Galette de fresas recién horneada

Galette de fresas. Un postre delicioso de lo más fácil de hacer. Sólo tienes que comprar fresas y una placa de hojaldre. Los otros ingredientes (que son pocos) seguro los tienes en casa.

El otro día fui al mercado y vi esas pequeñas cajas de madera llenas de fresas y no me pude resistir a comprar una. Además estaban a muy buen precio ya que el kilo de fresas rondaba los 80 céntimos de euro. Ahora viene el pensar qué recetas hacer, aparte de esta galette de fresas seguro que hago algún día de estos la Panna cotta de fresas y chocolate, ¡que es un postre que me encanta!

Nos encantan las fresas en casa de todas las formas posibles, pero la receta que te ofrezco hoy es fabulosa, ideal de postre de domingo o para tomar a media tarde con una taza de café. Usaremos las fresas más grandes y bonitas ya que quedan vistas. Las fresas pequeñas las podemos usar en un pudin de fresas sin problemas.

Ingredientes para la galette de fresas

  • una placa de hojaldre

  • 300 – 350 gr de fresas

  • 3 cucharas de azúcar

  • 1 cucharita de maizena

  • 1 huevo

  • azúcar glass (impalpable)

 

Ingredientes para la gelette de fresas

Elaboración de la galette de fresas

Lavamos muy bien las fresas sin quitarles las hojas, para que no absorban agua.

Una vez lavadas las fresas les quitamos las hojas y la parte blanca. Las troceamos a lo largo en dos partes, las más grandes en tres y las ponemos en un bol.

Añadimos a las fresas el azúcar y la maizena y mezclamos muy bien para que se reparta por todas las fresas.

Extendemos la placa de hojaldre en la bandeja del horno con papel de hornear.

Añadimos las fresas al centro de la placa de hojaldre y las extendemos con cuidado de dejar todo el contorno libre.

Ponemos las fresas en el hojaldre

Ponemos las fresas en el hojaldre

Doblamos el hojaldre del contorno sobre las fresas.

Batimos el huevo y pintamos muy bien con el todo el hojaldre que doblamos sobre las fresas.

Pintamos con huevo y horneamos la galette de fresas

Pintamos con huevo y horneamos la galette de fresas

Metemos al horno (horno ya caliente) a 180º (farenheit 350 – gas 4) unos 25 minutos o hasta que veamos que se dora el hojaldre. El hojaldre es quien marca el tiempo.

Sacamos del horno y decoramos con azúcar glass.

Decoramos la galette de fresas con azúcar glass

Decoramos la galette de fresas con azúcar glass

¿Viste que receta tan sencilla y fácil de hacer? ¡En el siguiente vídeo verás tal cual la hice, así no te pierdes detalle!

Si te gustan las fresas con locura te recomiendo también la receta de Fresas rellenas, deliciosas.

Deseo que te guste esta receta galette de fresas tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día para el postre. Ya me contarás que te parece.

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