Pollo asado al limón y romero

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Pollo asado al limón y romero. Hoy te ofrezco otra receta casera de pollo que seguro te gusta ya que las recetas de pollo son de las más visitadas en el blog como es el caso a la miel y mostaza.

La receta de hoy es tan sencilla o más que esta, así que doy por seguro que te va a encantar. Toma nota.

La carne de pollo es la mas consumida y hay miles de recetas que podemos hacer con ella.

En damereceta.com tenemos varias recetas y las más vistas son el Pollo teriyaki y Pollo a las finas hierbas.

Otras recetas de pollo que son de lo que más gustan, son las alitas de pollo.

Si te gustan con locura las alitas de pollo te recomiendo las de pollo crujientes, crujientes al limón al curry.

Además de estas recetas de pollo, esta carne es ideal para hacer “recetas de aprovechamiento” las cuales usan la carne de pollo que nos sobró.

Puede que la receta más tradicional sea las Croquetas de pollo las preferidas de las madres y abuelas, qué ricas las hacen.

Otras recetas con el pollo sobrante que podemos hacer son por ejemplo los Nugets de pollo, deliciosos Sandwich de pollo, riquísima y refrescante Ensalada de pollo o unas tradicionales Albóndigas de pollo.

Ingredientes para el pollo asado al limón y romero

6 jamoncitos de pollo

2 limones

2 ajos

1 cuchara de mantequilla

romero fresco

aceite de oliva

pimienta

sal

Puedes usar cualquier pieza de pollo para hacer esta receta siempre que tenga la piel.

Elaboración del pollo asado al limón y romero

Es importante que las piezas de pollo tengan piel. Ya que debajo de esta pondremos hojas de romero y un poco de mantequilla, taparemos con la misma piel.

Para asegurarte que se quede en su sitio pinchala con un palillo a la carne para que no se abra en el horno.

Puede que a mitad de asado haya que quitar los palillos, ya que se pueden quemar, mira pasados 20 minutos de horneado.

Ponemos romero y mantequilla y tapamos con la piel con la ayuda de palillos.

Ponemos romero y mantequilla y tapamos con la piel con la ayuda de palillos.

Salpimenta las piezas de pollo por los dos lados.

Pon el pollo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo.

Añade entre las piezas de pollo los ajos pelados y troceados, el zumo de un limón, un poco de aceite de oliva sobre las piezas de pollo, unas ramitas de romero y el otro limón partido en gajos.

Horneamos el pollo al limón y romero

Horneamos el pollo al limón y romero

Mete al horno (horno ya caliente) a 180º de 40 a 45 minutos según el horno. Farenheit 350 – gas 6.

Controla pasados 20 minutos por si tienes que quitar los palillos y pasados 30 minutos para ver como va el asado. Cada horno es un mundo según el que tengas puede que se hagan antes.

Saca del horno, emplata y a disfruta de este delicioso pollo asado al limón y romero.

Otras recetas de pollo que te recomiendo:

Pollo a la cerveza

Contramuslos de pollo a la miel

Ya ves que esta receta no tiene ninguna complicación, pero para que no te pierdas detalle verás tal cual la hice en el siguiente vídeo.

 

Más recetas de pollo:

estilo kentuchy

troceado al curry

Pollo asado al limón y romero

Pollo asado al limón y romero

Ya ves que receta de pollo más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de pollo asado al limón y romero tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

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Pollo asado a la miel y mostaza

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Pollo asado a la miel y mostaza. Mira que nos gusta el pollo asado. Hoy  te ofrezco una receta de pollo sencilla pero bien sabrosa que gustará a toda la familia. Toma buena nota la harás en más una ocasión.

La carne de pollo es la más consumida y tenemos que variar mucho las recetas para no caer en la monotonía y hacer siempre lo mismo. En este mismo blog tienes varias recetas de pollo con la que vas a disfrutar guisando y comiendo como con la receta de hoy. Recetas de pollo como la del Pollo endiablado,  el Pollo a las finas hierbas y el Pollo teriyaki son de las más vistas del blog, así que doy por hecho que la receta de pollo de hoy gustará lo mismo.

Otro punto importante a la hora de cocinar pollo asado es que si nos sobra lo podemos aprovechar perfectamente para otras recetas. Así como hacían nuestras abuelas que con el pollo sobrante preparaban unas estupendas recetas como las Croquetas de pollo o las fabulosas Albóndigas de pollo que recuerdo de chico. Otras de las recetas caseras que podemos preparar son las Ensaladas de pollo o unos deliciosos Sandwich de pollo para comer a cualquier hora o llevar de picnic. Esta última receta gustará especialmente a los pequeños de la casa al igual que el Pollo al estilo Kentuchy y los Nuggets de pollo.

Así que vamos al lío con nuestra receta de pollo de hoy y ya me contarás si la haces un día de estos.

Ingredientes para el pollo asado a la miel y mostaza

6 muslos de pollo

150 ml de brandy

2 cucharas de miel

el zumo de un limón

una cuchara de mostaza en grano (mostaza a la antigua)

un ajo

pimienta

perejil

sal

También puedes hacer esta receta de pollo con otras piezas o pollo entero. Si no tienes brandy lo puedes sustituir por otro licor que tengas en casa.

Elaboración del pollo a la miel y mostaza

Comenzaremos haciendo la mezcla para pintar las piezas de pollo. Para ello ponemos en un bol el zumo de limón, la miel, la mostaza, el perejil partido muy fino y el ajo bien majado o partido muy fino también. Mezclamos todo muy bien.

Quitamos las pieles a los muslos de pollo y los ponemos en una bandeja para horno.

Ponemos el brandy mojando todas las piezas de pollo.

Les ponemos una piza de sal y otra de pimienta.

Untamos las muslos de pollo con la mitad de la mezcla que hicimos con la miel.

Metemos al horno a 180º   30 minutos (farenheit 350 – gas 4)

Pintamos el pollo con la mezcla de la miel y metemos al horno

Pintamos el pollo con la mezcla de la miel y metemos al horno

A la media hora de horno sacamos el pollo y damos la vuelta a los muslos. Los volvemos a pintar con la mezcla que nos sobró y metemos al horno hasta que se doren.

En pocos minutos mas tendrás el pollo a la miel y mostaza listo. ¡Verás cómo te gusta!

Ya dorado sacamos el pollo del horno y servimos

Ya dorado sacamos el pollo del horno y servimos

Otras receta de pollo que te recomiendo:

Pollo a la cerveza

Pollo en pepitoria

Contramuslos de pollo a la miel

 

Pollo asado a la miel y mostaza.Emplatado

Pollo asado a la miel y mostaza.Emplatado

Ya ves que te lo pongo fácil. Para que no te pierdas detalle de la receta de pollo de hoy también te la dejo en el siguiente vídeo. Verás tal cual lo hice para esta entrada del blog.

Ya ves que receta de pollo más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de pollo asado a la miel y mostaza tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Pollo Teriyaki (Receta fácil)

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Pollo Teriyaki. Hoy te proponemos una receta distinta de pollo para que no te canses de hacer siempre la misma. Muy rica, fácil y rápida de preparar que puedes hacer con las verduras que más te gusten o tengas en casa. Toma nota, te va a gustar.

Ya es muy fácil encontrar en el super salsas de todo tipo. Un día encontré un bote de salsa teriyaki y no dudé en ponerla en la cesta. Un día para cenar hice este pollo y como gustó me decido a subirla al blog.

Las salsas Japonesas son un mundo y según me comentó un amigo la que usé en esta receta no es la salsa original. Puede ser ya que no es una salsa muy conocida y ocurre como con la salsa de soja, que de una a otra va un mundo. Pero aún no siendo la original, te digo que es una receta resultona y sin ninguna complicación. Si quieres hacer una receta distinta de pollo busca esta salsa y salsa de soja si no tienes en casa y nos ponemos al lío.

Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

Ingredientes para hacer el pollo teriyaki

una pechuga de pollo

un pimiento rojo

un pimiento verde

una zanahoria

tres cebolletas

*200 ml de salsa teriyaki

una cuchara de salsa de soja

una cuchara de aceite de oliva

*Usa la salsa teriyaki que encuentres en el super. Puedes poner menos cantidad de salsa ya que es bastante dulzona. Sal no ponemos ya que la salsa de soja tiene mucha.

Elaboración del pollo teriyaki

 

Cortamos la pechuga en tiras y las ponemos a macerar en un bol con la salsa de soja.

Tapamos con papel film y metemos en el frigo unos minutos hasta que vayamos a hacer la receta.

Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

Lavamos y cortamos en tiras las verduras.

Ponemos aceite de oliva en la sartén y añadimos la pechuga, damos unas vueltas y a los dos minutos ponemos la zanahoria y los pimientos.

Dejamos hacerse unos cinco minutos dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos la cebolleta y la salsa teriyaki, mezclamos bien y dejamos unos minutos dando vueltas de vez en cuando. En apenas tres minutos lo tendrás listo.

Añadimos las verduras al pollo

Añadimos las verduras al pollo

Vertemos el pollo directamente de la sartén a una fuente y servimos.

Ya ves que receta de pollo más resultona y fácil. En el siguiente vídeo verás cono lo hice para que no pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de pollo teriyaki tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Pollo teriyaki. Emplatado

Pollo teriyaki. Emplatado

Alitas de pollo al curry ¡Ricas y fáciles de hacer!

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Alitas de pollo al curry. Nos encantan las recetas de alitas de pollo como seguro ya sabes. Hoy te traemos una sencilla receta de alitas con el curry como protagonista. Bien ricas, económicas y fáciles de hacer, yo que tu no me perdería esta receta, te gustará.

Hace un tiempo publiqué la receta de alitas de pollo crujientes, por vuestros comentarios sé que os gustó. La receta de hoy os gustará igualmente, en especial si te gusta el curry. En el caso que nunca lo hayas probado, tienes la excusa perfecta. Busca en el supermercado un botecito de curry y prepara esta receta.

El curry es una especia muy común en Asia especialmente en la India. Aunque lo conocemos como una especia, el curry es en realidad una mezcla de especias. Según de donde proceda tendrá más protagonismo una especia que otra, pero para esta sencilla receta de alitas de pollo al curry sirve cualquiera. Lo encontrarás en cualquier supermercado, tiendas de especias y en tiendas Árabes que tanto proliferan últimamente.

Ingredientes para hacer las alitas de pollo al curry

Alitas de pollo

un huevo

aceite de oliva

una cuchara de curry

pimienta recién molida

pizquita de sal

*Nosotros hicimos 10 alitas de pollo en esta receta. Si es necesario la puedes hacer más alitas con los mismos ingredientes, cunden mucho.

Elaboración de las alitas de pollo al curry

Ponemos las alitas de pollo en un plato y las salamos por los dos lados.

Hacemos lo mismo con pimienta recién molida.

Colocamos las alitas en la fuente que irá al horno y ponemos unas gotas de aceite de oliva por encima de las alitas.

Metemos al horno a 200º (farenheit 400 – gas 6) unos 20 minutos.

Alitas al horno a 200º

Alitas al horno a 200º

Mientras se van asando las alitas de pollo en el horno ponemos en un bol pequeño o un plato el huevo con una pizquita de sal y lo batimos bien.

Ya bien batido añadimos el curry y volvemos a batir.

A los 20 minutos sacamos las alitas del horno. Tienen que estar con la piel casi doradita. Las pintamos con la mezcla de huevo con curry y las volvemos a meter al horno de 5 a 10 minutos.

Pintamos las alitas con el huevo con curry y volvemos a meter al horno

Pintamos las alitas con el huevo con curry y volvemos a meter al horno

Sacamos la fuente del horno y ponemos las alitas en los platos o todas juntas en una fuente.

Alitas de pollo ya listas

Alitas de pollo ya listas

Ya ves que no tiene ninguna complicación esta receta. En el siguiente vídeo verás tal cual las hice, así te animarás a hacerlas.

 

Deseo que te guste esta receta como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás qué te parece.

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Alitas de pollo al curry

Alitas de pollo al curry

Nuggets de pollo. Receta casera

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Nuggets de pollo caseros. Seguro que los comiste en algún restaurante de comida rápida que tanto proliferan por todo el mundo. Hoy te traemos una receta de Nuggets de pollo para que la hagas en casa mucho más rica, saludable y muy fácil de hacer, que no sólo gustará a los chicos.

Apostamos por la pechuga de pollo para realizar esta receta. También los podemos hacer con carne de muslos ( la más sabrosa ) o de otra parte, siempre que esté bien limpia y deshuesada. Como ves lo dejo a tu elección, hazlos con la parte del pollo que quieras siempre que no tenga piel ni huesos.

Hacemos todo lo opuesto a la industria. Esos nuggets que solemos comprar a nuestros hijos cuando vamos a las cadenas de comida rápida (no quiero decir nombres, todos sabemos) están hechos con lo que no usamos en esta receta. Pieles, huesos, armazones, sobras cárnicas y vete a saber qué más.

Sólo nos quedamos con el nombre de origen americano Nuggets y la adaptamos a nuestros gustos e ingredientes. Por ejemplo, usando almendras. Así conseguimos una receta rica, saludable, nutritiva además de fácil de hacer. Vamos al lío.

Ingredientes para hacer los nuggets de pollo caseros

medio kilo de pechugas de pollo

60 gramos de queso rallado

un puñadito de miga de pan untada en leche

pimienta recién molida

Sal

PARA EL REBOZADO

almendra molida

pan rallado

un huevo

aceite de oliva para freir

Elaboración de los nuggets de pollo caseros

Trituramos la carne de pollo

Ponemos en un bol la carne de pollo, añadimos el queso rallado. Nosotros pusimos una mezcla de 4 quesos que viene ya rallado pero puedes poner el que quieras.

Añadimos la miga de pan ligeramente empapada en leche, sal y pimienta.

Mezclamos todo bien con una cuchara de palo.

Formamos los nuggets a nuestro gusto intentando que queden todos del mismo tamaño. Si nos untamos la mano con un poco de aceite, será mucho más fácil.

Nuggets de pollo caseros

Nuggets de pollo caseros

Mezclamos la almendra molida con el pan rallado.

Batimos en un plato el huevo.

Pasamos nuestros nuggets por el huevo batido primero y luego por la mezcla del pan y la almendra.

Freímos a fuego medio y cuando se doren les damos la vuelta.

Sacamos a papel absorbente.

Sírvelos calientes

Ya ves que fácil, en el siguiente vídeo verás cómo los hicimos paso a paso.

 

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Nuggets de pollo por dentro

Nuggets de pollo por dentro

Alitas de pollo crujientes

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Alitas de pollo crujientes. Las alitas de pollo son unas de las partes del pollo que más gusta. Se pueden hacer de muchas formas, hoy os traemos una receta que se puede hacer en cualquier horno. Muy ricas y fáciles de preparar, no te pierdas esta receta.

La receta de hoy es ideal para compartir con la familia o amigos. Un éxito en cualquier reunión y además de fáciles de hacer, es un plato de lo más económico. Solemos usar pollo para distintas recetas y guardamos las alitas. Cuando tenemos una cierta cantidad preparamos una bandeja de horno y nos damos un homenaje jejejeje. Una receta que nos encanta y queremos compartir con vosotros.

Como verás en el vídeo que te dejaré al final, hicimos esta receta en el horno de leña. Otras veces las hacemos en el horno eléctrico y quedan igual de ricas. Tengas el horno que tengas te quedarán de rechupete, no dudes en hacer esta receta.

Ingredientes para alitas de pollo crujientes

alitas de pollo *

el zumo de un limón

4 cucharas de pan rallado

misma cantidad de harina

y otras 4 cucharas de queso rallado

pimienta recién molida

pizca de sal

*Como ves en los ingredientes no te decimos la cantidad de alitas de pollo que tienes que usar. Con esos ingredientes tienes hasta para 20 alitas. Si por un casual vas a hacer 10 alitas, pon sólo dos cucharas de pan rallado, queso rallado y harina.

Elaboración de las alitas de pollo crujientes

Partimos las alitas, las ponemos en un bol, les añadimos el zumo del limón, un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien para que se reparta el zumo, la sal y pimienta por todas las alitas.

Dejamos macerar mientras preparamos el resto de ingredientes. También las puedes dejar más tiempo, dándoles una vuelta de vez en cuando para que se impregnen todas de limón.

Mezclamos en un bol el pan y el queso rallado con la harina.

Vamos pasando las alitas por esta mezcla y nos aseguramos que quedan cubiertas por todos los lados. Las pasamos a la fuente para hornear.

Elaboración de las alitas crujientes

Elaboración de las alitas crujientes

Horno 190º (farenheit 375 – gas 5 ) unos 40 minutos, dependerá de cada horno. Cuando las veamos doradas les daremos la vuelta con cuidado para que no se rompa el rebozado.

Es conveniente usar una bandeja grande y quede espacio entre las alitas. Aunque como ves por las fotos, la bandeja se nos hizo pequeña de tantas alitas que teníamos jejejeje.

Las sacamos del horno, las emplatamos y a disfrutar.

Alitas de pollo crujientes recién sacadas del horno

Alitas de pollo crujientes recién sacadas del horno

Aquí tienes la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.

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Ensalada de pollo

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Hoy te traemos una rica ensalada de pollo que te puede servir para aprovechar el pollo asado que sobró el domingo. Si no te sobró, la puedes hacer con la parte del pollo que más te guste o tengas en casa. En cualquiera de los dos casos tendrás una ensalada deliciosa que gustará a toda la familia, toma nota.

En la cocina casera, igual que en los restaurantes se aprovecha todo. Cuando sobra pollo, ya sea frito o asado, lo que sobra se aprovecha en sopas, croquetas o ensaladas como la Ensalada Cesar o la que te ofrecemos hoy.

El resultado es una ensalada deliciosa y completa. Según la cantidad de pollo que pongas te puede servir de plato único. Además si usas pollo ya cocinado, se hace en un momento, sólo tienes que mezclar y servir.

Pero no nos adelantemos, vamos con los ingredientes y la elaboración paso a paso.

Ingredientes para la ensalada de pollo

una lechuga

una manzana

4 ruedas de piña en almibar

pollo asado sobrante o una pechuga salteada

3 cucharas de mayonesa

dos cucharas de salsa de tomate

el zumo de media naranja

un chorrón de coñac, brandy o similar

No temas por el coñac, apenas se aprecia en la salsa. Se usa para contrarrestar la dulzura de los otros ingredientes.

Elaboración de la ensalada de pollo

Lavamos bien la lechuga y la troceamos.

Pelamos la manzana y la troceamos.

Cortamos las ruedas de piña en trocitos

Si el pollo que vamos a usar es una pieza grande, le quitamos la piel y los huesos y lo troceamos en trozos pequeños. Más o menos como hicimos con el resto (a tu gusto)

Ponemos la lechuga en la ensaladera, añadimos la manzana, la piña y el pollo. Mezclamos ligeramente.

Para hacer la salsa rosa

Ponemos en un bol pequeño la mayonesa, la salsa de tomate, el zumo de media naranja y un poco de coñac.

Mezclamos todo muy bien. Si no tienes coñac puedes usar brandy o alguna otra bebida con alcohol que sea un poco fuerte.

Ingredientes para la salsa rosa

Ingredientes para la salsa rosa

Ponemos la salsa rosa sobre la ensalada y servimos. Este paso es conveniente hacerlo a la hora de servir para que la lechuga no quede blanda.

Ensalada de pollo presentada en la mesa

Ensalada de pollo presentada en la mesa

Ya ves que deliciosa ensalada. No dudes en hacerla y acuérdate cuando hagas pollo que el que te sobre lo puedes aprovechar en esta deliciosa ensalada.

Si eres de los que te gusta ver la receta en vídeo te lo dejamos aquí abajo para que veas la receta con todo detalle.

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Pollo a las finas hierbas

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Hoy te ofrecemos una receta de pollo a las finas hierbas deliciosa y muy fácil de hacer. Si te cansas de hacer siempre la misma receta de pollo y en especial de las pechugas a la plancha, la receta de hoy te encantará ya que se prepara muy fácilmente y nunca defrauda. Así que toma nota, verás que bien quedas cuando la hagas .

Ya disponemos en el blog de varias recetas de pollo que os gustaron mucho, como es el caso del Pollo endiablado, otra receta más tradicional como es el Pollo en pepitoria, y las siempre deseadas por todos, las Croquetas de pollo.

La receta de pollo a las finas hierbas que te proponemos hoy, es tan rica y fácil de hacer como las anteriores. Ideal si tienes algo que celebrar o como comida festiva del domingo. Cuenta con una pechuga por persona, como verás más adelante hacemos la receta con dos pechugas. Si vas a hacer para más gente, sólo tienes que multiplicar los ingredientes.

Vamos con los ingredientes y la elaboración paso a paso. Verás que ricas y fáciles de hacer.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

dos pechugas de pollo con la piel

125 gramos de queso crema

100 mililitros de vino blanco

20 gramos de mantequilla

pimienta recién molida

sal

una cuchara de perejil picado

la misma cantidad de menta picada

otra cuchara de cebollino picado

Esta receta está pensada para dos personas. Si la vas a hacer para más, cuenta a pechuga por persona y multiplica el resto de ingredientes. Si tienes en casa más clases de hierbas frescas no dudes en añadirlas.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Elaboración del pollo a las finas hierbas

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Ponemos al queso crema la cuchara de perejil, cebollino y menta (añade más hierbas si tienes en casa) junto con un poco de pimienta recién molida y una pizquita de sal. Mezclamos todo.

Mezclamos en queso con las hierbas

Mezclamos el queso con las hierbas

Separamos por un lado la piel de la carne de la pechuga, con cuidado que no se separe del todo ya que tiene que tapar la mezcla del queso.

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Repartimos la mitad de la mezcla del queso sobre la pechuga, tapamos el queso con la piel y presionamos un poco para que el queso se reparta por toda la pechuga.

Ponemos las pechugas en una fuente para horno, las salpimentamos y ponemos en la fuente el vino blanco.

Metemos al horno

Metemos al horno

Ponemos sobre la piel del pollo dos pizcas de mantequilla y metemos al horno a 200º unos 20 minutos. (Farenheit  350 – Gas 4) El tiempo dependerá del tamaño de las pechugas, si a los 20 minutos ves que la piel está dorada ya las podrás sacar.

Ponemos en los platos y servimos caliente.

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Para que no te pierdas detalle en el siguiente vídeo verás cómo lo hicimos con todo detalle.

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Pollo a las finas hierbas

Pollo a las finas hierbas

Sandwich de pollo

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Esta receta de sandwich de pollo es algo informal y te sirve para llevar a una comida al campo, a la playa o como una cena ligera en cualquier día de la semana. Elijas el momento que elijas siempre será un acierto ya que estos sandwiches están bien ricos y son muy fáciles de hacer.

Originario de Reino Unido el sándwich es una comida que se usa en variadas ocasiones y que en Hispanoamérica es más conocido como emparedado. Hay ya recetas bien conocidas por el mundo pero la receta de hoy fue fruto de la casualidad.

Hay días que llega la hora de la cena sin darte cuenta y no sabes que hacer. Uno de esos días surgió la idea de hacer un sándwich para la cena con los ingredientes que había en casa. Gustó tanto que los hacemos de vez en cuando, más en viernes para cenar y los fines de semana, que no apetece tanto cocinar.

Con el tiempo fuimos variando los ingredientes hasta dejarlos a nuestro gusto. Publicamos la receta en Youtube y gustó mucho. Yo toca hacerla en el blog para que veas la receta con detalle y hagas estos sándwiches el día que te apetezca.

Ingredientes para hacer el sándwich de pollo

(Para un sándwich)

3 rebanadas de pan de molde

1 loncha de queso

una rueda de tomate

una loncha de jamón jork

unas hojas de lechuga

pollo asado

una cuchara de mayonesa

un poco de mantequilla

Puedes usar el pan de molde que más te guste, con o sin corteza. Usamos pollo asado que nos sobró del día anterior, si no tienes haz en la sartén un poco de pechuga y la troceas luego para incorporar al sándwich. Usa mantequilla, no recomendamos usar margarina en esta receta, ni en ninguna.

Sandwich de pollo cortado

Sandwich de pollo cortado

Elaboración del sándwich de pollo

Untamos dos rebanadas de pan con mantequilla, solo por un lado y los ponemos en la plancha o sartén hasta que se doren un poco. Si la mantequilla está muy dura, la puedes ablandar un poco metiendo al microondas o dejándola a temperatura ambiente un rato antes.

Ponemos en un bol pequeño las hojas de lechuga partidas en trocitos, el pollo también troceado y la mayonesa. Mezclamos todo.

Sandwich partido por la mitad

Sandwich partido por la mitad

Para montar el sándwich

Ponemos en un plato una de las rebanadas de pan que tostamos con el lado tostado hacia abajo.

Ponemos la loncha de jamón york, la rueda de tomate y la loncha de queso. Puedes poner el queso que tengas en casa o que más te guste.

Ponemos encima la segunda rebanada de pan (la que no está tostada)

Sobre la segunda rebanada ponemos la mezcla de lechuga con el pollo y la mayonesa.

Cubrimos con la tercera rebanada de pan, dejando el lado tostado arriba.

Cortamos el sándwich en ángulo para que nos queden dos triángulos y nos sea más fácil comer.

Sandwich de pollo- Enparedado

Sandwich de pollo- Emparedado

Y listo, a disfrutar de estos ricos sandwiches o emparedados. En el siguiente vídeo verás cómo los hicimos paso a paso.

Deseo que te haya gustado esta receta ceras de sandwich y te sirva para cualquier ocasión.

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Pollo en Pepitoria

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Pollo en pepitoria. Hoy te traemos una receta tradicional española con la que te chuparás los dedos. Una receta de las de abuela, que sabían guisar a fuego lento y conseguir platos suculentos con los ingredientes más básicos. En recuerdo de todas ellas te propongo hacer este delicioso guiso de Pollo en pepitoria.

La pepitoria es una salsa muy típica de España que consiste en conseguir los jugos de las carnes (tradicionalmente pollo o gallina) y enriquecerlos con huevo y almendras molidas. El resultado es una salsa deliciosa que combina de maravilla con el pollo y hace de esta carne sencilla y básica en nuestra cocina, un guiso fabuloso. Si nunca hiciste una pepitoria este es el momento, te aseguro que gustará a toda la familia y es facilísima de hacer.

Parece ser que antiguamente este guiso se hacía con los despojos del pollo o gallinas que no tenían venta. Al ser una salsa tan suculenta, hacía apetecible todo tipo de carne que hubiera en su interior. Hoy afortunadamente el pollo en una carne barata que está al alcance de cualquiera. Forma parte casi de nuestra dieta diaria y lo podemos hacer en guisos tan ricos como este.

La pepitoria se dice que proviene de los Árabes, seguramente por el uso de la almendra que hacen en la cocina. Puede que sea herencia de cuando conquistaron España. Sea así o no, bienvenida sea esta deliciosa receta de pollo en pepitoria.

Ingredientes para hacer el pollo en pepitoria

600 gramos de pollo troceado

1 litro de caldo de pollo

250 mililitros de vino blanco

1 cebolla

2 ajos

pan duro

dos huevos cocidos

20 almendras

5 hebras de azafrán

aceite de oliva

sal

Pollo en pepitoria. Ingredientes

Pollo en pepitoria. Ingredientes

Elaboración del pollo en pepitoria

En primer lugar cocemos los huevos. Es conveniente que estén a temperatura ambiente cuando los vayamos a cocer. Ponemos agua en un cazo alto (que el agua cubra los huevos al ponerlos) y cuando comience a hervir añadimos una pizca de sal y metemos los huevos (si los metes con una cuchara mejor) y los dejamos cocer de 10 a 12 minutos. Ya cocidos los puedes sacar y poner en agua fría para cortar la cocción, puedes poner hielos en el agua. Puedes cocer los huevos con antelación y así tenerlos listos cuando te pongas a hacer el pollo en pepitoria.

Salpimentamos las piezas de pollo por los dos lados.

Salpimentamos el pollo

Salpimentamos el pollo

Ponemos aceite en la cazuela y cuando esté caliente añadimos el pollo. Lo dejamos que se dore bien por todos los lados y lo sacamos de la cazuela.

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En el mismo aceite que queda de dorar el pollo pocharemos la cebolla y los ajos.

Ponemos en el vaso de la batidora una rebanada de pan duro partida en trozos, las almendras, el azafrán y las dos yemas de huevo. Lo trituramos todo muy bien.

Cuando la cebolla esté pochada (cocinada, blanda) volvemos a poner las piezas de pollo, añadimos la mezcla del pan y el vino blanco. Lo dejamos hasta que reduzca el vino y se quede la salsa espesa.

Añadimos el caldo de pollo y dejamos que cocer a fuego suave con la tapa puesta unos cuarenta minutos. Dependiendo de la cazuela o el fuego puede que se haga antes o después, habrá que mirar que la salsa esté espesa y el pollo hecho.

Cocemos con la tapa

Cocemos con la tapa

El pollo en pepitoria está listo

El pollo en pepitoria está listo

Puedes emplatar en una fuente o plato individual. Añadimos un poco de salsa en el plato y ponemos unas piezas de pollo.

Pollo en pepitoria, emplatando

Pollo en pepitoria, emplatando

Luego añadimos el huevo duro cortado en trocitos o tiras (al gusto) y a disfrutar del pollo en pepitoria.

Pollo en pepitoria. Emplatado

Pollo en pepitoria. Emplatado

Para que no te pierdas detalle, en el siguiente vídeo verás la receta del pollo en pepitoria paso a paso tal cual la hicimos.

Si te gusta el pollo tanto como a mi te recomiendo esta receta:

Pollo Endiablado

Polo endiablado 1

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