Empanada de espinacas queso y chorizo

Empanada de espinacas con queso y chorizo Ver Post

Empanada de espinacas queso y chorizo. Hoy te ofrecemos una receta casera que te va a encantar. Con ingredientes que solemos tener en casa y unas espinacas conseguimos una empanada deliciosa que de seguro te gusta tanto a ti como a tus invitados.

La empanada es un cuadro en blanco, aquí tienes una de ATÚN fabulosa.

Ponle los ingredientes que más te gusten o que tengas en casa en ese momento. Admite toda clase de ingredientes, desde carne, verduras, pescado o la combinación de estos que se te ocurra.

Comienza con la receta casera de una buena masa. Como en todo, cada uno la hace a su gusto, hoy te muestro la que más me gusta a mí y la suelo hacer en casa con frecuencia. Así que doy por seguro que te va a gustar.

Ingredientes para la empanada de espinacas queso y chorizo

Ingredientes para la masa

300 gr de harina

60 ml de cerveza

60 gr de aceite de oliva

misma cantidad de agua

6 gr de levadura fresca

6 gr de sal

Ingredientes para el relleno

160 – 200 gr de espinacas

media cebolla

queso

chorizo

1 huevo

1 ajo

pimienta

sal

Puedes usar el queso que más te guste o tengas en casa.

Ingredientes para la masa de la empanada

Ingredientes para la masa de la empanada

 

Elaboración de la empanada de espinacas queso y chorizo

Haz la masa. Para ello ponemos la harina en un bol y añade el resto de ingredientes con la levadura disuelta en el agua.

Si usas levadura seca de panadero la ponemos con la harina.

Mezcla todo, saca la masa del bol la pones sobre la mesa y la amasas doblándola sobre si misma unos 6 minutos. Verás que la masa queda algo más suave después del amasado.

Mete la masa en el bol otra vez, la tapamos bien y dejamos fermentar 2 horas.

A las dos horas la masa habrá crecido mucho. La sacamos a la mesa con harina y la cortamos en dos trozos iguales.

Vate estirando las masas con el rodillo con harina en la mesa para que no se nos pegue.

Estira con cuidado para no romper la masa  hasta conseguir un tamaño que te entre en la bandeja del horno.

Como seguramente te quedará una masa un poco más gruesa que la otra, pon la más gruesa en un papel de hornear y luego en la bandeja del horno.

Pon las espinacas y las repartimos por la masa teniendo cuidado de dejar masa libre todo alrededor.

Añade la cebolla y el ajo partido fino un poco de sal y pimienta.

Con la masa fermentada estiramos y ponemos el relleno de la empanada

Con la masa fermentada estiramos y ponemos el relleno de la empanada

Reparte el chorizo por toda la superficie y haz lo mismo con el queso.

Tapa la empanada con la otra masa.

Para ello la enrollas en el rodillo y luego la desenrollas con cuidado tapando el relleno.

Cierra muy bien los bordes de la empanada para que en el horno no se escapen los jugos.

Puedes hacer dobles o tipo trenzado, como quieras pero que quede bien cerrada la empanada.

Ya tapada la empanada pintamos con huevo y metemos al horno

Ya tapada la empanada pintamos con huevo y metemos al horno

Bate el huevo y pincelamos muy bien la empanada.

Pintada la empanada con el huevo haz unos pequeños agujeros con la punta del cuchillo (solo en la masa de arriba) para que respire en el horno.

Horno 200º de 30 a 35 minutos. (Farenheit 400 – gas 6)

Controla en los últimos minutos para que no se dore en exceso, puede que se te haga en menos tiempo dependiendo del tamaño y el grosor que le diste a la masa.

Saca del horno, ponemos en la mesa y a disfrutar de esta deliciosa empanada de espinacas queso y chorizo.

Empanada de espinacas queso y chorizo recién sacada del horno

Empanada de espinacas queso y chorizo recién sacada del horno

En el siguiente vídeo podrás ver la receta , así no perderás detalle.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día. Ya me contarás que te parece y si gusta a la familia o amigos.

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Porción de empanada

Porción de empanada

Como hacer masa para empanadillas

Como hacer masa para empanadillas Ver Post

Receta de masa para empanadillas. Hoy te ofrezco una receta casera de masa de empanadillas. Receta sencilla y fácil de hacer que te servirá para hacer empanadillas caseras de todas clases tanto para freír como hornear. Toma nota de esta receta, es muy resultona y te sacará de más de un apuro.

Estamos acostumbrados a lo fácil y solemos comprar masa de empanadillas ya listas para rellenar en cualquier supermercado.

Con esta receta de masa para empanadillas no tendrás que preocuparte mas que del relleno, ya que los ingredientes de la masa seguro que los tienes en casa.

Esta masa es muy fácil de hacer ya que no hay que amasar, todo lo contrario que haríamos con una masa para pan. Con solo mezclar los ingredientes y un pequeño reposo la tendrás lista, así que ponte a hacer empanadillas en cuento tengas ocasión. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para la masa de empanadillas

Para unas 20 empanadillas

500 gr de harina (unas 4 tazas)

175 gr de aceite de oliva (3/4 de taza)

175 gr de leche entera ( 3/4 de taza)

pizca de sal

Las cantidades son aproximadas, puede que tengas que poner un poco más de harina o de líquido según casos. Esta masa admite variaciones ligeras así que no tendrás problemas aunque tengas que cambiar a tazas. Usa harina floja de la que se usa para cocinar, el aceite procura que sea de buena calidad, lo notarás en el resultado final.

Elaboración de la masa para empanadillas

Ponemos la leche, el aceite, una pizca de sal y la harina en un bol y mezclamos con la mano hasta que quede todo bien integrado. Ya mezclado, puedes sacar la masa a la mesa y amasarla un poco, solo lo justo para que quede bien integrado, no más. En el vídeo que te dejaré abajo verás como es la textura de la masa que buscamos.

Si no tienes báscula o taza de medir. Pon un vaso menos un dedo de leche y otro de aceite, harina la que admita, será mas o menos medio kilo. Haz la mezcla como te dije anteriormente.

Dejamos reposar una media hora la masa antes de formar las empanadillas.

Estiramos masa con el rodillo sobre la mesa enharinada, cortamos, rellenamos y cerramos las empanadillas. Al meter al horno las pintamos de yema de huevo o aceite y horneamos unos 30 minutos. Horno 180º (farenheit 350 – gas 4)

Empanadillas recién horneadas

Empanadillas recién horneadas

Ya ves que no tiene ningún misterio. No dudes en hacer esta masa y poner el relleno que mas te guste, es un acierto seguro. En el siguiente vídeo verás como hice la masa para las empanadillas.

 

Y ya que estás aquí ¿Qué te parece si haces unas deliciosas empanadillas de atún? En el siguiente vídeo verás la receta de mis empanadillas preferidas, las empanadillas de atún.

 

Deseo que te guste esta receta de masa para hacer empanadillas tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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