Ensalada templada de queso de cabra. Nos encantan las ensaladas, hoy  traemos una ensalada muy rica para comerla en cualquier época del año, aunque si tienes una comida especial o algo que celebrar, con esta ensalada triunfarás.  Además, si te gusta el queso de cabra, puede ser una de tus ensaladas favoritas.

Partimos de una mezcla de ensalada que tan de moda están que incluyen distintas variedades de lechuga junto a escarola, canónigos, etc. A la que le damos nuestro toque personal, añadiendo ingredientes y un aliño caliente. Una delicia. Pero ten en cuenta que la puedes hacer con lechuga, escarola, rúcula o cualquier otra variedad, tanto solas como mezcladas.

Una ensalada muy completa ya que incorpora el queso de cabra, frutos secos y miel. Alimentos que no deben faltar en nuestra dieta de vez en cuando. Para el aliño contamos con el vinagre y el aceite de oliva virgen extra, otro alimento estrella de nuestra dieta.

Ingredientes para la ensalada templada de queso de cabra

una bolsa de preparado de ensalada ( o cualquier variedad de lechuga, tanto sola como mezclada con otras)

queso de cabra en barra

miel (dos cucharas)

frutos secos (usamos en esta receta almendras y piñones, pero puedes poner los que más te gusten, nueces, avellanas, pistachos, etc)

sal

vinagre de vino (o el que tengas)

aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la ensalada templada de queso de cabra

Ingredientes para la ensalada templada de queso de cabra

Elaboración de la ensalada templada de queso de cabra

Aunque las ensaladas en bolsa vienen limpias, conviene lavarlas un poco. Ya limpia y escurrida la ponemos en la fuente que irá a la mesa. Si no usas una bolsa preparada, haz lo mismo con las lechugas que vayas a usar.

Cortamos el queso de cabra en ruedas y las pasamos por harina.

Pasamos el queso por harina

Pasamos el queso por harina

Ponemos aceite de oliva en la sartén y freímos las ruedas de queso de cabra. Cuando estén dorados por un lado les damos la vuelta. Sacamos las ruedas de queso a papel absorbente.

Freímos el queso de cabra

Freímos el queso de cabra

Colocamos las ruedas de queso sobre la ensalada.

Ponemos el queso frito sobre la ensalada

Ponemos el queso frito sobre la ensalada

Tostamos los frutos secos un poco en la sartén, si usamos frutos secos ya tostados nos saltaremos este paso.

Para hacer la vinagreta ponemos aceite de oliva virgen extra en la sartén con el vinagre y la miel (como dos cucharas) mezclamos a fuego suave para que se integre todo. Añadimos los frutos secos tostados, mezclamos un poco y con una cuchara vertemos el aliño sobre la ensalada.

Ya tenemos la ensalada lista. El contraste de la ensalada fría con el queso y el aliño caliente es todo un acierto, sin olvidarnos de la miel, que le da un gusto muy rico.

Si te gustan las ensaladas con locura AQUÍ podrás ver todas las recetas de ensaladas que tenemos.

Y como siempre te dejamos en vídeo la receta para que no te pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de ensalada templada de queso de cabra tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra