Bolitas de espinacas y patata

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Bolitas de patata y espinacas

Bolitas de espinacas y patata. Aquí tienes una receta casera que va a encantar a toda la familia. Un entrante o aperitivo delicioso muy fácil de hacer, sigue la receta.

Estas bolitas son ideales para comenzar una comida un día de fiesta. Si te gustan los fritos y las croquetas te van a encantar igual y además es una buena forma para que los niños coman algo de verdura.

Si la espinaca es tu verdura preferida te recomiendo ESTA receta.

Además de las espinacas las puedes hacer igual con otras verduras que te gusten, incluso mezclar varias de ellas sin problemas. Hazlas a tu gusto.

Ingredientes 

  • 2 patatas

  • 100 gr de espinacas cocidas

  • 50 gr de queso rallado

  • 25 gr maiz cocido (opcional)

  • 1 cucharita de mantequilla

  • 25 ml de leche

  • harina de maiz o pan rallado

  • aceite de oliva para freir

  • un huevo

  • pimienta

  • sal

El maiz es opcional, puedes prescindir de el sin problema.

Para rebozar las bolitas usamos harina de maiz, si no tienes pon pan rallado quedan igual de ricas.

Elaboración de las bolitas de espinacas y patata

Cuece las patatas en agua hirviendo con un poco de sal unos 20 minutos, según el tamaño de las patatas.

Pela las patatas las ponemos en un bol y escachamos con un tenedor.

Añade el queso, la leche, la mantequilla y mezclamos muy bien.

Pon las espinacas cocidas con el maíz y mezclamos bien.

Hacemos la mezcla de patata y espinacas para las bolitas

Hacemos la mezcla de patata y espinacas para las bolitas

Incorpora un poco de sal y pimienta, mezcla y vas haciendo las bolitas todas del mismo tamaño.

Pasa las bolitas por el huevo batido, la harina de maíz (pan rallado si no tienes) y las pones a fréir.

Dales la vuelta cuando cojan color y las sacamos a un plato con papel absorbente.

Formamos y freimos las bolitas de espinacas y patatas

Formamos y freimos las bolitas de espinacas y patatas

Listas, a disfrutar de estas bolitas de espinacas y patata. En el siguiente vídeo verás tal cual las hice para esta receta

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Con cualquiera de estas recetas caseras acertarás en tus comidas familiares o de amigos, no te las pierdas.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día.

Ya me contarás que te parece y si gusta a la familia o amigos.

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Bolas de espinacas y patatas

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Empanada de espinacas queso y chorizo

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Corte de la empanada de espinacas queso y chorizo

Empanada de espinacas queso y chorizo. Hoy te ofrecemos una receta casera que te va a encantar. Con ingredientes que solemos tener en casa y unas espinacas conseguimos una empanada deliciosa que de seguro te gusta tanto a ti como a tus invitados.

Espárragos rellenos de langostinos y espinacas ¡¡Deliciosos!!

Espárragos de Navarra rellenos de langostinos y espinacas Ver Post
una marca creada en el año 2007 por el Gobierno de Navarra que ampara productos agroalimentarios con certificación de calidad de la Comunidad Foral, proyectando una imagen común que favorece la implantación e identificación de estos productos en el mercado, e impulsa su notoriedad y prestigio entre los consumidores.

Espárragos rellenos de langostinos y espinacas. Hoy te ofrezco una receta muy especial, un plato para comenzar una comida o cena de fin de semana, celebración o fiesta con el que sorprender a tus invitados.

Te aseguro que no dejarán indiferente a nadie, están deliciosos a más no poder. También pueden ser geniales para las fiestas Navideñas, toma buena nota.

Son un alimento delicioso, tienen muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo y además no sólo no engordan, ayudan a eliminar líquidos.

Hay muchos espárragos en el mercado pero para esta receta aposté por los mejores, los de Navarra. Navarra está acogida a su Denominación Específica desde el año 1986, y a la Indicación Geográfica Protegida desde el año 2003.

Precisamente la página de Facebook: Espárrago de Navarra, publicó recientemente un concurso de recetas con este delicioso producto que denominó “Vete a freír espárragos de Navarra” en el que participé con esta receta.

Sin duda alguna en espárragos blancos,  los de la Denominación  de origen de Navarra son los mejores del mundo.

Etiquetas de los Espárragos de Navarra

Etiquetas de los Espárragos de Navarra

Uno de los productos estrella del Reyno Gourmet, una marca creada en el año 2007 por el Gobierno de Navarra que ampara productos agroalimentarios con certificación de calidad de la Comunidad Foral.

Ingredientes para los espárragos rellenos de langostinos y espinacas

  • 1 lata de Espárragos de Navarra del calibre 6/8

  • 200 gr de langostinos

  • misma cantidad de espinacas cocidas

  • 150 ml de leche

  • 150 ml de nata

  • 1 puerro

  • un huevo

  • aceite de oliva

  • harina

  • pimienta recién molida

  • sal

Etiqueta de los espárragos de Navarra

Etiqueta de los espárragos de Navarra

Elaboración de los espárragos rellenos de langostinos y espinacas

Abre la lata de espárragos de  Navarra, sácalos a un plato con papel absorbente y los cubres con otro papel para secarlos bien.

IMPORTANTE: Reserva el caldo que viene en la lata.

Pon aceite de oliva en la sartén, añade el puerro picado fino, déjalo pochar un poco y añade los langostinos picados en trozos pequeños.

Mezcla hasta que cambien de color, momento en el que hay que añadir las espinacas cocidas. Mezcla y pon un poco de sal y pimienta recién molida.

Elaboración del relleno de los espárragos

Elaboración del relleno de los espárragos

Añade una cuchara colmada de harina, mezcla e incorpora la leche caliente. Mezcla para que se unifique todo y espese.

Cuando tenga la textura de una bechamel un poco espesa retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco antes de rellenar los espárragos.

Según el tamaño de los espárragos los puedes rellenar de dos formas.

Te pueden salir de 6 a 8, si te salen 6 los abrimos sin cortar del todo y rellenamos. De ser 8 hazlos como te muestro ahora.

Corta los espárragos a lo largo sin que se lleguen a separar en dos, ponemos el relleno por todo el espárrago y tapamos con otro.

Rellenamos los espárragos

Rellenamos los espárragos

Pasa con cuidado por harina, luego por el huevo batido y los pones en la sartén a freír.

Cuando cojan color dales la vuelta. Los sacas a un plato con papel absorbente.

Freímos los espárragos

Freímos los espárragos

Para hacer la salsa pon en un cazo la nata, una cuchara de harina disuelta en agua y algo más de la mitad del caldo de la lata.

Vamos mezclando hasta que espese.

A la hora de servir pon los espárragos en un plato y tapa la mitad de estos con la salsa.

Si los espárragos están fríos dales dos minutos de horno para calentarlos y al sacarlos cúbrelos con la salsa caliente.

Ya ves que forma más rica de disfrutar de los espárragos. Te aseguro que triunfarás con esta receta, te la dejo en vídeo para que no te pierdas detalle

Deseo que te guste esta receta espárragos rellenos de langostinos y espinacas tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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Espárragos rellenos de langostinos y espinacas

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Rollitos de Espinacas

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Rollitos de espinacas. Hoy te traemos una receta deliciosa a base de espinacas que gusta a todo el mundo. Un entrante delicioso, vistoso y fácil de hacer que gustará incluso a los reacios a comer verdura. No te pierdas esta receta, te la contamos paso a paso incluso con vídeo.

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