Quiche de puerros y langostinos

Quiché de puerros y langostinos

Quiché de puerros y langostinos

Una quiché fabulosa para compartir con la familia o amigos. Muy fácil de hacer y con la que siempre aciertas. Además si te sobra no hay problema, la guardas y cuando vayas a comer sólo tienes que calentar.

Para la base usamos masa quebrada casera. Es mejor que la comprada y apenas cuesta unos minutos hacerla. Tienes la receta en este mismo blog y la puedes ver haciendo click AQUÍ

Porción de quiché de puerros y langostinos

Porción de quiché de puerros y langostinos

Opcional

Para potenciar más el sabor de los langostinos puedes saltear las cabezas en la sartén con un poco de aceite. Luego triturarlas y colarlas para añadir a la mezcla al final.

Como te digo es un paso opcional que aporta más sabor. Si decides no hacerlo sigue el procedimiento que te doy a continuación.

Elaboración

Comenzaremos pelando los langostinos y cortando los puerros en rodajas que las pondremos a pochar en la sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal.

A los 5 minutos añadiremos los langostinos pelados, mezclaremos hasta que cambien de color.

Añadiremos la harina, mezclamos bien todo y retiramos la sartén del fuego.

Elaboración de la quiché de puerros y langostinos 1

Elaboración de la quiché de puerros y langostinos

Con la sartén fuera del fuego añadimos la leche y mezclamos muy bien.

Volvemos a poner otra vez la sartén al fuego hasta que espese la mezcla. Entonces añadimos los huevos batidos, el queso y un poco de pimienta recién molida. Mezclamos todo bien y retiramos del fuego.

Extendemos la masa quebrada con el rodillo hasta que supere el diámetro del molde.

Enrollamos la masa quebrada en el rodillo y la desenrollamos sobre el molde.

Con los dedos ajustamos la masa al molde y con un cuchillo cortamos el sobrante.

Añadimos la mezcla sobre la masa quebrada y la extendemos bien.

Metemos al horno a 210º  de 30 a 35 minutos, hasta que veas que se dora por arriba.

(Farenheit 425 – gas 7)

Elaboración de la quiché de puerros y langostinos 2

Elaboración de la quiché de puerros y langostinos

Si te gustan las quichés

Ya lista la retiramos del horno y desmoldamos. Cortamos porciones y servimos. Se puede comer fría pero está mucho mejor caliente.

Verás que rica está, si te gustan las quichés aquí te dejo otras dos recetas que están riquísimas además de la receta de la masa quebrada.

Quiché de merluza y calabacín

Quiche de verduras

Como hacer masa quebrada

Porción de quiché de puerros y langostinos

Porción de quiché de puerros y langostinos

¡Y para que no te pierdas detalle de esta receta aquí te la dejo también en vídeo!

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