El flan es uno de los postres caseros que más se consumen en el mundo. Tiempo atrás era muy común que nuestras madres prepararan el de huevo para postre del domingo. Con el tiempo la industria ganó terreno con flanes y postres lácteos. Pero nosotros apostamos por lo casero por varios motivos. El primero es el placer de hacer un postre para la familia, no hay nada mejor que cuando gusta lo que haces a la familia. El segundo es que lo hecho en casa es mucho más sano que lo industrial. Así que quítate los miedos y prepárate a hacer un delicioso flan de naranja para la familia.

Parece que el origen del flan procede del Imperio Romano, quienes fueron los primeros en producir pollos en granjas y en aprovechar todos los usos del huevo, uno de los ingredientes principales del flan con la leche y el azúcar.
El flan se extendió por toda Europa, cambiando con el tiempo su receta original. En la Edad Media se consumía principalmente en Cuaresma y aquella receta empezó a incorporar azúcar, ya que hasta entonces se hacía con miel.

Pasado el tiempo en cada región o país se fue cambiando la receta a los gustos locales. Pero en casi todos de ellos se sigue haciendo con huevo, leche y azúcar. Lo que si perduró con el tiempo es la palabra Flan que procede del Francés y su traducción sería Torta Plana.

En algunos países de Sudamérica se le llama Quesillo, aunque básicamente es la misma receta que se hace en Europa, cocinado también al baño maría e incorporando caramelo.Hoy te ofrecemos una deliciosa receta de flan pero que casi no se parece en nada a la original. Eso si, es una receta deliciosa y muy fácil de hacer que gustará a toda la familia. Vamos con los ingredientes.

Ingredientes 

6 huevos

4 naranjas

370 mililitros de leche (Taza y media)

370 gramos de leche condensada (Taza y media)

caramelo líquido

Flan de naranja. Ingredientes

Flan de naranja. Ingredientes

Elaboración paso a paso del flan de naranja

En primer lugar exprimimos muy bien las cuatro naranjas para sacarles el zumo.

Ponemos los huevos en un bol y los batimos muy bien.

Colamos el zumo y lo añadimos a los huevos. Ponemos también la leche condensada y la leche normal. Lo volvemos a batir todo muy bien, lo puedes hacer a mano o con las barillas de la batidora.

Flan de naranja. Mezclado

Flan de naranja. Mezclado

Untamos la fuente con bien de caramelo. Como ves en vídeo usamos caramelo comprado, si sabes hacerlo, no dudes en hacerlo con tu caramelo.

Ponemos la mezcla en la fuente con cuidado de que la mezcla al echar no quite el caramelo.

introducimos la fuente dentro de otra más grande con agua en el fondo, al baño maría.

Horno 170º  60 minutos. (Farenheit 350 – Gas 4)

Flan de naranja

Flan de naranja

Importante: Cuando lo saques del horno déjalo que se enfríe y lo metes en el frigorífico unas horas antes de desmoldar.

Flan de naranja. Porción

Flan de naranja. Porción

Ya bien frío no tendrás problemas al desmoldar, por lo que conviene hacerlo con antelación.

Flan de naranja

Flan de naranja

Para que no te pierdas detalle, te dejo también la receta en vídeo.

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Deseo que te haya gustado esta receta y la hagas en casa.

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