Galette de Fresas

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Galette de fresas. Un postre delicioso de lo más fácil de hacer. Sólo tienes que comprar fresas y una placa de hojaldre. Los otros ingredientes (que son pocos) seguro los tienes en casa.

El otro día fui al mercado y vi esas pequeñas cajas de madera llenas de fresas y no me pude resistir a comprar una. Además estaban a muy buen precio ya que el kilo de fresas rondaba los 80 céntimos de euro. Ahora viene el pensar qué recetas hacer, aparte de esta galette de fresas seguro que hago algún día de estos la Panna cotta de fresas y chocolate, ¡que es un postre que me encanta!

Nos encantan las fresas en casa de todas las formas posibles, pero la receta que te ofrezco hoy es fabulosa, ideal de postre de domingo o para tomar a media tarde con una taza de café. Usaremos las fresas más grandes y bonitas ya que quedan vistas. Las fresas pequeñas las podemos usar en un pudin de fresas sin problemas.

Ingredientes para la galette de fresas

una placa de hojaldre

300 – 350 gr de fresas

3 cucharas de azúcar

1 cucharita de maizena

1 huevo

azúcar glass (impalpable)

Elaboración de la galette de fresas

Lavamos muy bien las fresas sin quitarles las hojas, para que no absorban agua.

Una vez lavadas las fresas les quitamos las hojas y la parte blanca. Las troceamos a lo largo en dos partes, las más grandes en tres y las ponemos en un bol.

Añadimos a las fresas el azúcar y la maizena y mezclamos muy bien para que se reparta por todas las fresas.

Extendemos la placa de hojaldre en la bandeja del horno con papel de hornear.

Añadimos las fresas al centro de la placa de hojaldre y las extendemos con cuidado de dejar todo el contorno libre.

Ponemos las fresas en el hojaldre

Ponemos las fresas en el hojaldre

Doblamos el hojaldre del contorno sobre las fresas.

Batimos el huevo y pintamos muy bien con el todo el hojaldre que doblamos sobre las fresas.

Pintamos con huevo y horneamos la galette de fresas

Pintamos con huevo y horneamos la galette de fresas

Metemos al horno (horno ya caliente) a 180º (farenheit 350 – gas 4) unos 25 minutos o hasta que veamos que se dora el hojaldre. El hojaldre es quien marca el tiempo.

Sacamos del horno y decoramos con azúcar glass.

Decoramos la galette de fresas con azúcar glass

Decoramos la galette de fresas con azúcar glass

¿Viste que receta tan sencilla y fácil de hacer? ¡En el siguiente vídeo verás tal cual la hice, así no te pierdes detalle!

 

Si te gustan las fresas con locura te recomiendo también la receta de Fresas rellenas, deliciosas.

Deseo que te guste esta receta galette de fresas tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día para el postre. Ya me contarás que te parece.

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Rosas de Manzana ¡Un postre fabuloso!

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Rosas de manzana. Hace un tiempo que esta receta de rosas de manzana circula por  el Facebook. Existen varias versiones de esta receta y el otro día me decidí a hacerla. El resultado es un postre delicioso, bonito y muy fácil de hacer con el que sorprenderás cuando lo pongas en la mesa.

Rosas de manzana. El otro día vi que mi amiga Helena del blog El capricho de Helena hizo este postre con manzanas y me entraron ganas de hacerlo. Las llamó Flores de manzana y después de verla me entraron ganas locas de hacerlas.

Las hice varias veces y con distintos ingredientes. A la tercera vez me decidí a grabar la receta en vídeo para mi canal de Youtube. A continuación te relato la receta tal cual la puedes ver en el vídeo que dejaré al final y  también te daré algunas variaciones para que las hagas a tu gusto. En cuanto a llamarlas flores o rosas, lo dejo a tu elección. Vamos al lío.

Ingredientes para hacer las rosas de manzanas

una placa de hojaldre

dos manzanas

el zumo de medio limón

tres cucharas de mermelada

canela

almendras molidas

azúcar glass (para decorar)

Si quieres, en vez de mermelada puedes poner crema pastelera, es más trabajoso el hacer la crema pero también quedan muy ricas.

Aunque por internet circula esta receta con manzanas rojas, la verdad es que la puedes hacer con cualquier manzana, incluso con manzanas verdes. Las manzanas rojas se usan por que las rosas quedan más bonitas, pero en los hornos de casa la piel se suele tostar y al final no importa el color de las manzanas.

El uso de almendra es opcional. Las pues sustituir también por nueces, avellanas, etc a tu gusto o simplemente prescindir de ellas. Las puedes poner por encima al meter al horno, también las puedes poner al sacarlas del horno y regar las rosas con un hilito de miel muy líquida.

Elaboración de las rosas de manzana

Ponemos agua en un bol y le añadimos la mitad del zumo de limón.

Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos el corazón y las cortamos el láminas muy finas. Lo puedes hacer con cuchillo o una mandolina. Ya cortadas las metemos en el agua con limón para que no se oxiden.

Cortamos las manzanas

Cortamos las manzanas

Metemos el bol con las manzanas y el agua al microondas 3 minutos  a máxima potencia para que se ablanden ligeramente.

Ponemos la placa de hojaldre en la mesa enharinada. La estiramos con el rodillo ligeramente por el lado más largo.

Cortamos la masa en 6 tiras de unos tres dedos de ancho, si estiraste la masa más y te sobra masa corta otra tira más.

Cortamos el hojaldre en tiras

Cortamos el hojaldre en tiras

Metemos la mermelada en el microondas con una cuchara de agua un minuto para que quede más líquida.

Añadimos canela y almendras molidas a la mermelada y mezclamos muy bien.

Ponemos mermelada en una tira de hojaldre y añadimos láminas de manzana en un lado solapando unas con otras, esto lo verás bien en el vídeo que te dejaré al final. Doblamos el hojaldre sobre las manzanas y enrollamos con cuidado.

Ponemos las rosas en moldes de magdalenas, yo las hago en moldes de silicona. Si tienes moldes de metal engrásalos un poco antes de poner las rosas. Si no tienes moldes pincha el final del hojaldre con un palillo que atraviese la rosa y las pones directamente en la bandeja del horno.

Rosas de manzana antes de entrar al horno

Rosas de manzana antes de entrar al horno

Horno 190º de 35 a 45 minutos (farenheit 375- gras 5)

Las sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Decoramos con azúcar glass por encima. Si tienes almendras, avellanas, o nueces en casa y algo de miel, pon trocitos por encima y moja las rosas de manzana con un hilito de miel caliente muy líquida.

Ya ves que postre más fabuloso y fácil de hacer. Te garantizo que sorprenderás cuando pongas estas rosas de manzana en la mesa a la hora del postre. Para que no te pierdas ningún detalle, en el siguiente vídeo te muestro tal cual las hice.

Deseo que te guste esta receta re rosas de manzana tanto como a mi y la hagas en casa para una ocasión especial. Ya me contarás que te parece.

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Canutillos rellenos de crema

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Canutillos rellenos de crema, un postre fabuloso que encantará a toda la familia. Mira que nos gusta el hojaldre, y que decir de la crema pastelera, dos ingredientes que hacen de este postre una auténtica delicia. Ideal para el postre del domingo, una celebración o simplemente cualquier día para darnos un caprichito, que de vez en cuando nos merecemos uno. Toma nota de esta receta, verás cómo te gusta.

Ya hemos usado hojaldre en más de una ocasión, es una de las mejores masas de pastelería y que podemos usar en cientos de postres. No es fácil de hacer, requiere tiempo y paciencia, por eso optamos por el hojaldre comprado. Las placas de hojaldre que encontrarás en cualquier supermercado son de muy buena calidad. Nosotros las compramos en el Lidl, que siempre nos dan buen resultado.

La crema pastelera es la estrella, junto al hojaldre de estos deliciosos canutillos de crema. Esta sí que la hacemos en casa porque es muy fácil de hacer y se prepara en un momento. Si no sabes hacerla no te preocupes AQUÍ podrás ver como de hace paso a paso. Ya verás que fácil la haces y no sólo podrás usarla en esta receta de canutillos de crema.

Canutillos rellenos de crema

Canutillos de crema

Ingredientes para hacer los canutillos de crema

una placa de hojaldre

500 gramos de crema pastelera (si quieres ver la receta de la crema haz click AQUÍ)

1 huevo

50 gramos de azúcar

Azúcar glass (impalpable) para decorar

Un poquito de aceite

El aceite usaremos para untar los moldes de hacer los canutillos. Si no tienes moldes de metal, los puedes hacer con un papel recortable que venden para hornear. Los podrás hacer del tamaño que quieras.

Elaboración de los canutillos de crema

Extendemos sobre la tabla de cocina la placa de hojaldre y esparcimos por encima un poco de azúcar. Pasamos el rodillo suavemente y sin hacer presión por la placa de hojaldre para que se pegue el azúcar.

Cortamos tiras del lado más estrecho de la placa de hojaldre como de dos centímetros.

Untamos un poco de aceite en los moldes de metal o papel y enrollamos las tiras de hojaldre empezando por la punta.

Enrollamos el hojaldre en los moldes

Enrollamos el hojaldre en los moldes

Ponemos los canutillos sobre la bandeja del horno con papel de hornear.

Batimos el huevo y pintamos los canutillos antes de meterlos en el horno.

Horno 200º  (farenheit  400 – gas 6) de 10 a 15 minutos (hasta que veamos que el hojaldre está dorado)

Sacamos los canutillos del horno y los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Ya fríos desmoldamos con cuidado y comenzamos a rellenar.

Rellenamos con la crema los canutillos

Rellenamos con la crema los canutillos

Ponemos la crema pastelera en una manga y rellenamos los canutillos.

Rellenamos los canutillos con la manga

Rellenamos los canutillos con la manga

Vamos poniendo en una fuente según estén rellenos.

Ponemos un poco de azúcar glass (impalpable) en un colador fino y con unos golpecitos de cuchara vamos poniendo azúcar encima de los canutillos.

Canutillos rellenos

Canutillos de crema

Ya los tenemos listos para servir ¿a que se ven bien apetecibles?

Para que no te pierdas detalle de esta receta de canutillos de crema, en este vídeo verás cómo los hicimos paso a paso.

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Ya viste que postre tan delicioso, deseo que te haya gustado esta receta de canutillos rellenos de crema tanto como a mí y lo hagas a la familia cualquier día de estos.

 

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