Confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimiento a la trufa negra

Confit de pato asado Ver Post

Confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimientos a la trufa negra. Hoy te voy a demostrar cómo puedes preparar un plato fabuloso para cualquier ocasión en apenas 30 minutos y sin apenas trabajo.

El confit de pato no es otra cosa que el muslo del pato. Lo podemos encontrar fresco en las mejores carnicerías pero hoy te propongo la solución más fácil. Ya no es raro ver conservas de distintas partes del pato en cualquier comercio y puede que sea el confit el más fácil de encontrar. Seguro que viste alguna lata de confit en el super al lado del paté de pato u oca que solemos comprar en alguna ocasión. Pues bien, seguro que te fijas con detalle después de ver esta receta.

Otro de los tesoros que contiene las latas de conserva de piezas de pato es su grasa. No solo es el conservante perfecto para el confit y el resto de piezas del pato. También es una grasa especial para freír patatas, cosa que hicimos en esta receta. Así que si no la usas al momento, guárdala para otra ocasión, puede que comas las mejores patatas fritas de tu vida.

El tercer protagonista de esta receta de confit es la mermelada de pimiento a la trufa negra. No tienes por que usar precisamente esta, con una buena mermelada de frambuesa, ciruela, etc tienes suficiente y das un contraste dulce a la carne fabuloso.  Ya ves que casi con esto tienes la receta lista, pero vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el confit de pato asado

Para dos personas

una lata de confit en conserva con dos unidades

dos patatas medianas

mermelada roja

Si andas mal de tiempo y quieres hacer la receta todavía más rápida, puedes usar patatas ya cocidas de las que venden para hacer la tortilla de patatas. Ahorrarás algo de tiempo. Con una mermelada de frambuesas es suficiente, como viste usamos una un poco mas especial para esta receta.

Elaboración del confit de pato asado

Ponemos a cocer las patatas con piel en agua fría y un poquito de sal, cuando comience el agua a hervir mantendremos el fuego así unos 20 minutos según el tamaño de las patatas. A los 20 minutos o así las pincharemos con el cuchillo o palillo y si vemos que entra bien las sacaremos del agua y dejaremos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º  (farenheit 400-gas 6)

Abrimos la lata de confit y sacamos los muslos escurriéndolos muy bien de la grasa.

Lata de confit de pato de dos unidades

Lata de confit de pato de dos unidades

Ponemos la grasa que contiene la lata en una sartén.

Ponemos los muslos de pato en una fuente para horno

Metemos al horno y bajamos a 180º (farenheit 350-gas 4). Los mantendremos dentro hasta que se doren, ten en cuenta que la carne ya está cocida sólo hace falta que se dore la piel. En apenas veinte minutos los tendrás listos.

Metemos al horno el confit de pato

Metemos al horno el confit de pato

Ponemos a calentar la grasa del pato de la sartén.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o como más te guste y las freímos en la grasa del pato que venía en la lata. Las dejaremos más o menos tostadas según nuestro gusto.

Freimos las patatas en la grasa del confit de pato

Freimos las patatas en la grasa del confit de pato

Controla cómo va el pato en el horno, no lo dejes de vista. En cuanto veas la piel dorada los sacas y a emplatar.

Ponemos un muslo de pato en el plato con unas patatas fritas al lado y una cucharada de mermelada. Directos a la mesa, verás que éxito. Es un plato fabuloso para cualquier ocasión especial como un cumpleaños, Navidad, San Valentín, Fiestas o cualquier día que quieras darte un homenaje o sorprender a tu pareja.

Confit de pato asado

Confit de pato asado

Deseo que te guste esta receta de confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimiento a la trufa negra tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión especial.

Ya me contarás que te parece y si sorprendiste a tu pareja.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Carrilleras ibéricas al vino tinto ¡¡Una receta fabulosa!!

Carrilleras ibéricas al vino tinto Ver Post

Carrilleras ibéricas al vino tinto. Hoy te ofrezco una receta fabulosa con la que quedarás como un rey.

Es muy fácil de hacer y están deliciosas, además aun siendo ibéricas están muy bien de precio.

Un plato de carne fabuloso si tienes una celebración en casa y quieres sorprender a tus invitados sin gastar mucho. Toma nota, te van a encantar.

Hace ya muchos años que disfrutamos en casa de las carrilleras. Curiosamente es un corte de carne que todavía no conoce todo el mundo. Pertenecen a lo que se denomina “casquería” cortes de carne más humildes que con el paso del tiempo han dado lugar a platos fabulosos.

En el año 2013 subí a mi canal de Youtube la primera receta de carrilleras, se trataba de una receta al horno. Una de las formas más sencillas de hacerlas.

En 2014 publiqué la primera receta  al vino tinto, una receta muy parecida a la que te ofrezco hoy, aunque la de hoy la supera. La receta de hoy la hice para responder al reto que me hicieron desde La cocina del Pirata, un canal de youtube especializado en pescados con el que me llevo muy bien. Te recomiendo que te suscribas a mi canal y al del Pirata, vas a disfrutar con los dos.

Ingredientes para las carrilleras ibéricas al vino tinto

8 carrilleras ibéricas de cerdo

200 ml de vino tinto

200 ml de agua

dos cebollas

un puerro

una zanahoria

3 ajos

aceite de oliva

pimienta

sal

harina

una ramita de romero

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Usa un vino de calidad lo notarás en el plato, yo usé un buen vino tinto de navarra.

Elaboración de las carrilleras ibéricas al vino tinto

Ponemos aceite de oliva a calentar en la cazuela

Salpimentamos la carne por los dos lados y la pasamos por harina.

Pochamos las verduras y sellamos las carrillaras

Pochamos las verduras y sellamos las carrillaras

Ponemos la carne en la cazuela y las sellamos bien por todos los lados, ya bien selladas las retiramos de la cazuela y reservamos.

Ponemos las verduras picadas, añadimos un poco de sal y dejamos pochar.

Añadimos las carrilleras, la rama de romero, el vaso de agua y el de vino.

Ponemos el vino y el agua y dejamos cocer las carrilleras

Ponemos el vino y el agua y dejamos cocer las carrilleras

Dejamos cocer a fuego medio unos 40 – 45 minutos con la cazuela tapada.

Sacamos las carrilleras de la cazuela y trituramos muy bien las verduras para hacer la salsa.

Sacamos las carrilleras y trituramos las verduras para hacer la salsa

Sacamos las carrilleras y trituramos las verduras para hacer la salsa

Emplatamos poniendo salsa en el plato y la carne encima, puedes poner de acompañamiento unas patatas cocidas y una ramita de romero de decoración.

Ya ves que plato más fabuloso y fácil de hacer. Aunque me encanta el plato de cocochas con el que me retó el pirata, creo que esta receta la supera. En el siguiente vídeo te muestro la receta tal cual la hice y además podrás ver el vídeo con el que me retó el Pirata. Si ves los dos ya me dirás en los comentarios cual te gusta más.

 

 

Deseo que te guste esta receta de carrilleras ibéricas al vino tinto tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Carrilleras ibéricas al vino tinto, emplatado

Carrilleras ibéricas al vino tinto, emplatado

Salchichas Griegas (Receta fácil)

Salchichas Griegas Ver Post

Salchichas Griegas. Estamos acostumbrados a comerlas hechas ya sea frescas, enlatadas o en bandejas del super.

Hoy te ofrezco una receta deliciosa de salchichas que se hacen en un momento. Riquísimas, ideales para compartir el fin de semana con familia o amigos. Toma nota, te van a gustar.

Seguro que te extraña el hacer salchichas en casa. Con el paso del tiempo nos hemos acostumbrado a que nos den todo echo y hay recetas bien sabrosas que apenas requieren trabajo, como es el caso de las salchichas Griegas de hoy.

Usamos dos  tipos de carne, carne de cerdo y carne de ternera. Vino y especias. El secreto de esta receta está en la maceración de la carne. Puedes prepararlas un día y hacerlas al otro, siempre que dejes unas horas la carne macerando el éxito está asegurado. Pero no nos adelantemos, vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para las salchichas Griegas

350 gr de carne picada de cerdo

150 gr de carne picada de ternera

100 ml de vino tinto

8 gr de pimienta negra

media cucharita de canela

media cucharita de romero

ralladura de 1 naranja

1 limón

1 ajo

Si añades un poco de carne de cordero, serán todavía más sabrosas. La calidad del vino influirá en la calidad de las salchichas.

Elaboración de las salchichas Griegas

Ponemos en un bol la carne de ternera y la de cerdo. Añadimos en vino, la pimienta machacada en el mortero, el romero, la canela, la ralladura de naranja y el ajo majado muy fino.

Mezclamos con la mano todo muy bien para que se repartan los ingredientes y las especias.

Ya bien mezclada la carne con las especias tapamos el bol con papel film y lo metemos a la nevera de 8 a 12 horas.

Puedes hacer la mezcla por la mañana para hacer las salchichas para cenar. También la puedes hacer de un día para otro sin problemas.

Al sacar la carne del frigorífico mezclamos otra vez ligeramente.

Formamos las salchichas de unos cinco centímetros. Si te untas las manos con un poco de aceite las formarás mejor.

Formamos las salchichas

Formamos las salchichas

Las vamos formando y colocando en un plato mientras se calienta la parrilla.

Salchichas formadas

Salchichas formadas

Las puedes hacer en sartén, parrilla, barbacoa, donde quieras, siempre quedan ricas.

Las ponemos en la parrilla y les daremos la vuelta para que cojan color por todos los lados.

Hacemos las salchichas en sartén, plancha, barbacoa,etc.

Hacemos las salchichas en sartén, plancha, barbacoa,etc.

Ya todas listas las presentamos en la mesa con el limón partido en gajos para que el que le guste les ponga zumo por encima.

¿Viste que receta más rica y fácil? Ya me contarás cuando las hagas. En el siguiente vídeo verás cómo las hice, así no te perderás detalle de esta receta.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Conejo en salsa ¡Receta casera!

Conejo en salsa Ver Post

Conejo en salsa. La receta de hoy está basada en los guisos de conejo tradicionales. Una receta estupenda, económica y muy fácil de hacer que gusta a todo el mundo. Toma nota, te va a gustar.

La carne de conejo no es de las más consumidas y tiene todo lo necesario para ser una de las preferidas del consumidor. Además de barata, el conejo siempre está a buen precio, esta carne es deliciosa y contiene gran cantidad de proteínas. No es de extrañar que sea una de las más consumidas por los deportistas.

En otras partes del mundo como Sudamérica apenas se consume, sólo en ámbitos rurales. Algunas veces al compartir recetas de conejo muchos amigos de aquellos lares se sorprenden ya que consideran al conejo más como un animal de compañía. Así nos pasó cuando compartimos la receta del conejo a la campesina, una receta tradicional Española estupenda. Pero bueno, como aquí sabemos de la excelencia de la carne del conejo, nos ponemos con el paso a paso y los ingredientes de esta estupenda receta de conejo en salsa.

Ingredientes para hacer el conejo en salsa

un conejo troceado

3 puerros

media cebolla

4 ajos

medio litro de agua

6 cucharas de tomate frito

aceite de oliva

pimienta recién molida

perejil fresco

sal

Cazuela de conejo en salsa

Cazuela de conejo en salsa

Elaboración del conejo en salsa

Salpimentamos las piezas del conejo por los dos lados.

Paso a paso del conejo en salsa

Paso a paso del conejo en salsa

Añadimos aceite de oliva en la cazuela y cuando caliente ponemos el conejo.

Según se vayan dorando por los dos lados las piezas de conejo las vamos retirando de la cazuela a un plato.

Incorporamos en la cazuela el puerro, la cebolla y los ajos partidos finos. Ponemos una pizquita de sal y dejamos sofreír dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos el tomate, mezclamos.  Ponemos las piezas de conejo, el agua y dejamos cocer a fuego suave unos 25 minutos.

Elaboración del conejo en salsa

Elaboración del conejo en salsa

Ponemos las piezas de conejo en una fuente para llevar a la mesa y añadimos por encima perejil picado fino.

Conejo en salsa. Emplatado

Conejo en salsa. Emplatado

Ya ves que fácil es de hacer. En el siguiente vídeo verás como lo hice paso a paso, así no te perderás detalle de esta deliciosa receta de conejo en salsa.

 

Deseo que te guste esta receta de casera conejo en salsa tanto como a mi y lo hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Redondo de ternera en salsa de piquillos

Redondo de ternera en salsa de piquillos Ver Post

Redondo de ternera con salsa de piquillos.

Un plato de carne fabuloso, muy fácil y rápido de preparar con el que siempre quedas bien.

Hoy te proponemos hacer una receta de redondo con uno de los pimientos estrella de la gastronomía Española, los pimientos del piquillo.

Los pimientos de piquillo de Lodosa se cultivan en Lodosa como indica su nombre y en varios pueblos colindantes, Andosilla, Azagra, Carcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda.

Estos ocho pueblos son los encargados de cultivar, como le llaman algunos, “El oro rojo de Navarra” por la calidad de este producto tan demandado en los mejores restaurantes y supervisados por su propia Denominación de origen.

A la hora de comprar los pimientos del piquillo es muy importante ver si nuestra lata o tarro de cristal tiene su etiqueta. La proporciona el Consejo regulador y en ella tiene que aparecer el logo, Lodosa y la numeración.

Etiqueta de Pimiento del piquillo

Etiqueta de Pimiento del piquillo

Ingredientes para el redondo de ternera en salsa de piquillos

PARA DOS PERSONAS

4 chuletas de redondo de ternera

400 gramos de nata (puede ser de cocina o para montar)

1 tarro de pimientos del piquillo

aceite de oliva

pizca de sal

Elaboración del redondo de ternera con salsa de piquillos

Preparamos la salsa poniendo en el vaso de la batidora la nata a la que añadiremos los pimientos.

Batimos todo muy bien y reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y ya caliente añadimos las chuletas de redondo.

Sellamos la carne la carne por los dos lados y ponemos una pizquita de sal.

Sellamos el redondo de ternera

Sellamos el redondo de ternera

Añadimos la salsa y dejamos reducir unos minutos.

Presentamos en una fuente con el fondo de la salsa y unas ramitas de romero para decorar.

Redondo de ternera en salsa de piquillos. Emplatado

Redondo de ternera en salsa de piquillos. Emplatado

En el siguiente vídeo verás la receta tal cual la hicimos. Cuidado al poner la sal, no te pase lo que a mí jejeje. Cosas de grabar y cocinar.

Deseo que te guste esta receta de redondo de ternera en salsa de piquillos tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Redondo en salsa de piquillos

Redondo en salsa de piquillos

Chuletas de cerdo con hinojo

Chuletas de cerdo con hinojo Ver Post

Chuletas de cerdo con hinojo. Hoy te ofrecemos una receta rica y barata con la que vas a disfrutar. Si te cansa siempre hacer la misma receta no dudes en hacer esta, queda la carne muy rica y bien acompañada del hinojo y las cebolletas. Toma nota.

Seguramente compras lomo de vez en cuando, te propongo que el próximo día compres chuletas y hagas esta receta. La carne queda bien rica y jugosa, además esta receta apenas tiene trabajo y se hace casi sola. Sigue la receta paso a paso y si  te queda alguna duda al final te dejaré el vídeo para que veas tal cual las hice.

El segundo protagonista de esta receta es el hinojo. Es una planta estupenda de la que se aprovecha toda ella con distintos fines. Muy conocida como planta medicinal en toda la cuenca del Mediterráneo, lugar de donde procede. Florece en cualquier lugar y no es raro verlas a los lados de cualquier camino.

Para esta receta usamos un bulbo de hinojo, la parte de la planta que está en tierra. Ya es muy fácil verlos en cualquier mercado y tienen muy buen precio. Está lleno de propiedades, así que si nunca hiciste un guiso con el, este es el momento. Vamos con la receta.

Ingredientes para las chuletas de cerdo con hinojo

PARA DOS PERSONAS

dos chuletas de cerdo

un bulbo de hinojo

3 cebolletas

125 ml de vino blanco

un cuchara de harina

un ajo

una hoja de laurel

pimienta recién molida

la ralladura de medio limón

dos cucharas de aceite de oliva

pizca de sal

Chuletas con hinojo

Chuletas con hinojo

Elaboración de las chuletas de cerdo con hinojo

Ponemos a macerar las chuletas. Para ello mezclamos la ralladura de limón con una pizca de sal y pimienta recién molida. Untamos las chuletas por los dos lados y las guardamos un mínimo de una hora en el frigorífico.

Maceramos las chuletas en el frigorífico

Maceramos las chuletas en el frigorífico

Ponemos la harina en un plato y pasamos las chuletas para que se les pegue por los dos lados.

Ponemos aceite de oliva en la cazuela. Cuando se caliente ponemos las chuletas y las doramos. Apenas estén doradas por los dos lados las sacamos de la cazuela y las reservamos.

Ponemos en la misma cazuela el bulbo de hinojo, el ajo y las cebolletas, todo troceado. Dejamos cocer unos diez minutos dando vueltas de vez en cuando.

Ponemos las chuletas encima del hinojo y la cebolleta. Añadimos el vino y subimos el fuego.

Cuando comience a hervir bajamos el fuego, ponemos la hoja de laurel. Dejamos cocer con la cazuela tapada de 40 a 45 minutos a fuego suave.

Chuletas con hinojo ya listas

Chuletas con hinojo ya listas

Emplatamos poniendo hinojo y cebolleta en el fondo. Ponemos la chuleta encima y algún trocito de hinojo sobre la chuleta. Si el bulbo de hinojo que compraste tenía alguna hoja la puedes poner arriba del plato como decoración.

Chuletas con hinojo. Emplatado

Chuletas con hinojo. Emplatado

Ya ves que plato más rico y fácil de hacer. En el siguiente vídeo verás como lo hicimos paso a paso.

Deseo que te guste esta receta chuletas de cerdo con hinojo tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Libros de lomo

Libros de lomo Ver Post

Hoy te ofrecemos una receta casera de libros de lomo, de las que hacen las madres para sus hijos. Los libros de carne, en este caso de lomo de cerdo, son dos filetes que no se llegan a cortar del todo. Así podemos ponerles relleno, freírlos  y asegurarnos que no se separan.

Un plato fabuloso que gusta a chicos y grandes, no te pierdas esta receta.

Apostamos por las comidas sencillas y a poder ser, fáciles y económicas. La receta de hoy lo es. Con muy poco trabajo podemos pasar de un simple filete de lomo a la plancha, a unos riquísimos libros. Mucho más vistosos y apetecibles.

Además al rellenarlos los hacen más fáciles de comer, ya que el lomo a la plancha tiende a quedarse muy duro. Un punto importante a tener en cuenta cuando hay niños en casa. Vamos con los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes para hacer los libros de lomo

cuatro libros de lomo

4 lonchas de jamón jork

4 lonchas de queso

aceite de oliva

un huevo

harina

sal

Los libros son unos filetes gruesos que se abren sin llegar a cortarlos del todo. Si le pides así al carnicero lo hará con gusto. Contamos con un libro por persona, o sea, dos filetes con su relleno. Las cantidades de esta receta están pensadas para cuatro personas.

Elaboración de los libros de lomo

Abrimos los libros y los salamos un poco por los dos lados.

Ponemos una loncha de jamón york y encima una de queso.

Cerramos los libros procurando que no salga fuera jamón ni el queso.

Batimos el huevo.

Pasamos los libros por harina, después por el huevo batido.

Los freímos en aceite de oliva a fuego medio.

Cuando se doren, les damos la vuelta.

Los sacamos a papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Y listos, podemos presentarlos así tal cual o con un poco de lechuga para darle color al plato. O si lo prefieres, pon la salsa que más te guste para acompañar.

Libros de lomo. Emplatado

Libros de lomo. Emplatado

No tienes ninguna complicación en hacerlos, en el siguiente vídeo verás como los hicimos para que no te pierdas detalle.

Si te gusta la carne de cerdo te recomiendo estas recetas:

Solomillo de cerdo relleno

Solomillo de cerdo a la pimienta

Costillas de cerdo asadas a la miel

Codillo de cerdo asado

Deseo que te guste esta receta de libros de lomo tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Libros de lomo en plato

Libros de lomo en plato

Pollo a las finas hierbas

Pollo a las finas hierbas Ver Post

Hoy te ofrecemos una receta de pollo a las finas hierbas deliciosa y muy fácil de hacer. Si te cansas de hacer siemp

re la misma receta de pollo y en especial de las pechugas a la plancha, la receta de hoy te encantará ya que se prepara muy fácilmente y nunca defrauda. Así que toma nota, verás que bien quedas cuando la hagas .

Ya disponemos en el blog de varias recetas de pollo que os gustaron mucho, como es el caso del Pollo endiablado, otra receta más tradicional como es el Pollo en pepitoria, y las siempre deseadas por todos, las Croquetas de pollo.

La receta de pollo a las finas hierbas que te proponemos hoy, es tan rica y fácil de hacer como las anteriores. Ideal si tienes algo que celebrar o como comida festiva del domingo. Cuenta con una pechuga por persona, como verás más adelante hacemos la receta con dos pechugas. Si vas a hacer para más gente, sólo tienes que multiplicar los ingredientes.

Vamos con los ingredientes y la elaboración paso a paso. Verás que ricas y fáciles de hacer.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

dos pechugas de pollo con la piel

125 gramos de queso crema

100 mililitros de vino blanco

20 gramos de mantequilla

pimienta recién molida

sal

una cuchara de perejil picado

la misma cantidad de menta picada

otra cuchara de cebollino picado

Esta receta está pensada para dos personas. Si la vas a hacer para más, cuenta a pechuga por persona y multiplica el resto de ingredientes. Si tienes en casa más clases de hierbas frescas no dudes en añadirlas.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Elaboración del pollo a las finas hierbas

4_opt (27)

Ponemos al queso crema la cuchara de perejil, cebollino y menta (añade más hierbas si tienes en casa) junto con un poco de pimienta recién molida y una pizquita de sal. Mezclamos todo.

Mezclamos en queso con las hierbas

Mezclamos el queso con las hierbas

Separamos por un lado la piel de la carne de la pechuga, con cuidado que no se separe del todo ya que tiene que tapar la mezcla del queso.

"<yoastmark

Repartimos la mitad de la mezcla del queso sobre la pechuga, tapamos el queso con la piel y presionamos un poco para que el queso se reparta por toda la pechuga.

Ponemos las pechugas en una fuente para horno, las salpimentamos y ponemos en la fuente el vino blanco.

Metemos al horno

Metemos al horno

Ponemos sobre la piel del pollo dos pizcas de mantequilla y metemos al horno a 200º unos 20 minutos. (Farenheit  350 – Gas 4) El tiempo dependerá del tamaño de las pechugas, si a los 20 minutos ves que la piel está dorada ya las podrás sacar.

Ponemos en los platos y servimos caliente.

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Para que no te pierdas detalle en el siguiente vídeo verás cómo lo hicimos con todo detalle.

Deseo que te guste esta receta de pollo a las finas hierbas tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Pollo a las finas hierbas

Pollo a las finas hierbas

Costillas asadas con adobo

Costillas asadas con adobo Ver Post

Costillas asadas con adobo. Mira que gustan las costillas de cerdo a todo el mundo. Simplemente asadas, son un plato de carne delicioso. Hoy te mostramos una receta sencilla y sabrosa que gustará a toda la familia. Y lo mejor de todo es que son facilísimas de hacer, así que toma nota.

El adobo es una salsa líquida o espesa con la que se pinta la carne cruda antes de asar. En España es muy común que se haga con una base de Pimentón, que también es conocido en otros países como Paprika. Otros países como México suelen hacer adobos con base de chiles, más o menos picantes.

En otros países al adobo también se le conoce como marinado y se suele hacer principalmente con sal y especias variadas.

Hoy nos decantamos por un adobo sencillo que lo podrán hacer los seguidores de esta página de cualquier parte del mundo. Ya que usamos ingredientes fáciles de conseguir en cualquier comercio. Vamos con los ingredientes y la preparación paso a paso.

Ingredientes para hacer las costillas asadas con adobo

un costillar de cerdo

dos cucharas de salsa de soja

misma cantidad de miel

dos cucharas de aceite de oliva

una cuchara de azúcar moreno

tres dientes de ajo

Con las cucharas nos referimos a cucharas soperas, la cantidad que entre en la cuchara de cada ingrediente. Si vas a hacer más costillas, multiplica los ingredientes ya que están pensados para un costillar grande. Puedes usar cualquier salsa de soja, las hay más líquidas que otras, todas sirven. No añadimos sal a la receta ya que la salsa de soja tiene mucha.

Ingredientes para las costillas

Ingredientes para las costillas

Elaboración de las costillas asadas con abobo

Para hacer el adobo ponemos en un bol pequeño la salsa de soja, el aceite de oliva, el azúcar moreno, la miel y los ajos majados o picados lo más finos posible. Mezclamos todo. (Para que la miel quede líquida déjala a temperatura ambiente antes de mezclar o ponla en el microondas unos segundos)

Pintamos las costillas de cerdo con el adobo por todos los lados.

Pintamos las costillas con el adobo

Pintamos las costillas con el adobo

Metemos las costillas ya pintadas en la nevera un mínimo de dos horas. Las puedes dejar más tiempo sin problemas, de la mañana para la cena, incluso pintarlas a la noche para hacerlas al día siguiente.

Sacamos las costillas de la nevera y las ponemos en una fuente de horno a ser posible que tenga rejilla, para que la carne no toque el fondo de la fuente.

Metemos al horno a 190º unos 45 minutos (dependerá del tamaño de las costillas) Farenheit 375 – gas 5.

IMPORTANTE: Pondremos las costillas en la fuente del horno con las costillas hacia arriba. A los 30 minutos les daremos la vuelta para que se hagan por completo. Dependerá del tamaño de los costillares el horneado, pero como mínimo 30 minutos necesitarán.

Ya fuera del horno las ponemos en una fuente para llevar a la mesa.

Costillas asadas

Costillas asadas

Si lo prefieres, las puedes cortar en la tabla de cocina antes de servir.

Costillas troceadas

Costillas troceadas

Ya ves que receta más sencilla y deliciosa. En el siguiente vídeo te dejo también la receta para que no te pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de costillas asadas con adobo tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Si te gustó esta receta te recomiendo también: Costillas Asadas a la miel

Conejo a la campesina

Conejo a la campesina Ver Post

Conejo a la campesina. Hoy  te traemos una receta tradicional de conejo con la que te chuparas los dedos. Un plato delicioso, económico y muy fácil de hacer para que lo hagas a la familia cualquier día de la semana.

La carne de conejo es una de las carnes con más proteínas y bajas en grasas que hay en el mercado. No es de extrañar que sea la favorita de los deportistas. Pero es curioso, en una de las carnes menos consumidas y mucha gente desconoce lo rica y sana que es. Por eso hoy te ofrecemos una deliciosa receta de conejo a la campesina con la que triunfarás.

Como dice el título de la receta, es una receta de origen campero y humilde que con el paso del tiempo se convirtió en una receta tradicional deliciosa. En sus orígenes se usaban conejos cazados en el campo, hoy día no falta en ningún mercado ricos conejos criados en granjas con excelente calidad.

Así que compra un conejo la próxima vez que vayas al mercado y haz esta receta, te aseguro que gustará a toda la familia.

Ingredientes para hacer el conejo a la campesina

un kilo de conejo troceado

medio kilo de tomate crudo triturado

una cebolla grande

3 dientes de ajo

perejil

tomillo fresco

sal

un vaso  de agua

aceite de oliva

El hígado del conejo es imprescindible para esta receta, no lo tires.

Ingredientes para el conejo a la campesina

Ingredientes para el conejo a la campesina

Elaboración del conejo a la campesina

Ponemos en una cazuela grande aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla partida en trozos finos y el hígado del conejo.

Pochamos la cebolla junto al hígado

Pochamos la cebolla junto al hígado

Ya pochada la cebolla, retiramos en hígado y lo reservamos. Añadimos el conejo y salamos un poco. Dejamos hacerse removiendo de vez en cuando unos diez minutos.

Sellamos las piezas de conejo

Sellamos las piezas de conejo

Pasados esos diez minutos los trozos del conejo perdieron el color a crudo y quedaron sellados.

Añadimos un vaso de agua y el tomate triturado. Dejamos cocer a fuego lento una hora.

Dejamos cocer a fuego lento

Dejamos cocer a fuego lento

Preparamos el majado para añadir al final al conejo poniendo en el vaso de la batidora el hígado, el tomillo, los ajos pelados, el perejil y una pizquita de sal. Lo trituramos todo.

A los cincuenta minutos añadimos el majado, mezclamos bien y dejamos los últimos minutos a fuego suave.

Añadimos el majado a los 50 minutos

Añadimos el majado a los 50 minutos

Ya pasados los sesenta minutos en total lo tendremos listo. Retiramos del fuego y emplatamos.

Conejo a la campesina. Emplatado

Conejo a la campesina. Emplatado

Para que no te pierdas detalle, te dejamos también la receta en el siguiente vídeo.

Deseo que te guste esta receta tradicional de conejo a la campesina tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest