Pollo asado al limón y romero

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Pollo asado al limón y romero. Hoy te ofrezco otra receta casera de pollo que seguro te gusta ya que las recetas de pollo son de las más visitadas en el blog como es el caso a la miel y mostaza.

La receta de hoy es tan sencilla o más que esta, así que doy por seguro que te va a encantar. Toma nota.

La carne de pollo es la mas consumida y hay miles de recetas que podemos hacer con ella.

En damereceta.com tenemos varias recetas y las más vistas son el Pollo teriyaki y Pollo a las finas hierbas.

Otras recetas de pollo que son de lo que más gustan, son las alitas de pollo.

Si te gustan con locura las alitas de pollo te recomiendo las de pollo crujientes, crujientes al limón al curry.

Además de estas recetas de pollo, esta carne es ideal para hacer “recetas de aprovechamiento” las cuales usan la carne de pollo que nos sobró.

Puede que la receta más tradicional sea las Croquetas de pollo las preferidas de las madres y abuelas, qué ricas las hacen.

Otras recetas con el pollo sobrante que podemos hacer son por ejemplo los Nugets de pollo, deliciosos Sandwich de pollo, riquísima y refrescante Ensalada de pollo o unas tradicionales Albóndigas de pollo.

Ingredientes para el pollo asado al limón y romero

6 jamoncitos de pollo

2 limones

2 ajos

1 cuchara de mantequilla

romero fresco

aceite de oliva

pimienta

sal

Puedes usar cualquier pieza de pollo para hacer esta receta siempre que tenga la piel.

Elaboración del pollo asado al limón y romero

Es importante que las piezas de pollo tengan piel. Ya que debajo de esta pondremos hojas de romero y un poco de mantequilla, taparemos con la misma piel.

Para asegurarte que se quede en su sitio pinchala con un palillo a la carne para que no se abra en el horno.

Puede que a mitad de asado haya que quitar los palillos, ya que se pueden quemar, mira pasados 20 minutos de horneado.

Ponemos romero y mantequilla y tapamos con la piel con la ayuda de palillos.

Ponemos romero y mantequilla y tapamos con la piel con la ayuda de palillos.

Salpimenta las piezas de pollo por los dos lados.

Pon el pollo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo.

Añade entre las piezas de pollo los ajos pelados y troceados, el zumo de un limón, un poco de aceite de oliva sobre las piezas de pollo, unas ramitas de romero y el otro limón partido en gajos.

Horneamos el pollo al limón y romero

Horneamos el pollo al limón y romero

Mete al horno (horno ya caliente) a 180º de 40 a 45 minutos según el horno. Farenheit 350 – gas 6.

Controla pasados 20 minutos por si tienes que quitar los palillos y pasados 30 minutos para ver como va el asado. Cada horno es un mundo según el que tengas puede que se hagan antes.

Saca del horno, emplata y a disfruta de este delicioso pollo asado al limón y romero.

Otras recetas de pollo que te recomiendo:

Pollo a la cerveza

Contramuslos de pollo a la miel

Ya ves que esta receta no tiene ninguna complicación, pero para que no te pierdas detalle verás tal cual la hice en el siguiente vídeo.

 

Más recetas de pollo:

estilo kentuchy

troceado al curry

Pollo asado al limón y romero

Pollo asado al limón y romero

Ya ves que receta de pollo más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de pollo asado al limón y romero tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Pollo asado a la miel y mostaza

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Pollo asado a la miel y mostaza. Mira que nos gusta el pollo asado. Hoy  te ofrezco una receta de pollo sencilla pero bien sabrosa que gustará a toda la familia. Toma buena nota la harás en más una ocasión.

La carne de pollo es la más consumida y tenemos que variar mucho las recetas para no caer en la monotonía y hacer siempre lo mismo. En este mismo blog tienes varias recetas de pollo con la que vas a disfrutar guisando y comiendo como con la receta de hoy. Recetas de pollo como la del Pollo endiablado,  el Pollo a las finas hierbas y el Pollo teriyaki son de las más vistas del blog, así que doy por hecho que la receta de pollo de hoy gustará lo mismo.

Otro punto importante a la hora de cocinar pollo asado es que si nos sobra lo podemos aprovechar perfectamente para otras recetas. Así como hacían nuestras abuelas que con el pollo sobrante preparaban unas estupendas recetas como las Croquetas de pollo o las fabulosas Albóndigas de pollo que recuerdo de chico. Otras de las recetas caseras que podemos preparar son las Ensaladas de pollo o unos deliciosos Sandwich de pollo para comer a cualquier hora o llevar de picnic. Esta última receta gustará especialmente a los pequeños de la casa al igual que el Pollo al estilo Kentuchy y los Nuggets de pollo.

Así que vamos al lío con nuestra receta de pollo de hoy y ya me contarás si la haces un día de estos.

Ingredientes para el pollo asado a la miel y mostaza

6 muslos de pollo

150 ml de brandy

2 cucharas de miel

el zumo de un limón

una cuchara de mostaza en grano (mostaza a la antigua)

un ajo

pimienta

perejil

sal

También puedes hacer esta receta de pollo con otras piezas o pollo entero. Si no tienes brandy lo puedes sustituir por otro licor que tengas en casa.

Elaboración del pollo a la miel y mostaza

Comenzaremos haciendo la mezcla para pintar las piezas de pollo. Para ello ponemos en un bol el zumo de limón, la miel, la mostaza, el perejil partido muy fino y el ajo bien majado o partido muy fino también. Mezclamos todo muy bien.

Quitamos las pieles a los muslos de pollo y los ponemos en una bandeja para horno.

Ponemos el brandy mojando todas las piezas de pollo.

Les ponemos una piza de sal y otra de pimienta.

Untamos las muslos de pollo con la mitad de la mezcla que hicimos con la miel.

Metemos al horno a 180º   30 minutos (farenheit 350 – gas 4)

Pintamos el pollo con la mezcla de la miel y metemos al horno

Pintamos el pollo con la mezcla de la miel y metemos al horno

A la media hora de horno sacamos el pollo y damos la vuelta a los muslos. Los volvemos a pintar con la mezcla que nos sobró y metemos al horno hasta que se doren.

En pocos minutos mas tendrás el pollo a la miel y mostaza listo. ¡Verás cómo te gusta!

Ya dorado sacamos el pollo del horno y servimos

Ya dorado sacamos el pollo del horno y servimos

Otras receta de pollo que te recomiendo:

Pollo a la cerveza

Pollo en pepitoria

Contramuslos de pollo a la miel

 

Pollo asado a la miel y mostaza.Emplatado

Pollo asado a la miel y mostaza.Emplatado

Ya ves que te lo pongo fácil. Para que no te pierdas detalle de la receta de pollo de hoy también te la dejo en el siguiente vídeo. Verás tal cual lo hice para esta entrada del blog.

Ya ves que receta de pollo más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de pollo asado a la miel y mostaza tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimiento a la trufa negra

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Confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimientos a la trufa negra. Hoy te voy a demostrar cómo puedes preparar un plato fabuloso para cualquier ocasión en apenas 30 minutos y sin apenas trabajo.

El confit de pato no es otra cosa que el muslo del pato. Lo podemos encontrar fresco en las mejores carnicerías pero hoy te propongo la solución más fácil. Ya no es raro ver conservas de distintas partes del pato en cualquier comercio y puede que sea el confit el más fácil de encontrar. Seguro que viste alguna lata de confit en el super al lado del paté de pato u oca que solemos comprar en alguna ocasión. Pues bien, seguro que te fijas con detalle después de ver esta receta.

Otro de los tesoros que contiene las latas de conserva de piezas de pato es su grasa. No solo es el conservante perfecto para el confit y el resto de piezas del pato. También es una grasa especial para freír patatas, cosa que hicimos en esta receta. Así que si no la usas al momento, guárdala para otra ocasión, puede que comas las mejores patatas fritas de tu vida.

El tercer protagonista de esta receta de confit es la mermelada de pimiento a la trufa negra. No tienes por que usar precisamente esta, con una buena mermelada de frambuesa, ciruela, etc tienes suficiente y das un contraste dulce a la carne fabuloso.  Ya ves que casi con esto tienes la receta lista, pero vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el confit de pato asado

Para dos personas

una lata de confit en conserva con dos unidades

dos patatas medianas

mermelada roja

Si andas mal de tiempo y quieres hacer la receta todavía más rápida, puedes usar patatas ya cocidas de las que venden para hacer la tortilla de patatas. Ahorrarás algo de tiempo. Con una mermelada de frambuesas es suficiente, como viste usamos una un poco mas especial para esta receta.

Elaboración del confit de pato asado

Ponemos a cocer las patatas con piel en agua fría y un poquito de sal, cuando comience el agua a hervir mantendremos el fuego así unos 20 minutos según el tamaño de las patatas. A los 20 minutos o así las pincharemos con el cuchillo o palillo y si vemos que entra bien las sacaremos del agua y dejaremos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º  (farenheit 400-gas 6)

Abrimos la lata de confit y sacamos los muslos escurriéndolos muy bien de la grasa.

Lata de confit de pato de dos unidades

Lata de confit de pato de dos unidades

Ponemos la grasa que contiene la lata en una sartén.

Ponemos los muslos de pato en una fuente para horno

Metemos al horno y bajamos a 180º (farenheit 350-gas 4). Los mantendremos dentro hasta que se doren, ten en cuenta que la carne ya está cocida sólo hace falta que se dore la piel. En apenas veinte minutos los tendrás listos.

Metemos al horno el confit de pato

Metemos al horno el confit de pato

Ponemos a calentar la grasa del pato de la sartén.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o como más te guste y las freímos en la grasa del pato que venía en la lata. Las dejaremos más o menos tostadas según nuestro gusto.

Freimos las patatas en la grasa del confit de pato

Freimos las patatas en la grasa del confit de pato

Controla cómo va el pato en el horno, no lo dejes de vista. En cuanto veas la piel dorada los sacas y a emplatar.

Ponemos un muslo de pato en el plato con unas patatas fritas al lado y una cucharada de mermelada. Directos a la mesa, verás que éxito. Es un plato fabuloso para cualquier ocasión especial como un cumpleaños, Navidad, San Valentín, Fiestas o cualquier día que quieras darte un homenaje o sorprender a tu pareja.

Confit de pato asado

Confit de pato asado

Deseo que te guste esta receta de confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimiento a la trufa negra tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión especial.

Ya me contarás que te parece y si sorprendiste a tu pareja.

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Alitas de pollo al curry ¡Ricas y fáciles de hacer!

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Alitas de pollo al curry. Nos encantan las recetas de alitas de pollo como seguro ya sabes. Hoy te traemos una sencilla receta de alitas con el curry como protagonista. Bien ricas, económicas y fáciles de hacer, yo que tu no me perdería esta receta, te gustará.

Hace un tiempo publiqué la receta de alitas de pollo crujientes, por vuestros comentarios sé que os gustó. La receta de hoy os gustará igualmente, en especial si te gusta el curry. En el caso que nunca lo hayas probado, tienes la excusa perfecta. Busca en el supermercado un botecito de curry y prepara esta receta.

El curry es una especia muy común en Asia especialmente en la India. Aunque lo conocemos como una especia, el curry es en realidad una mezcla de especias. Según de donde proceda tendrá más protagonismo una especia que otra, pero para esta sencilla receta de alitas de pollo al curry sirve cualquiera. Lo encontrarás en cualquier supermercado, tiendas de especias y en tiendas Árabes que tanto proliferan últimamente.

Ingredientes para hacer las alitas de pollo al curry

Alitas de pollo

un huevo

aceite de oliva

una cuchara de curry

pimienta recién molida

pizquita de sal

*Nosotros hicimos 10 alitas de pollo en esta receta. Si es necesario la puedes hacer más alitas con los mismos ingredientes, cunden mucho.

Elaboración de las alitas de pollo al curry

Ponemos las alitas de pollo en un plato y las salamos por los dos lados.

Hacemos lo mismo con pimienta recién molida.

Colocamos las alitas en la fuente que irá al horno y ponemos unas gotas de aceite de oliva por encima de las alitas.

Metemos al horno a 200º (farenheit 400 – gas 6) unos 20 minutos.

Alitas al horno a 200º

Alitas al horno a 200º

Mientras se van asando las alitas de pollo en el horno ponemos en un bol pequeño o un plato el huevo con una pizquita de sal y lo batimos bien.

Ya bien batido añadimos el curry y volvemos a batir.

A los 20 minutos sacamos las alitas del horno. Tienen que estar con la piel casi doradita. Las pintamos con la mezcla de huevo con curry y las volvemos a meter al horno de 5 a 10 minutos.

Pintamos las alitas con el huevo con curry y volvemos a meter al horno

Pintamos las alitas con el huevo con curry y volvemos a meter al horno

Sacamos la fuente del horno y ponemos las alitas en los platos o todas juntas en una fuente.

Alitas de pollo ya listas

Alitas de pollo ya listas

Ya ves que no tiene ninguna complicación esta receta. En el siguiente vídeo verás tal cual las hice, así te animarás a hacerlas.

 

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Alitas de pollo al curry

Alitas de pollo al curry

Alitas de pollo crujientes

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Alitas de pollo crujientes. Las alitas de pollo son unas de las partes del pollo que más gusta. Se pueden hacer de muchas formas, hoy os traemos una receta que se puede hacer en cualquier horno. Muy ricas y fáciles de preparar, no te pierdas esta receta.

La receta de hoy es ideal para compartir con la familia o amigos. Un éxito en cualquier reunión y además de fáciles de hacer, es un plato de lo más económico. Solemos usar pollo para distintas recetas y guardamos las alitas. Cuando tenemos una cierta cantidad preparamos una bandeja de horno y nos damos un homenaje jejejeje. Una receta que nos encanta y queremos compartir con vosotros.

Como verás en el vídeo que te dejaré al final, hicimos esta receta en el horno de leña. Otras veces las hacemos en el horno eléctrico y quedan igual de ricas. Tengas el horno que tengas te quedarán de rechupete, no dudes en hacer esta receta.

Ingredientes para alitas de pollo crujientes

alitas de pollo *

el zumo de un limón

4 cucharas de pan rallado

misma cantidad de harina

y otras 4 cucharas de queso rallado

pimienta recién molida

pizca de sal

*Como ves en los ingredientes no te decimos la cantidad de alitas de pollo que tienes que usar. Con esos ingredientes tienes hasta para 20 alitas. Si por un casual vas a hacer 10 alitas, pon sólo dos cucharas de pan rallado, queso rallado y harina.

Elaboración de las alitas de pollo crujientes

Partimos las alitas, las ponemos en un bol, les añadimos el zumo del limón, un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien para que se reparta el zumo, la sal y pimienta por todas las alitas.

Dejamos macerar mientras preparamos el resto de ingredientes. También las puedes dejar más tiempo, dándoles una vuelta de vez en cuando para que se impregnen todas de limón.

Mezclamos en un bol el pan y el queso rallado con la harina.

Vamos pasando las alitas por esta mezcla y nos aseguramos que quedan cubiertas por todos los lados. Las pasamos a la fuente para hornear.

Elaboración de las alitas crujientes

Elaboración de las alitas crujientes

Horno 190º (farenheit 375 – gas 5 ) unos 40 minutos, dependerá de cada horno. Cuando las veamos doradas les daremos la vuelta con cuidado para que no se rompa el rebozado.

Es conveniente usar una bandeja grande y quede espacio entre las alitas. Aunque como ves por las fotos, la bandeja se nos hizo pequeña de tantas alitas que teníamos jejejeje.

Las sacamos del horno, las emplatamos y a disfrutar.

Alitas de pollo crujientes recién sacadas del horno

Alitas de pollo crujientes recién sacadas del horno

Aquí tienes la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.

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Costillas asadas con adobo

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Costillas asadas con adobo. Mira que gustan las costillas de cerdo a todo el mundo. Simplemente asadas, son un plato de carne delicioso. Hoy te mostramos una receta sencilla y sabrosa que gustará a toda la familia. Y lo mejor de todo es que son facilísimas de hacer, así que toma nota.

El adobo es una salsa líquida o espesa con la que se pinta la carne cruda antes de asar. En España es muy común que se haga con una base de Pimentón, que también es conocido en otros países como Paprika. Otros países como México suelen hacer adobos con base de chiles, más o menos picantes.

En otros países al adobo también se le conoce como marinado y se suele hacer principalmente con sal y especias variadas.

Hoy nos decantamos por un adobo sencillo que lo podrán hacer los seguidores de esta página de cualquier parte del mundo. Ya que usamos ingredientes fáciles de conseguir en cualquier comercio. Vamos con los ingredientes y la preparación paso a paso.

Ingredientes para hacer las costillas asadas con adobo

un costillar de cerdo

dos cucharas de salsa de soja

misma cantidad de miel

dos cucharas de aceite de oliva

una cuchara de azúcar moreno

tres dientes de ajo

Con las cucharas nos referimos a cucharas soperas, la cantidad que entre en la cuchara de cada ingrediente. Si vas a hacer más costillas, multiplica los ingredientes ya que están pensados para un costillar grande. Puedes usar cualquier salsa de soja, las hay más líquidas que otras, todas sirven. No añadimos sal a la receta ya que la salsa de soja tiene mucha.

Ingredientes para las costillas

Ingredientes para las costillas

Elaboración de las costillas asadas con abobo

Para hacer el adobo ponemos en un bol pequeño la salsa de soja, el aceite de oliva, el azúcar moreno, la miel y los ajos majados o picados lo más finos posible. Mezclamos todo. (Para que la miel quede líquida déjala a temperatura ambiente antes de mezclar o ponla en el microondas unos segundos)

Pintamos las costillas de cerdo con el adobo por todos los lados.

Pintamos las costillas con el adobo

Pintamos las costillas con el adobo

Metemos las costillas ya pintadas en la nevera un mínimo de dos horas. Las puedes dejar más tiempo sin problemas, de la mañana para la cena, incluso pintarlas a la noche para hacerlas al día siguiente.

Sacamos las costillas de la nevera y las ponemos en una fuente de horno a ser posible que tenga rejilla, para que la carne no toque el fondo de la fuente.

Metemos al horno a 190º unos 45 minutos (dependerá del tamaño de las costillas) Farenheit 375 – gas 5.

IMPORTANTE: Pondremos las costillas en la fuente del horno con las costillas hacia arriba. A los 30 minutos les daremos la vuelta para que se hagan por completo. Dependerá del tamaño de los costillares el horneado, pero como mínimo 30 minutos necesitarán.

Ya fuera del horno las ponemos en una fuente para llevar a la mesa.

Costillas asadas

Costillas asadas

Si lo prefieres, las puedes cortar en la tabla de cocina antes de servir.

Costillas troceadas

Costillas troceadas

Ya ves que receta más sencilla y deliciosa. En el siguiente vídeo te dejo también la receta para que no te pierdas detalle.

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Si te gustó esta receta te recomiendo también: Costillas Asadas a la miel

Codillo asado

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Hoy te traemos la receta de codillo asado delicioso y de lo más económico del mercado. El codillo es uno de los cortes del cerdo más baratos y con el que podemos hacer un asado delicioso sin que nos sufra el bolsillo. Así que no te pierdas esta receta y toma buena nota. El fin de semana será un buen momento para hacerlo ¿no te parece?

El codillo de cerdo también se conoce como pernil. Es la pieza de carne que está entre la pata y el jamón. Entre los dos huesos que forman el codo de una pierna de cerdo, de ahí el nombre de codo a codillo. El codillo tiene un sabor fuerte y muy aromático y requiere una preparación distinta a otros cortes del cerdo.

Son muchos los países en los que el codillo es muy popular. De España a Austria, Polonia, Alemania, China, etc. Y curiosamente los tiempos de cocción son parecidos en todos ellos, aunque cada uno pone sus salsas y toques característicos.

Hoy te traemos una receta Española sencilla, sin salsas raras, que acompañado de unas paratas asadas se convierte en un plato 10.

Codillo de cerdo asado

Codillo de cerdo asado

Ya que sabemos algo mas del codillo, nos ponemos con los ingredientes y la preparación. Verás que sencilla y sabrosa receta, toma nota.

Ingredientes para hacer el codillo asado

un codillo de cerdo de más o menos un kilo de peso

un puerro

una cebolla

tres dientes de ajo

200 mililitros de vino blanco

aceite de oliva

pimienta

sal

perejil

Ingredientes para hacer el codillo de cerdo

Ingredientes para hacer el codillo de cerdo

Elaboración del codillo asado

Ponemos a cocer el codillo. Lo puedes cocer en olla rápida, que se hará en 40 minutos, o en olla normal que se cocerá en unas dos horas.

Codillo de cerdo de un kilo

Codillo de cerdo de un kilo

Para cocerlo ponemos el codillo en la olla, añadimos un puñadito de sal y unas remitas de perejil. Cubrimos el codillo con agua y dejamos cocer el tiempo necesario según la olla que usemos, 40 minutos olla rápida, dos horas olla normal.

Cocemos el codillo en la olla

Cocemos el codillo en la olla

Ya cocido el codillo lo sacamos de la olla.

Ponemos papel de aluminio en una bandeja para horno. Añadimos el puerro, la cebolla y el ajo partidos en tiras. Añadimos un poco de pimienta recién molida, un poco de aceite de oliva y el vino blanco.

Ponemos el codillo sobre la cama que hicimos con el puerro y la cebolla y metemos al horno.

Metemos el codillo al horno

Metemos el codillo al horno

Horno 200º (farenheit 400 – gas 6) de 35 a 40 minutos. Pasados 30 minutos controlaremos el asado. Según el horno o el tamaño del codillo puede que se haga antes o después. El codillo tiene que quedar bien dorado, tal como ves en las fotos.

Mientras se hace el codillo en el horno podemos hacer unas patatas para acompañar el codillo. Si tienes sitio en el horno las puedes hacer a la vez que el codillo.

Sacamos el codillo del horno y lo presentamos en una fuente con las patatas, puerro y la cebolla.

Ya ves que pinta más rica tiene este codillo asado. En el siguiente vídeo de dejo la receta tal cual la hicimos para que no te pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de codillo asado tanto como a mi y lo hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Codillo asado. Emplatado

Codillo asado. Emplatado

Solomillo de cerdo a la pimienta

Solomillo de cerdo a la pimienta Ver Post

 

 El cerdo con el pollo sigue siendo una de las carnes más consumidas en el mundo.

Ha sigo la base de carne de cientos de familias en todo el mundo, echando la vista atrás nos vienen incluso recuerdos a la memoria de la cría de cerdos en casa. Después de trocearlo, guardando los jamones para secar, los lomos y mas, el solomillo siempre era una pieza de lo más deseada. Normalmente reservada para la comida del domingo, aunque para ser sincero, esta receta no forma parte del recuerdo.

Una receta deliciosa y fácil de hacer que seguro harás en más de una ocasión, y que además está muy bien de precio. ¿te voy convenciendo?

Esta receta de solomillo a la pimienta está pensada para dos – tres personas. Depende de lo que tengas aparte de menú y de lo que coman, claro está.

Si pones de primero una ensalada se convierte en comida o cena 10, lo rematas con un postre y quedarás como un rey.

Multiplica los ingredientes si lo vas a hacer para más personas. Vamos con los ingredientes.

Ingredientes

  • un solomillo de cerdo

  • 30 gr de pimienta negra en grano (también puedes usar mezcle de pimientas, pero siempre en gramo)

  • 200 ml de nata (nata para cocinar o nata para montar, sirven las dos. También se le conoce como crema de leche, heavy crean, crema doble, etc)

  • 100 ml de ron ( lo puedes sustituir por Whisky, Coñac, etc)

  • aceite de oliva

  • pizca de sal

Solomillo de cerdo a la pimienta. Ingredientes
Elaboración paso a paso

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten, cuando el aceite esté caliente ponemos el solomillo y lo sellamos (dorar) por todos los lados. No conviene pasarse, sólo que se dore un poco por todos los lados

Solomillo a la pimienta. Sellado

Ya sellado el solomillo lo ponemos en una bandeja y metemos al horno, con el horno ya caliente, a 200º unos 15 minutos. Farenheit 400. Gas 6.

Solomillo de cerdo a la pimienta

Ponemos la pimienta en un mortero y la machacamos para que se abran los granos. No romperán todos, es lo que buscamos.

Lo importante es no romper la pimienta mucho, que quede en trozos grandes por si algún comensal no le gusta y la pueda retirar del plato sin dificultad.

Añadimos la pimienta a la sartén en la que doramos el solomillo y la tostamos ligeramente. Ojo, no te pases y la quemes, con medio minuto dando vueltas es suficiente.

Seguido ponemos el ron ( o otro licor a tu gusto como whisky o coñac) y lo dejamos cocer un minuto para que pierda alcohol.

Añadimos una pizca de sal y la nata (crema de leche), mezclamos todo y dejamos cocer a fuego lento unos diez minutos.

Sacamos el solomillo del horno y lo dejamos reposar 5 minutos antes de cortar en medallones para que conserve todos sus jugos.

Ya cortado el solomillo lo ponemos en una fuente alargada y vertemos la salsa directamente de la sartén sobre todos los medallones.

Solomillo de cerdo a la pimienta

Ya ves que pinta tan rica que tiene y los fácil que es de hacer. No dejes de ver la receta en vídeo para que no te pierdas ningún detalle.

 

 

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