Pudin de pan. Hoy te ofrezco una receta casera de las buenas, un pudin de pan con el que va a disfrutar toda la familia. Rico, barato y muy fácil de hacer, un postre fabuloso con el que siempre quedarás bien.

El pudin de pan, también llamado budín de pan es un postre casero en el que se aprovecha el pan sobrante. Una de las mejores formas de aprovechar el pan que sobra en casa junto al pan rallado que usamos en muchos platos.

Esta receta es de origen humilde pero con un resultado formidable. También lo puedes hacer con bollería, magdalenas, bizcochos y distintos panes que se queden duros. Cualquiera sirve ya que la leche se encargará de ablandarlos y dejarlos apetecibles. Vamos con los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes para el pudin de pan

250 gr de pan

medio litro de leche

150 gr de azúcar

60 ml de licor*

50 gr de pasas

50 gr de nueces

3 huevos

esencia de vainilla

caramelo líquido

Puedes usar cualquier pan o bollería, yo usé pan sobao que le va muy bien a esta receta. Pon el licor que mas te guste, yo lo puse brandy.

Elaboración del pudin de pan

Vertemos la leche en un cazo, añadimos la esencia de vainilla y el azúcar, disolvemos bien el azúcar. (Si usas vainilla en rama, ábrela a lo largo sacas las semillas y las pones con la rama en la leche a calentar. Que no hierva, ya caliente añade el azúcar y la disuelves bien)

Ponemos el pan en trozos para que se empape bien de la leche y lo dejamos de media a una hora.

Empapamos el pan en la leche

Empapamos el pan en la leche

Batimos los tres huevos y los incorporamos al pan.

Añadimos el licor, las pasas y las nueces molidas.

Untamos el molde con caramelo y ponemos la mezcla.

Horneado del pudin de pan

Horneado del pudin de pan

Tapamos el molde con papel de aluminio.

Horno al baño maría  180º 45 minutos (farenheit 350- gas 6)

NOTA

Pasados 40 minutos pincha con un palillo para ver si cuaja bien. ¡OJO! No es un bizcocho, no lo dejes secar demasiado. Déjalo enfriar en el molde y luego mételo a la nevera, mejor si lo dejas para el día siguiente. Este pudin está más rico al día siguiente, otra cosa es aguantar sin empezarlo jejejeje. Puedes poner las pasas en remojo en un poco más de licor, quedarán mas blandas y sabrosas.

Pudin de pan, porciones

Pudin de pan, porciones

Ya ves que postre tan rico y fácil de hacer, en el siguiente vídeo tienes también la receta. Así verás como lo hice y no te perderás detalle.

 

Deseo que te guste esta receta de pudin de pan tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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Pudin de pan

Pudin de pan