Bizcocho de limón y cardamomo ¡¡Fácil y delicioso!!

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Hace ya un tiempo publicamos la receta de un bizcocho de nata y limón. Sin duda uno de los mejores que comí, pero en este bizcocho el limón tenía menos protagonismo. El bizcocho de limón y cardamomo que te ofrezco hoy tiene más cantidad de limón, así que si te gusta el limón este bizcocho será uno de tus favoritos.

En segundo lugar tiene el protagonismo el cardamomo. Una especia deliciosa que da un sabor especial a cualquier plato, en especial a los dulces como es el caso de la receta de hoy. Si quieres saber todo sobre esta especia haz click AQUÍ y anímate a usarla, lo mismo que el limón, ya que tiene grandes propiedades para nuestro organismo. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el bizcocho de limón y cardamomo

360 gr de harina

170 gr de azúcar

170 ml de aceite de oliva

zumo de dos limones

15 semillas de cardamomo

4 huevos

15 gr de impulsor

Según lo que te guste el limón pon el zumo de uno o dos limones.

A la hora de plantearte hacer este bizcocho tienes que tener en cuenta que el limón tiene cierta acidez. Según te guste, pon el zumo de uno o los dos limones. Con los dos limones está bueno y se nota claramente al comer, pero a algunas personas puede que se les haga demasiado ácido. Si este es tu caso, por sólo el zumo de un limón y añade a los ingredientes un poco más de aceite.

Elaboración del bizcocho de limón y cardamomo

Ponemos los huevos en el bol, añadimos el azúcar y lo batimos muy bien.

Añadimos el aceite, el zumo de limón y el cardamomo pelado y bien triturado. Volvemos a batir.

Mezclamos el impulsor (levadura química, polvos de hornear) con la harina.

Añadimos la harina a la mezcla haciéndola pasar por un tamiz o colador y volvemos a batir todo.

Ponemos la mezcla en el molde y la extendemos bien. El molde es conveniente untarlo de mantequilla y después de harina, también le puedes poner papel vegetal.

Elaboración del bizcocho de limón y cardamomo

Elaboración del bizcocho de limón y cardamomo

Horno 180º de 30 a 35 minutos (farenheit  350- gas 4) A los 30 minutos pincha con un palillo, comprueba que salga un poco húmedo, no hace falta que salga seco del todo. Así el bizcocho quedará más jugoso.

Al sacar del horno dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ya frío decoramos con azúcar glass (opcional)

Bizcocho de limón y cardamomo

Bizcocho de limón y cardamomo

Ya ves que bizcocho mas rico y fácil de hacer. También te dejo la receta en el siguiente vídeo para que no pierdas detalle de esta rica receta de bizcocho de limón y cardamomo.

Deseo que te guste esta receta de bizcocho de limón y cardamomo tanto como a mi y la hagas en casa para desayunar o merendar. Ya me contarás que te parece.

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Bizcocho de limón y cardamomo

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Bizcocho de manzanas. ¡¡Delicioso!!

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Bizcocho de manzanas. Tenemos muchas recetas de bizcochos pero te aseguro que esta receta que te ofrezco hoy es de las mejores. Un bizcocho con fruta delicioso, en esta ocasión son las manzanas las que lo hacen especial. Toma buena nota de esta receta, la harás en más de una ocasión. ¡Es muy fácil de hacer y triunfas seguro!

La fruta siempre le da jugosidad a los bizcochos, como es el caso de este bizcocho de manzanas. Mira si queda rico y jugoso que todavía está más rico al día siguiente. Si quieres hacer el bizcocho para el domingo por ejemplo, hazlo el sábado. Lo más difícil es el aguantar no coger el cuchillo y contar un trozo jejejeje.

Es uno de mis preferidos junto con el bizcocho de frutas del bosque que publicamos hace un tiempo. Pero te diría que este bizcocho de hoy es más especial. Normalmente lo más destacado de un bizcocho es el interior, tiene que ser rico y jugoso. El bizcocho de manzanas que te ofrezco hoy además de rico y jugoso es bonito y apetecible por fuera. Vale, puede que sea ideal para el fin de semana. Hazlo cuando quieras el éxito está asegurado.

Ingredientes para el bizcocho de manzanas

300 gr de harina

300 ml de leche

180 gr de azúcar

5 manzanas

4 huevos

zumo de limón

20 gr de levadura – impulsor

mermelada de melocotón

pizca de sal

Según el tamaño de las manzanas puedes poner más o menos. Si no son muy grandes pon 5 y si son muy grandes con 4 tienes suficiente. Puedes usar las manzanas que más te gusten pero procura que no sean ácidas. Con las Golden y reinetas queda muy bien. En el vídeo de la receta que te dejaré al final tuve un pequeño fallo con la sal, puse demasiada. Cosa de grabar y cocinar en directo, pon sólo una pizquita. Para la decoración usamos mermelada de melocotón (durazno) puedes poner también de albaricoque o otra que sea clarita para que le de color y brillo al bizcocho.

Elaboración del bizcocho de manzanas

Exprimimos el zumo de medio limón.

Limpiamos y pelamos las manzanas. Las cortamos en láminas finas, las ponemos en un bol y las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden.

Pelamos y laminamos las manzanas

Pelamos y laminamos las manzanas

Mezclamos con la harina la levadura o impulsor y la sal. En el vídeo cometí un pequeño fallo, puse toda la sal de la presentación de los ingredientes, pon sólo una pizquita.

Ponemos los cuatro huevos en el bol, añadimos el azúcar y la leche. Lo batimos todo muy bien.

Añadimos la harina y volvemos a batir.

Apartamos del bol con las manzanas los trozos más grandes, mas o menos lo de una manzana.

Ponemos en la mezcla el resto de las manzanas laminadas.

Mezclamos todo bien, esta vez a mano con una cuchara o espátula.

Ponemos papel de hornear en el molde. En el vídeo de la receta verás que sólo puse en el fondo, pero si pones en todo el molde mejor. Presiona el papel en el fondo del molde y deja que lo que sobra cubra la pared, lo que sobresalga de la pared lo podrás cortar con una tijera.

Ponemos la mezcla sobre el papel dentro del molde y cuando la tengamos bien extendida cubrimos la mezcla con los trozos de manzana que habíamos reservado.

Horneado del bizcocho de manzanas

Horneado del bizcocho de manzanas

Metemos al horno a 180º de 45 a 55 minutos (farenheit 350 – gas 4)

Pasados 40 minutos haz la prueba del palillo. Sácalo del horno cuando al pinchar con el palillo este salga limpio, sin resto de masa líquida pegada en el.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ya el bizcocho frío lo desmoldamos y pintamos con mermelada de melocotón (durazno) o albaricoque. Es preferible poner poca, sólo para darle color al bizcocho. Puedes rebajar la mermelada con un poquito de agua y meterla unos segundos al microondas, así se quedará más clarita y te será más fácil pintar el bizcocho.

Al contrario que otros bizcochos que hicimos anteriormente como el bizcocho de nata y limón, este bizcocho está mas rico al día siguiente. Otra cosa es que puedas aguantar sin empezarlo jejeje.

Para que no te pierdas ningún detalle, en el siguiente vídeo verás tal cual como lo hice.

Deseo que te guste esta receta de bizcocho de manzanas tanto como a mi y lo hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Si te gustan con locura los postres con manzana te recomiendo:

Plum cake de manzanas y canela

Plum cake de manzanas y canela

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 Plum cake de manzanas y canela.  Hoy te ofrecemos una receta de plum cake para que disfrutes en tus desayunos y meriendas. Delicioso y fácil de hacer, un acierto seguro con el quedarás como un Rey. Toma nota y prepárate a disfrutar.

Junto a los bizcochos y las magdalenas, los plum cake son mis preferidos en el desayuno. Hoy te ofrezco una de mis mejores recetas que gusta con locura cada vez que lo hago. Incorpora canela y manzana que convierten este postre en algo muy especial.

La canela es una de las especias más conocidas en el mundo. Tiene grandes propiedades que las solemos pasar por alto como son el favorecer la circulación sanguínea. Muchas personas la usan en infusiones para adelgazar, y  además ayuda a la digestión. Es una gran aliada para las infecciones, ya que tiene efectos antiinflamatorios, reduciendo la fiebre.

Bueno, y qué decir de las manzanas. Son una fuente inagotable de pectina, proteína, calcio, carbohidratos, sodio, magnesio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Así que sin extenderme más, vamos con los ingredientes de este delicioso plum cake de manzanas y canela.

Porciones de plum cake de manzanas y canela

Porciones de plum cake de manzanas y canela

Ingredientes para el plum cake de manzanas y canela

450 gramos de harina

300 gramos de azúcar

6 huevos

2 manzanas verdes

300 gramos de mantequilla

100 mililitros de brandy

50 gramos de pasas

20 gramos de impulsor (polvos de hornear, Royal)

unas dos cucharas de canela

Opcional: una cuchara de miel

Ingredientes para el plum cake de manzanas y canela

Ingredientes para el plum cake de manzanas y canela

Elaboración del plum cake de manzanas y canela

Ponemos la mantequilla en pomada en un bol, añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Añadimos un huevo y batimos bien. Este paso lo repetiremos con los seis huevos.

Elaboración del plum cake

Elaboración del plum cake

Mezclamos el impulsor (polvos de hornear, royal) con la harina.

Añadimos dos o tres cucharas de harina a la mezcla y batimos. Volvemos a poner harina batiendo a continuación, así haremos en unas cuantas veces hasta tener toda la harina en la mezcla.

Añadimos el brandy y volvemos a batir. Puedes sustituir el brandy por ron.

Untamos el molde con mantequilla.

Nota: Como verás en las fotos usamos un molde de plum cake de 29 x 10,5 x 7, este molde es algo justo para estas cantidades. Si tienes un molde más grande mejor o dos pequeños. También se puede hacer en moldes redondos, pero claro, ya no tiene la forma característica de los plum cakes.

Incorporamos la mitad de la mezcla en el molde, esparcimos canela por encima, las pasas y cubrimos todo con láminas de manzana pelada a la que le quitamos también el corazón.

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Ponemos encima el resto de la mezcla, volvemos a poner canela y láminas de manzana hasta cubrir.

Metemos al horna a 180º (farenheit 350 – gas 4)  unos 60 minutos.

Haremos la prueba del palillo pasados 55 minutos, lo sacaremos cuando veamos que el palillo sale limpio. Si ves que la manzana de arriba se dora es exceso y aún le falta tiempo de horneado al plum cake, tápalo con papel de aluminio.

Sacamos el plum cake del horno y lo dejamos enfriar bien antes de sacar del molde.

Decoración y horneado del plum cake

Decoración y horneado del plum cake

Ya frío lo desmoldamos y ponemos en una fuente. Para que quede con buen color lo pintamos con miel líquida, así la manzana se verá más bonita.

Ya tienes listo este delicioso plum cake de canela y manzanas. No tengas miedo en hacerlo, siempre sale y está delicioso. En el siguiente vídeo verás tal cual cómo lo hicimos, así no pasarás por alto ningún detalle.

 

Deseo que te guste esta receta de plum cake de manzanas y canela tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Plum cake de manzanas y canela

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Bizcocho de ciruelas y yogur

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Bizcocho de ciruelas y yogur. ¿Hay algo mejor que un rico bizcocho para desayunar? Hoy te ofrecemos una deliciosa receta de bizcocho de ciruelas y yogur que encantará a toda la familia y además podrás hacer con otras frutas. Una receta sencilla pero deliciosa y que harás antes de lo que te piensas. Toma nota, verás cómo te gusta.

Un rico bizcocho esta entre nuestros alimentos preferidos en el desayuno, y también a la hora de la merienda. Una forma deliciosa de comenzar el día con energía. Si disfrutas en la merienda con una taza de café o té, este bizcocho te hará feliz, ya me contarás.

El bizcocho de yogur es un clásico en el mundo de la repostería y hoy completamos esta receta con rica fruta. Podrás usar otra fruta sin problemas siempre que no esté demasiado madura o líquida, si la fruta tiene cierta consistencia la puedes poner sin problemas. Es una excusa fabulosa para consumir la fruta que tenemos en casa y aprovecharla antes de que se pierda.

Bizcocho de ciruelas y yogur. Porción

Bizcocho de ciruelas y yogur. Porción

Ya son varias las recetas de bizcocho que tenemos y si te gustaron las anteriores, ésta no se quedará atrás. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para hacer el bizcocho de ciruelas y yogur

300 gramos de harina  (2 tazas)

240 gramos de azúcar (un poquito más de una taza)

120 gramos de aceite de oliva suave (media taza)

1 yogur natural (un envase de 125 gramos)

4 huevos

15 gramos de impulsor (polvos de hornear, royal)

5 ciruelas

Una pizca de sal

Puedes usar otra fruta de la misma consistencia y sustituir las cinco ciruelas. En peso serán unos 200 gramos. Melocotón (durazno) , nectarinas, kiwi o la fruta que más te guste. Usa un yogur natural que no sea azucarado, los yogures suelen ser de 125 gramos. Si tienes pon harina de repostería, aunque con harina común también puedes hacerlo.

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Elaboración del bizcocho de ciruelas y yogur

Ponemos en un bol grande los huevos, añadimos el azúcar y batimos bien. Solemos batir con la batidora, pero para que veas que también se puede hacer a mano, usamos las varillas de mano en toda la receta.

Añadimos a los huevos batidos el aceite, el yogur, una pizquita de sal y volvemos a batir con las varillas de mano.

Mezclamos el impulsor con la harina.

Ponemos la harina en la mezcla haciéndola pasar por un tamiz, o un colador en caso de que no tengas tamiz. Así la harina queda muy suelta y ayuda a que crezca el bizcocho. Este paso es necesario en todas las recetas de bizcochos y magdalenas.

Pelamos las ciruelas y trituramos la carne. Puedes dejar la fruta a tu gusto, más o menos triturada. Según te guste encontrar trozos grandes o no, pero ten en cuenta que la fruta si la trituras bien el bizcocho quedará más jugoso.

Ponemos la fruta y mezclamos.

Bizcocho de ciruelas y yogur ya frío

Bizcocho de ciruelas y yogur ya frío

Añadimos la mezcla al molde untado de mantequilla (usa desmoldable, puedes poner papel de hornear en la base del molde)

Metemos al horno ya caliente a 180º  (farenheit 350 – gas 4) de 30 a 35 minutos. Haz la prueba del palillo a los 30 minutos, si sale limpio lo sacas del horno. Si no sale limpio el palillo déjalo un poco más, ya sabes que todos los hornos no son iguales y nos tenemos que hacer al nuestro.

Saca a una rejilla y pasado dos minutos quita la pared del molde. Deja que se enfríe bien antes de cortar.

Horneado del bizcocho

Horneado del bizcocho

Ya ves que bizcocho tan rico y jugoso. En el siguiente vídeo te dejo la receta tal cual la hicimos, así no te perderás detalle.

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Bizcocho de ciruelas y yogur

Bizcocho de ciruelas y yogur

Otras recetas de bizcochos que te pueden interesar:

De nata y limón

De frutas del bosque

Bizcocho de nata y limón

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Bizcocho de nata y limón. Si te gusta acompañar  tus desayunos con un trozo de bizcocho, esta receta es para ti. Aquí tienes uno de los bizcochos que más gustan en casa, un acierto cada vez que lo hacemos ya que gusta a todo el mundo que lo prueba. Prepárate a disfrutar de el en tus desayunos o meriendas ya que además es muy fácil de hacer.

Hace ya unos días publicamos otra receta de bizcocho que os gustó mucho. Se trataba de un bizcocho De frutas del bosque. Pues bien, este bizcocho que te ofrezco hoy es más sencillo y tiene menos ingredientes. Eso no quiere decir que sea peor, incluso hay a gente que le gusta más. Sólo te queda hacerlo y comprobar si te gusta más uno u otro.

Como viste en la foto le llamamos bizcocho de nata y limón pero hay que hacer una aclaración importante. No se trata de la nata que se forma en la leche, nos referimos a la nata de montar. Comúnmente conocida de Sudamérica como crema de leche o crema para batir. Hecha esta aclaración ¿Qué te parece si seguimos con los ingredientes y el paso a paso?

Ingredientes para hacer el bizcocho de nata y limón.

200 mililitros de nata para montar (crema de leche, crema para batir)

200 gramos de azúcar

175 gramos de harina para postres

4 huevos

15 gramos de levadura química Royal (Impulsor, Polvos de hornear)

la ralladura de la piel de un limón

OPCIONAL : azúcar glass (impalpable)

Usa la harina que tengas en casa, harina de trigo, claro. Hay unas que venden para hacer bizcochos o harina de repostería, si la tienes, perfecto. Pero como te digo, puedes usar la harina que tengas en casa. Ralla la piel de un limón pero procura no rallar las partes blancas, ya que amarga mucho. Para esta receta usamos levadura química de la marca Royal, en otros países se conoce como impulsor o polvos de hornear. Es todo lo mismo lo llames como lo llames, pon 15 gramos.

Bizcocho de nata y limón

Bizcocho de nata y limón

Elaboración del bizcocho de nata y limón.

Separamos las yemas de las claras de los cuatro huevos.

Ponemos en un bol las yemas, la nata para montar, el azúcar y la ralladura del limón. La batimos todo muy bien con las varillas de la batidora. También lo puedes hacer con varillas de mano.

Mezclamos la levadura química (impulsor, polvos de hornear) con la harina.

Incorporamos la harina a la mezcla pasándola por un tamiz o colador para que la harina quede muy suelta y ayude a que crezca bien el bizcocho.

Batimos toda la harina para que se integre con el resto.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos las claras poco a poco a la mezcla anterior y vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes. ¡Ojo!  En esta punto no uses la batidora, mezcla con cuidado con una espátula.

Untamos el molde con mantequilla. Puedes usar el que tengas, nosotros en esta receta usamos uno rectangular de 25 x 11 x 8 centímetros.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno.

Horno 180º  40 minutos  (Farenheit 350 – Gas 4 ) Pasados 35 minutos haz la prueba del palillo. Pincha en el centro del bizcocho con el, si el palillo sele limpio el bizcocho está listo y sale húmedo déjalo un poco más y vuelve a pinchar hasta que salga limpio.

Bizcocho desmoldado

Bizcocho desmoldado

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfríar antes de desmoldar.

Ya frío decoramos con azúcar glass (impalpable)

Decoramos el bizcocho con azúcar glass

Decoramos el bizcocho con azúcar glass

Vaya desayuno rico que te vas a dar con este delicioso bizcocho.

Ya ves que no hay ningún problema para hacerlo, pero para que lo tengas más clarito te dejo también la receta en vídeo.

Espero que te haya gustado esta receta de bizcocho de nata y limón y la hagas a la familia, verás como les gusta.

Bizcocho de nata y limón. Corte

Bizcocho de nata y limón. Corte

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Bizcocho de frutas del bosque

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Bizcocho de frutas del bosque, un bizcocho muy especial que seguro se convierte en uno de tus favoritos. Hacemos muchos bizcochos en casa y la receta que te ofrecemos hoy es de las que más gusta. Ideal para el desayuno o a media tarde con una taza de té o café.

No dudes en hacerlo es un acierto seguro.

¿Hay nada mejor que un rico bizcocho para desayunar? si lleva frutas, mejor que mejor. La receta que te propongo hoy surgió de la improvisación. Me disponía a hacer un bizcocho de yogur cuando me di de cuenta que no tenía yogures naturales en casa.

Al ver unos yogures de frutas del bosque en el estante de arriba de la nevera me decidí a incorporarlos a la mezcla. El resultado fue brutal, es increíble el sabor que dan estos yogures a los bizcochos y curiosamente, menos color del esperado.

Con el tiempo fui adaptando la receta hasta dejarla a mi gusto. La receta de bizcocho de frutas del bosque que te ofrezco hoy, es la versión definitiva y la que hacemos tal cual en casa. Así que no temas en hacerlo, porque la receta está probada de sobra y te garantizo que te gustará. Vamos al lío.

Ingredientes para el bizcocho de frutas del bosque

300 gramos de harina ( 2 tazas)

200 gramos de arándanos  (1 taza)

80 gramos de frambuesas  (1/3 de taza)

250 gramos de azúcar  (1 taza y 1/8 de taza)

120 mililitros de aceite de oliva suave  (media taza)

4 huevos

15 gramos de levadura química Royal (polvos de hornear, impulsor, Royal)

1 yogur de futas del bosque ( de 125 gramos, puedes poner dos yogures sin problemas)

Pizca de sal

*Si tienes algún problema con los ingredientes y quieres cambiarlos a tazas, te recomiendo que veas esta Tabla de Equivalencias.

Ingredientes para el bizcocho de frutas del bosque

Ingredientes para el bizcocho de frutas del bosque

Elaboración del bizcocho de frutas del bosque

Pon los huevos en un bol, añadimos el azúcar y lo batimos bien con las varillas.

Mezclado de huevos y azúcar

Mezclado de huevos y azúcar

Añade el yogur (puedes poner dos) el aceite de oliva suave y una pizquita de sal.

Vuelve a mezclar bien con las varillas.

Volemos a mezclar

Volemos a mezclar

Mezcla el impulsor con la harina. Incorporamos la harina a la mezcla pasándola por un tamiz o colador.

Cuando la tengas toda, la mezclas bien hasta que quede bien integrada.

Añadimos la harina con el impulsor

Añadimos la harina con el impulsor

Pon a la mezcla las frambuesas y los arándanos. Mezclamos todo.

Añadimos las frutas a la mezcla

Añadimos las frutas a la mezcla

Unta el molde con mantequilla y harina. Ponemos la mezcla.

Metemos al horno

Metemos al horno

Mete al horno ya caliente a 180º  unos 35 minutos  (ferenheit  350 – gas 4 ) Haz la prueba del palillo a los 30 minutos, el palillo puede salir manchado de la fruta.

Pincha en varios sitios para asegurarte que está listo. Si sale el palillo limpio, saca el bizcocho del horno

Ya fuera del horno lo déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Bizcocho de frutas del bosque

Bizcocho de frutas del bosque

A muchos de nuestros seguidores le gusta ver las recetas en vídeo, así que te lo dejamos a continuación.

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Si te gustan los bizcochos tanto como a nosotros te recomiendo estas recetas:

De nata y limón

Con ciruelas y yogur

De yogur y cola cao

Deseo que te haya gustado esta receta de Bizcocho de frutas del bosque y la hagas en casa para la familia.

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