Me encantan los postres con fruta como el caso de esta mousse de melocotón y albaricoque. En verano lo suelo hacer y siempre gusta. También se puede hacer con otras combinaciones de frutas, aprovecha las que tengas por casa y prepara este delicioso postre.

Ingredientes

300 gr de melocotones

300 gr de albaricoques

200 gr de nata para montar (crema de leche)

200 gr de azúcar

Elaboración de la mousse de melocotón y albaricoque

Pelamos los melocotones y albaricoques, les quitamos los huesos y los troceamos.

Trituramos la fruta.

Mousse de melocotón y albaricoque

Mousse de melocotón y albaricoque

Montamos la nata añadiendo el azúcar en tres o cuatro veces.

Añadimos la nata ya montada a la fruta triturada y mezclamos con suavidad hasta que se incorpore.

Montamos las claras a punto de nieve.

Mousse de melocotón y albaricoque. Elaboración

Mousse de melocotón y albaricoque. Elaboración

Incorporamos las claras montadas al resto mezclando suavemente haciendo movimientos envolventes con una espátula o lengua de cocina.

Llenamos las copas o vasos que vayamos a usar y los metemos a la nevera un mínimo de dos horas. Esta mousse de melocotones y albaricoques hay que tomarla fría de la nevera.

Mousse de melocotón y albaricoque. Presentación

Mousse de melocotón y albaricoque. Presentación

Puedes adornar con trozos de fruta y unas hojas de menta a la hora de servir.

Ya ves que postre con fruta más rico y fácil de hacer. En el siguiente vídeo verás cómo lo hice, así no te quedará ninguna duda y lo harás sin problemas. Por cierto, si no te suscribiste a mi canal de Youtube hazlo AQUÍ, es gratis y me ayudas a seguir subiendo vídeos.

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Otra receta con fruta muy parecida a esta es la Espuma de Mango que también puedes ver en vídeo.

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