamos suavemente

Añadimos las claras y mezclamos suavemente

Forra con papel de hornear el molde y lo engrasas bien con mantequilla o aceite.

Echa la mezcla en el molde y dale unos pequeños golpes dejándolo caer en la mesa para que se asiente bien y pierda el exceso de aire.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos el pastel japonés al baño maría

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos el pastel japonés al baño maría

Mete al horno al baño maría (con agua caliente) a 160º unos 15 minutos (Feenheit 325- gas 3)

Pasados 15 minutos apaga el horno y deja el pastel otros 15 minutos dentro del horno.

Saca el pastel japonés del horno y desmolda. Decora con azúcar glass (impalpable)

¡A disfrutar de este delicioso Pastel japonés!

Ya ves que no tiene ninguna complicación esta receta de pastel japonés pero para que lo tengas mucho más claro a continuación te dejo también la receta en vídeo.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día para el postre. Ya me contarás que te parece y si gustó a la familia.

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Pastel Japonés

Pastel Japonés

Manzanas fritas a la miel

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Manzanas fritas a la miel. Hoy te traemos un postre delicioso muy fácil de hacer con el que quedará encantada toda la familia. Si te gustan los postres con fruta tanto como a mí te va a encantar esta receta.

Todo postre con fruta es un postre delicioso. Las manzanas no suelen faltar en la despensa y además de ricas y sanas es una fruta siempre a buen precio. Si apuestas por comprar fruta en temporada y de tu comarca harás la compra perfecta.

El otro protagonista de esta receta es la miel. ¿Qué decir de ella? Es un alimento delicioso lleno de propiedades para nuestro organismo de la que no sólo en invierno nos tenemos que beneficiar. Procura no comprar miel muy refinada ya que cuanto más refinada esté menos propiedades tendrá. Si se produce donde vives no dudes en comprarla, si es al productor mucho mejor.

Ingredientes para hacer manzanas fritas a la miel

aceite para freir

4 manzanas

200 ml agua

200 gr harina

50 gr de maizena

15 gr de impulsor (levadura química, royal)

1 huevo

una cuchara de aceite

miel

Elaboración de las manzanas fritas a la miel

Ponemos en un bol la harina, la maizena y el Royal (impulsor) y mezclamos muy bien.

Separamos la yema de la clara del huevo.

Preparamos el rebozado de las manzanas

Preparamos el rebozado de las manzanas

Agregamos una cuchara de aceite de oliva, la yema del huevo y el agua. Batimos todo muy bien.

Montamos la clara a punto de nieve.

Añadimos la clara montada a el resto y mezclamos.

Montamos la clara a punto de nieve y la añadimos al resto

Montamos la clara a punto de nieve y la añadimos al resto

Pelamos, quitamos el corazón y cortamos las manzanas en rodajas de 1 centímetro.

Pasamos las rodajas por la mezcla, retirando el exceso al sacarlas y las freímos en aceite caliente. Cuando se doren les daremos la vuelta.

Pelamos las manzanas, las pasamos por la mezcla y las freimos

Pelamos las manzanas, las pasamos por la mezcla y las freimos

Las sacamos a papel absorbente.

Ponemos las manzanas fritas en un plato o fuente y añadimos un poco de miel por encima que hemos calentado para que quede líquida.

¡Listo! Ya tienes un delicioso postre de manzanas fritas que va a encantar a toda la familia.

Deseo que te guste esta receta manzanas fritas a la miel tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día para el postre. Ya me contarás que te parece y si gustaron a la familia.

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Manzanas fritas a la miel

Manzanas fritas a la miel

Galletas Corazón (Receta casera muy fácil)

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Galletas corazón. Hoy toca una rica receta casera de galletas, que al tener forma de corazón las hacen ideales para sorprender a tu pareja en San Valentín.

Con o sin chocolate están riquísimas todo el año, así toma nota y disponte a hacer esta deliciosa receta.

Llegado febrero empezamos a ver recetas de toda clase de galletas, pasteles y tartas para el día de San Valentín. Hoy te propongo hacer un postre sencillo, barato y rico, suficiente para sorprender a tu pareja sin gastarte un dineral.

En el caso que quieras hacer algo más especial, en este mismo blog tienes la receta del Brazo Red Velvet. Un postre fabuloso de todas todas. Así que elige uno y ponte al lío.

Ingredientes para las galletas corazón

500 gr de harina

200 ml de nata para montar (crema de leche)

150 gr de azúcar

150 gr de chocolate de cobertura

100 gr de mantequilla

ralladura de la piel de 1 limón

2 huevos

15 gr de impulsor o levadura química

Ingredientes galletas corazón

Según la harina que uses puede que necesites una o dos cucharas más. Fíjate en la textura de la masa en el vídeo que te dejo abajo. Pon más si la masa lo necesita.

Elaboración de las galletas corazón

Ponemos en un bol la nata para montar, la ralladura de limón y el azúcar. Lo batimos todo muy bien.

Elaboración de las galletas corazón

Elaboración de las galletas corazón

Añadimos la mantequilla derretida y volvemos a batir.

Ponemos un huevo y batimos, haremos lo mismo con el siguiente.

Añadimos la harina haciéndola pasar por un colador mezclando muy bien a continuación. Con la mitad de la harina podrás usar la batidora, luego tendrás que mezclar a mano.

Ponemos la masa sobre la encimera, la extendemos con el rodillo y las cortamos con el cortador que queramos. Según el tamaño con las cantidades de esta receta te saldrán de 40 a 50 galletas.

Formado de las galletas corazón

Formado de las galletas corazón

Las ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear.

Metemos al horno a 180º de 13 a 15 minutos (farenheit  350- gas 4)

Al sacarlas del horno las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen bien.

Fundimos el chocolate (mejor al baño maría) lo ponemos en un vaso y sumergimos la mitad de las galletas para que se pegue el chocolate en mitad del corazón.

Pintamos las galletas con chocolate

Pintamos las galletas con chocolate

Las dejamos enfriar sobre una rejilla para que endurezca el chocolate.

Ya ves que receta de galletas más rica y fácil de hacer. Las hagas o no para San Valentín siempre son un acierto. En el siguiente vídeo verás como las hice para que no te pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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Magdalenas integrales

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Magdalenas integrales. Ya sabes que nos van las magdalenas y bizcochos. En el blog tienes varias recetas pero hasta hoy no una receta integral. Con estas magdalenas integrales vas a disfrutar ya que están riquísimas y son súper fáciles de hacer.

Normalmente las magdalenas y bizcochos integrales suelen más secos que los otros. Incluso dependiendo de la harina que usemos resultan ásperas en boca, no es el caso de la receta que te ofrecemos hoy.

Te recomiendo usar una buena harina y más cuando se trata de harina integral. Ya que al estar molida con el grano completo está más expuesta que otras. Lo suyo es usar harinas ecológicas y si son molidas a la piedra mejor. Después de muchas pruebas creo que la receta de hoy es la definitiva, nos gusta tanto que ya no hacemos más pruebas. Espero que te guste a ti también.

Ingredientes para las magdalenas integrales

PARA 30 MAGDALENAS

*420 gr de harina integral de trigo

380 ml de aceite de oliva suave

250 gr de azúcar integral de caña (Panela)

120 ml de leche desnatada

5 huevos

15 gr de impulsor o levadura química

la ralladura de 1 limón

Usa harina de calidad. Para esta receta usamos harina integral de trigo ecológico de Moulin de Colagne

Elaboración de las magdalenas integrales

Mezclamos la harina con el impulsor, la sal y la ralladura de limón.

Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y los batimos (blanquear)

Usando las varillas de la batidora a velocidad mínima, añadimos la leche sin dejar de batir.

Seguido ponemos el aceite.

Vamos incorporando la harina sin dejar de batir en ningún momento hasta que lo tengamos todo integrado.

Batimos con todo integrado 3 minutos a velocidad máxima.

Tapamos el bol con papel film y lo metemos a la nevera un mínimo de 1 hora. Lo puedes dejar dentro hasta el día siguiente.

Cuando vayas a hornear las magdalenas saca el bol de la nevera y pon el horno a calentar a máxima potencia.

Mezcla la masa con una espátula antes de llenar las cápsulas. Llena las cápsulas ¾ partes, puedes usar manga pastelera, una cuchara o como hacemos nosotros con una cuchara de hacer bolitas de helado.

Baja el horno a 210º  (farenheit 425 – gas 7)

Mete las magdalenas, en 18 a 20 minutos las tendrás listas.

Al sacarlas del horno déjalas sobre una rejilla para que se enfríen bien.

Ya frías podrás disfrutar de ellas, verás qué ricas.

Magdalenas integrales, interior.

Magdalenas integrales, interior.

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Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

Pudin de Pan ¡Rico, fácil y barato!

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Pudin de pan. Hoy te ofrezco una receta casera de las buenas, un pudin de pan con el que va a disfrutar toda la familia. Rico, barato y muy fácil de hacer, un postre fabuloso con el que siempre quedarás bien.

El pudin de pan, también llamado budín de pan es un postre casero en el que se aprovecha el pan sobrante. Una de las mejores formas de aprovechar el pan que sobra en casa junto al pan rallado que usamos en muchos platos.

Esta receta es de origen humilde pero con un resultado formidable. También lo puedes hacer con bollería, magdalenas, bizcochos y distintos panes que se queden duros. Cualquiera sirve ya que la leche se encargará de ablandarlos y dejarlos apetecibles. Vamos con los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes para el pudin de pan

250 gr de pan

medio litro de leche

150 gr de azúcar

60 ml de licor*

50 gr de pasas

50 gr de nueces

3 huevos

esencia de vainilla

caramelo líquido

Puedes usar cualquier pan o bollería, yo usé pan sobao que le va muy bien a esta receta. Pon el licor que mas te guste, yo lo puse brandy.

Elaboración del pudin de pan

Vertemos la leche en un cazo, añadimos la esencia de vainilla y el azúcar, disolvemos bien el azúcar. (Si usas vainilla en rama, ábrela a lo largo sacas las semillas y las pones con la rama en la leche a calentar. Que no hierva, ya caliente añade el azúcar y la disuelves bien)

Ponemos el pan en trozos para que se empape bien de la leche y lo dejamos de media a una hora.

Empapamos el pan en la leche

Empapamos el pan en la leche

Batimos los tres huevos y los incorporamos al pan.

Añadimos el licor, las pasas y las nueces molidas.

Untamos el molde con caramelo y ponemos la mezcla.

Horneado del pudin de pan

Horneado del pudin de pan

Tapamos el molde con papel de aluminio.

Horno al baño maría  180º 45 minutos (farenheit 350- gas 6)

NOTA

Pasados 40 minutos pincha con un palillo para ver si cuaja bien. ¡OJO! No es un bizcocho, no lo dejes secar demasiado. Déjalo enfriar en el molde y luego mételo a la nevera, mejor si lo dejas para el día siguiente. Este pudin está más rico al día siguiente, otra cosa es aguantar sin empezarlo jejejeje. Puedes poner las pasas en remojo en un poco más de licor, quedarán mas blandas y sabrosas.

Pudin de pan, porciones

Pudin de pan, porciones

Ya ves que postre tan rico y fácil de hacer, en el siguiente vídeo tienes también la receta. Así verás como lo hice y no te perderás detalle.

 

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Pudin de pan

Pudin de pan

Bizcocho de limón y cardamomo ¡¡Fácil y delicioso!!

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Hace ya un tiempo publicamos la receta de un bizcocho de nata y limón. Sin duda uno de los mejores que comí, pero en este bizcocho el limón tenía menos protagonismo. El bizcocho de limón y cardamomo que te ofrezco hoy tiene más cantidad de limón, así que si te gusta el limón este bizcocho será uno de tus favoritos.

En segundo lugar tiene el protagonismo el cardamomo. Una especia deliciosa que da un sabor especial a cualquier plato, en especial a los dulces como es el caso de la receta de hoy. Si quieres saber todo sobre esta especia haz click AQUÍ y anímate a usarla, lo mismo que el limón, ya que tiene grandes propiedades para nuestro organismo. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el bizcocho de limón y cardamomo

360 gr de harina

170 gr de azúcar

170 ml de aceite de oliva

zumo de dos limones

15 semillas de cardamomo

4 huevos

15 gr de impulsor

Según lo que te guste el limón pon el zumo de uno o dos limones.

A la hora de plantearte hacer este bizcocho tienes que tener en cuenta que el limón tiene cierta acidez. Según te guste, pon el zumo de uno o los dos limones. Con los dos limones está bueno y se nota claramente al comer, pero a algunas personas puede que se les haga demasiado ácido. Si este es tu caso, por sólo el zumo de un limón y añade a los ingredientes un poco más de aceite.

Elaboración del bizcocho de limón y cardamomo

Ponemos los huevos en el bol, añadimos el azúcar y lo batimos muy bien.

Añadimos el aceite, el zumo de limón y el cardamomo pelado y bien triturado. Volvemos a batir.

Mezclamos el impulsor (levadura química, polvos de hornear) con la harina.

Añadimos la harina a la mezcla haciéndola pasar por un tamiz o colador y volvemos a batir todo.

Ponemos la mezcla en el molde y la extendemos bien. El molde es conveniente untarlo de mantequilla y después de harina, también le puedes poner papel vegetal.

Elaboración del bizcocho de limón y cardamomo

Elaboración del bizcocho de limón y cardamomo

Horno 180º de 30 a 35 minutos (farenheit  350- gas 4) A los 30 minutos pincha con un palillo, comprueba que salga un poco húmedo, no hace falta que salga seco del todo. Así el bizcocho quedará más jugoso.

Al sacar del horno dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ya frío decoramos con azúcar glass (opcional)

Bizcocho de limón y cardamomo

Bizcocho de limón y cardamomo

Ya ves que bizcocho mas rico y fácil de hacer. También te dejo la receta en el siguiente vídeo para que no pierdas detalle de esta rica receta de bizcocho de limón y cardamomo.

Deseo que te guste esta receta de bizcocho de limón y cardamomo tanto como a mi y la hagas en casa para desayunar o merendar. Ya me contarás que te parece.

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Bizcocho de limón y cardamomo

Bizcocho de limón y cardamomo

Rosas de Manzana ¡Un postre fabuloso!

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Rosas de manzana. Hace un tiempo que esta receta de rosas de manzana circula por  el Facebook. Existen varias versiones de esta receta y el otro día me decidí a hacerla. El resultado es un postre delicioso, bonito y muy fácil de hacer con el que sorprenderás cuando lo pongas en la mesa.

Rosas de manzana. El otro día vi que mi amiga Helena del blog El capricho de Helena hizo este postre con manzanas y me entraron ganas de hacerlo. Las llamó Flores de manzana y después de verla me entraron ganas locas de hacerlas.

Las hice varias veces y con distintos ingredientes. A la tercera vez me decidí a grabar la receta en vídeo para mi canal de Youtube. A continuación te relato la receta tal cual la puedes ver en el vídeo que dejaré al final y  también te daré algunas variaciones para que las hagas a tu gusto. En cuanto a llamarlas flores o rosas, lo dejo a tu elección. Vamos al lío.

Ingredientes para hacer las rosas de manzanas

una placa de hojaldre

dos manzanas

el zumo de medio limón

tres cucharas de mermelada

canela

almendras molidas

azúcar glass (para decorar)

Si quieres, en vez de mermelada puedes poner crema pastelera, es más trabajoso el hacer la crema pero también quedan muy ricas.

Aunque por internet circula esta receta con manzanas rojas, la verdad es que la puedes hacer con cualquier manzana, incluso con manzanas verdes. Las manzanas rojas se usan por que las rosas quedan más bonitas, pero en los hornos de casa la piel se suele tostar y al final no importa el color de las manzanas.

El uso de almendra es opcional. Las pues sustituir también por nueces, avellanas, etc a tu gusto o simplemente prescindir de ellas. Las puedes poner por encima al meter al horno, también las puedes poner al sacarlas del horno y regar las rosas con un hilito de miel muy líquida.

Elaboración de las rosas de manzana

Ponemos agua en un bol y le añadimos la mitad del zumo de limón.

Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos el corazón y las cortamos el láminas muy finas. Lo puedes hacer con cuchillo o una mandolina. Ya cortadas las metemos en el agua con limón para que no se oxiden.

Cortamos las manzanas

Cortamos las manzanas

Metemos el bol con las manzanas y el agua al microondas 3 minutos  a máxima potencia para que se ablanden ligeramente.

Ponemos la placa de hojaldre en la mesa enharinada. La estiramos con el rodillo ligeramente por el lado más largo.

Cortamos la masa en 6 tiras de unos tres dedos de ancho, si estiraste la masa más y te sobra masa corta otra tira más.

Cortamos el hojaldre en tiras

Cortamos el hojaldre en tiras

Metemos la mermelada en el microondas con una cuchara de agua un minuto para que quede más líquida.

Añadimos canela y almendras molidas a la mermelada y mezclamos muy bien.

Ponemos mermelada en una tira de hojaldre y añadimos láminas de manzana en un lado solapando unas con otras, esto lo verás bien en el vídeo que te dejaré al final. Doblamos el hojaldre sobre las manzanas y enrollamos con cuidado.

Ponemos las rosas en moldes de magdalenas, yo las hago en moldes de silicona. Si tienes moldes de metal engrásalos un poco antes de poner las rosas. Si no tienes moldes pincha el final del hojaldre con un palillo que atraviese la rosa y las pones directamente en la bandeja del horno.

Rosas de manzana antes de entrar al horno

Rosas de manzana antes de entrar al horno

Horno 190º de 35 a 45 minutos (farenheit 375- gras 5)

Las sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Decoramos con azúcar glass por encima. Si tienes almendras, avellanas, o nueces en casa y algo de miel, pon trocitos por encima y moja las rosas de manzana con un hilito de miel caliente muy líquida.

Ya ves que postre más fabuloso y fácil de hacer. Te garantizo que sorprenderás cuando pongas estas rosas de manzana en la mesa a la hora del postre. Para que no te pierdas ningún detalle, en el siguiente vídeo te muestro tal cual las hice.

Deseo que te guste esta receta re rosas de manzana tanto como a mi y la hagas en casa para una ocasión especial. Ya me contarás que te parece.

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Magdalenas con pepitas de chocolate (receta casera)

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Magdalenas con pepitas de chocolate. Hoy te traemos una receta sencilla para que hagas a la familia. Además te damos los ingredientes para que hagas una o dos bandejas de horno, según los que seáis en casa.

Toma nota de esta receta, te va a gustar.

No sé que tienen los fines de semana que el horno no para. No hay uno en el que no se haga un bizcocho o madalenas.

Y es que al menos el fin de semana nos merecemos desayunar tranquilos con una rica magdalena casera o dos jejeje. También para merendar a media tarde, que ya llegado el otoño apetecen con una buena taza de café.

La receta de hoy de magdalenas está pensada para una familia o grupo grande y con los ingredientes de la receta te saldrán de 40 a 45 magdalenas.

Pero no te asustes, también te dejo los ingredientes para que hagas la mitad, de 20 a 24 magdalenas. Mira que te lo pongo fácil, según te convenga haz una o dos bandejas de horno. Vamos al lío.

Ingredientes para hacer las magdalenas con pepitas de chocolate

PARA 40 – 45 MAGDALENAS (dos bandejas de horno)

630 gr de harina

550 ml de aceite

300 gr de azúcar

7 huevos

30 gramos de impulsor

media cucharadita de sal

180 ml de leche

De 200 a 300 gr de pepitas de chocolate

PARA 20 – 24 MAGDALENAS (una bandeja de horno)

315 gr de harina

275 ml de aceite de oliva

150 gr de azúcar

90 ml de leche

4 huevos pequeños

15 gr de impulsor

de 100 a 150 gr de pepitas de chocolate

una pizca de sal

Ingredientes para una bandeja de magdalenas

Ingredientes para una bandeja de magdalenas

Magdalenas con pepitas de chocolate (receta casera)

Magdalenas con pepitas de chocolate (receta casera)

Elaboración de las magdalenas con pepitas de chocolate

Mezclamos el impulsor con la harina.

En otro bol ponemos los huevos, una pizquita de sal y el azúcar.

Lo batimos todo muy bien, si tienes batidora con barillas mejor.

Añadimos el aceite y la leche. Volvemos a batir.

Ponemos la harina en dos o tres veces haciéndola pasar por un tamiz o colador batiendo bien cada vez.

Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos esta vez a mano con una cuchara.

Tapamos el bol con papel film y metemos al frigorífico mínimo una hora. Puedes dejar la masa más tiempo sin problemas.

Puedes hacer la mezcla por la mañana y hornear a la tarde.

Sacamos la masa del frigo y llenamos las cápsulas un poquito mas de la mitad.

Llenamos las cápsulas de las magdalenas un poco mas de la mitad

Llenamos las cápsulas de las magdalenas un poco mas de la mitad

Horno 180º 25 minutos (farenheit 350 – gas 4)

Magdalenas horneadas

Magdalenas horneadas

Ya ves que fáciles de hacer. En el siguiente vídeo verás como las hice paso a paso así no te perderás ningún detalle de esta rica receta casera.

 

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa cualquier finde. Ya me contarás que te parecen.

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Trenza de nueces, orejones y pasas ¡¡ Deliciosa!!

Trenza de nueces orejones y pasas Ver Post

Trenza de nueces, orejones y pasas. En casa también podemos hacer bollería digna de una buena pastelería e infinitamente mejor que la bollería industrial. Hoy te traemos una receta de trenza con su relleno con la que triunfarás. Sigue la receta paso a paso y al final te dejaré el vídeo de la receta para que no te pierdas detalle. Te saldrá si o si, ya me contarás.

Tenemos que huir de la bollería industrial todo lo posible. Desde Damereceta.com queremos aficionarte a que no sólo hagas tu comida en casa, también los postres, ya sean de diario o de ocasiones especiales como puede ser el caso de esta deliciosa trenza de hoy.

Que no te asusten los ingredientes y la elaboración. Es más fácil de lo que parece aunque también reconozco que tiene algo de trabajo. Pero no temas, es un trabajo delicioso que podrás hacer a tu paso e irás haciéndote con el manejo de las masas. Te aseguro que el resultado final merece la pena. Vamos con los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes para hacer la trenza de nueces, orejones y pasas

PARA LA MASA

225 gr de harina de fuerza

50 gr de harina integral

80 ml de leche

1 huevo

15 gr de miel

25 gr de mantequilla

15 gr de nueces molidas

*4 gr de levadura seca de panadero

PARA EL RELLENO

150 gr de nueces

*50 gr de orejones

40 gr de mantequilla

30 gr de miel

40 gr de pasas

PARA LA GLASA

100 gr de azúcar

50 gr de agua

1 cucharadita de zumo de limón

*Usa harina de fuerza ya que es una masa que lleva algo de grasa y otros ingredientes. Si no sabes qué harina usar AQUÍ tienes algo de información sobre las harinas.

Usa levadura seca o fresca de panadero, yo le puse 4 gr de levadura seca, si en casa tienes levadura fresca (la de pastilla) pon unos 12- 13 gr. Si no sabes distinguirlas haz clik AQUÍ.

*Los orejones son fruta seca, normalmente de albaricoques o melocotones (duraznos) si no encuentras los puedes sustituir por otra fruta seca de tu gusto o prescindir de ellos.

Elaboración de la trenza de nueces, orejones y pasas

Ponemos en un bol la harina de fuerza, la levadura seca (si usas fresca disuélvela en la leche), la harina integral, la leche, las nueces picadas muy finas, el huevo, la mantequilla y la miel. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar la masa unos minutos.

Ponemos la masa en la mesa y la amasamos unos diez minutos doblando la masa y estirándola con la palma de la mano. La masa es algo dura y cuesta un poco pero dando dobles y presionando ligeramente con la mano contra la mesa lo puedes hacer sin problemas, según vayas amasando la masa ira quedando más lisa. Puedes amasar cinco minutos y dejar la masa reposar y pasados unos minutos seguir con el amasado. Cuando la tengas lista la boleas un poco y la pones en un bol tapada con film o un trapo húmedo a fermentar de 1 hora a hora y media, depende si hace calor o frío.

Primera fermentación de la masa para la trenza

Primera fermentación de la masa para la trenza

Para hacer el relleno de la trenza ponemos en un bol las nueces y orejones picados muy finos, las pasas (si son grandes puedes picarlas un poco), la miel y la mantequilla. Lo mezclamos todo muy bien.

Ya fermentada la masa (habrá crecido bastante) la ponemos sobre la mesa enharinada. Vamos estirando la masa con el rodillo hasta hacer un rectángulo. Añadimos el relleno y lo extendemos por toda la masa. Enrollamos la masa por el lado más largo hasta hacer un rollo. Cortamos el rollo por la mitad (a lo largo) con un cuchillo bien afilado.

Formado de la trenza de nueces, orejones y pasas

Formado de la trenza de nueces, orejones y pasas

Presionamos las puntas de la masa y hacemos la trenza, procura que el lado interior con el relleno quede arriba. Presionamos otra vez las masas al finalizar la trenza.

Ponemos la trenza con cuidado en la bandeja del horno con papel de hornear y dejamos fermentar bien tapada de hora y media a 3 horas. Dependerá de la calor que tengas en la cocina, con más calor antes fermentará.

Ya fermentada  (verás que la masa a crecido y está más esponjosa) la metemos al horno.

Horno 200º -210º de 25 a 30 minutos. (Farenheit  400 – gas 6)

Cuando le falte unos minutos a la trenza hacemos la glasa. Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua y la cucharadita de zumo de limón. Mezclamos hasta que se disuelva el azúcar y pintamos la trenza justo al sacarla del horno con la glasa caliente.

Trenza pintada con la glasa

Trenza pintada con la glasa

Ya ves que delicioso postre el de hoy. Un postre fabuloso si tienes una celebración, no se creerán que lo hiciste tu. Ya ves que tiene algo de trabajo pero el resultado final lo merece. Te dejo en el siguiente vídeo la receta tal cual la hice, no dejes de verlo, te será mucho más fácil hacer esta deliciosa trenza.

 

Deseo que te guste esta receta de trenza de nueces, orejones y pasas tanto como a mi y la hagas en casa para una ocasión especial. Ya me contarás que te parece.

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