Conejo en salsa ¡Receta casera!

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Conejo en salsa. La receta de hoy está basada en los guisos de conejo tradicionales. Una receta estupenda, económica y muy fácil de hacer que gusta a todo el mundo. Toma nota, te va a gustar.

La carne de conejo no es de las más consumidas y tiene todo lo necesario para ser una de las preferidas del consumidor. Además de barata, el conejo siempre está a buen precio, esta carne es deliciosa y contiene gran cantidad de proteínas. No es de extrañar que sea una de las más consumidas por los deportistas.

En otras partes del mundo como Sudamérica apenas se consume, sólo en ámbitos rurales. Algunas veces al compartir recetas de conejo muchos amigos de aquellos lares se sorprenden ya que consideran al conejo más como un animal de compañía. Así nos pasó cuando compartimos la receta del conejo a la campesina, una receta tradicional Española estupenda. Pero bueno, como aquí sabemos de la excelencia de la carne del conejo, nos ponemos con el paso a paso y los ingredientes de esta estupenda receta de conejo en salsa.

Ingredientes para hacer el conejo en salsa

un conejo troceado

3 puerros

media cebolla

4 ajos

medio litro de agua

6 cucharas de tomate frito

aceite de oliva

pimienta recién molida

perejil fresco

sal

Cazuela de conejo en salsa

Cazuela de conejo en salsa

Elaboración del conejo en salsa

Salpimentamos las piezas del conejo por los dos lados.

Paso a paso del conejo en salsa

Paso a paso del conejo en salsa

Añadimos aceite de oliva en la cazuela y cuando caliente ponemos el conejo.

Según se vayan dorando por los dos lados las piezas de conejo las vamos retirando de la cazuela a un plato.

Incorporamos en la cazuela el puerro, la cebolla y los ajos partidos finos. Ponemos una pizquita de sal y dejamos sofreír dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos el tomate, mezclamos.  Ponemos las piezas de conejo, el agua y dejamos cocer a fuego suave unos 25 minutos.

Elaboración del conejo en salsa

Elaboración del conejo en salsa

Ponemos las piezas de conejo en una fuente para llevar a la mesa y añadimos por encima perejil picado fino.

Conejo en salsa. Emplatado

Conejo en salsa. Emplatado

Ya ves que fácil es de hacer. En el siguiente vídeo verás como lo hice paso a paso, así no te perderás detalle de esta deliciosa receta de conejo en salsa.

 

Deseo que te guste esta receta de casera conejo en salsa tanto como a mi y lo hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Alitas de pollo al curry ¡Ricas y fáciles de hacer!

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Alitas de pollo al curry. Nos encantan las recetas de alitas de pollo como seguro ya sabes. Hoy te traemos una sencilla receta de alitas con el curry como protagonista. Bien ricas, económicas y fáciles de hacer, yo que tu no me perdería esta receta, te gustará.

Hace un tiempo publiqué la receta de alitas de pollo crujientes, por vuestros comentarios sé que os gustó. La receta de hoy os gustará igualmente, en especial si te gusta el curry. En el caso que nunca lo hayas probado, tienes la excusa perfecta. Busca en el supermercado un botecito de curry y prepara esta receta.

El curry es una especia muy común en Asia especialmente en la India. Aunque lo conocemos como una especia, el curry es en realidad una mezcla de especias. Según de donde proceda tendrá más protagonismo una especia que otra, pero para esta sencilla receta de alitas de pollo al curry sirve cualquiera. Lo encontrarás en cualquier supermercado, tiendas de especias y en tiendas Árabes que tanto proliferan últimamente.

Ingredientes para hacer las alitas de pollo al curry

Alitas de pollo

un huevo

aceite de oliva

una cuchara de curry

pimienta recién molida

pizquita de sal

*Nosotros hicimos 10 alitas de pollo en esta receta. Si es necesario la puedes hacer más alitas con los mismos ingredientes, cunden mucho.

Elaboración de las alitas de pollo al curry

Ponemos las alitas de pollo en un plato y las salamos por los dos lados.

Hacemos lo mismo con pimienta recién molida.

Colocamos las alitas en la fuente que irá al horno y ponemos unas gotas de aceite de oliva por encima de las alitas.

Metemos al horno a 200º (farenheit 400 – gas 6) unos 20 minutos.

Alitas al horno a 200º

Alitas al horno a 200º

Mientras se van asando las alitas de pollo en el horno ponemos en un bol pequeño o un plato el huevo con una pizquita de sal y lo batimos bien.

Ya bien batido añadimos el curry y volvemos a batir.

A los 20 minutos sacamos las alitas del horno. Tienen que estar con la piel casi doradita. Las pintamos con la mezcla de huevo con curry y las volvemos a meter al horno de 5 a 10 minutos.

Pintamos las alitas con el huevo con curry y volvemos a meter al horno

Pintamos las alitas con el huevo con curry y volvemos a meter al horno

Sacamos la fuente del horno y ponemos las alitas en los platos o todas juntas en una fuente.

Alitas de pollo ya listas

Alitas de pollo ya listas

Ya ves que no tiene ninguna complicación esta receta. En el siguiente vídeo verás tal cual las hice, así te animarás a hacerlas.

 

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Alitas de pollo al curry

Alitas de pollo al curry

Redondo de ternera en salsa de piquillos

Redondo de ternera en salsa de piquillos Ver Post

Redondo de ternera con salsa de piquillos.

Un plato de carne fabuloso, muy fácil y rápido de preparar con el que siempre quedas bien.

Hoy te proponemos hacer una receta de redondo con uno de los pimientos estrella de la gastronomía Española, los pimientos del piquillo.

Los pimientos de piquillo de Lodosa se cultivan en Lodosa como indica su nombre y en varios pueblos colindantes, Andosilla, Azagra, Carcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda.

Estos ocho pueblos son los encargados de cultivar, como le llaman algunos, “El oro rojo de Navarra” por la calidad de este producto tan demandado en los mejores restaurantes y supervisados por su propia Denominación de origen.

A la hora de comprar los pimientos del piquillo es muy importante ver si nuestra lata o tarro de cristal tiene su etiqueta. La proporciona el Consejo regulador y en ella tiene que aparecer el logo, Lodosa y la numeración.

Etiqueta de Pimiento del piquillo

Etiqueta de Pimiento del piquillo

Ingredientes para el redondo de ternera en salsa de piquillos

PARA DOS PERSONAS

4 chuletas de redondo de ternera

400 gramos de nata (puede ser de cocina o para montar)

1 tarro de pimientos del piquillo

aceite de oliva

pizca de sal

Elaboración del redondo de ternera con salsa de piquillos

Preparamos la salsa poniendo en el vaso de la batidora la nata a la que añadiremos los pimientos.

Batimos todo muy bien y reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y ya caliente añadimos las chuletas de redondo.

Sellamos la carne la carne por los dos lados y ponemos una pizquita de sal.

Sellamos el redondo de ternera

Sellamos el redondo de ternera

Añadimos la salsa y dejamos reducir unos minutos.

Presentamos en una fuente con el fondo de la salsa y unas ramitas de romero para decorar.

Redondo de ternera en salsa de piquillos. Emplatado

Redondo de ternera en salsa de piquillos. Emplatado

En el siguiente vídeo verás la receta tal cual la hicimos. Cuidado al poner la sal, no te pase lo que a mí jejeje. Cosas de grabar y cocinar.

Deseo que te guste esta receta de redondo de ternera en salsa de piquillos tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Redondo en salsa de piquillos

Redondo en salsa de piquillos

Chuletas de cerdo con hinojo

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Chuletas de cerdo con hinojo. Hoy te ofrecemos una receta rica y barata con la que vas a disfrutar. Si te cansa siempre hacer la misma receta no dudes en hacer esta, queda la carne muy rica y bien acompañada del hinojo y las cebolletas. Toma nota.

Seguramente compras lomo de vez en cuando, te propongo que el próximo día compres chuletas y hagas esta receta. La carne queda bien rica y jugosa, además esta receta apenas tiene trabajo y se hace casi sola. Sigue la receta paso a paso y si  te queda alguna duda al final te dejaré el vídeo para que veas tal cual las hice.

El segundo protagonista de esta receta es el hinojo. Es una planta estupenda de la que se aprovecha toda ella con distintos fines. Muy conocida como planta medicinal en toda la cuenca del Mediterráneo, lugar de donde procede. Florece en cualquier lugar y no es raro verlas a los lados de cualquier camino.

Para esta receta usamos un bulbo de hinojo, la parte de la planta que está en tierra. Ya es muy fácil verlos en cualquier mercado y tienen muy buen precio. Está lleno de propiedades, así que si nunca hiciste un guiso con el, este es el momento. Vamos con la receta.

Ingredientes para las chuletas de cerdo con hinojo

PARA DOS PERSONAS

dos chuletas de cerdo

un bulbo de hinojo

3 cebolletas

125 ml de vino blanco

un cuchara de harina

un ajo

una hoja de laurel

pimienta recién molida

la ralladura de medio limón

dos cucharas de aceite de oliva

pizca de sal

Chuletas con hinojo

Chuletas con hinojo

Elaboración de las chuletas de cerdo con hinojo

Ponemos a macerar las chuletas. Para ello mezclamos la ralladura de limón con una pizca de sal y pimienta recién molida. Untamos las chuletas por los dos lados y las guardamos un mínimo de una hora en el frigorífico.

Maceramos las chuletas en el frigorífico

Maceramos las chuletas en el frigorífico

Ponemos la harina en un plato y pasamos las chuletas para que se les pegue por los dos lados.

Ponemos aceite de oliva en la cazuela. Cuando se caliente ponemos las chuletas y las doramos. Apenas estén doradas por los dos lados las sacamos de la cazuela y las reservamos.

Ponemos en la misma cazuela el bulbo de hinojo, el ajo y las cebolletas, todo troceado. Dejamos cocer unos diez minutos dando vueltas de vez en cuando.

Ponemos las chuletas encima del hinojo y la cebolleta. Añadimos el vino y subimos el fuego.

Cuando comience a hervir bajamos el fuego, ponemos la hoja de laurel. Dejamos cocer con la cazuela tapada de 40 a 45 minutos a fuego suave.

Chuletas con hinojo ya listas

Chuletas con hinojo ya listas

Emplatamos poniendo hinojo y cebolleta en el fondo. Ponemos la chuleta encima y algún trocito de hinojo sobre la chuleta. Si el bulbo de hinojo que compraste tenía alguna hoja la puedes poner arriba del plato como decoración.

Chuletas con hinojo. Emplatado

Chuletas con hinojo. Emplatado

Ya ves que plato más rico y fácil de hacer. En el siguiente vídeo verás como lo hicimos paso a paso.

Deseo que te guste esta receta chuletas de cerdo con hinojo tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Berenjenas rellenas. Receta casera

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Berenjenas rellenas. Hoy te traemos una receta deliciosa ideal para hacer el fin de semana. Una cena estupenda para el sábado, por ejemplo, que no dejará indiferente a nadie en la mesa. Una receta sencilla, sabrosa y fácil con la que disfrutarás, toma nota.

Las berenjenas son deliciosas y están cargadas de propiedades. Contienen muchas vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y minerales. Pero lo mejor de todo es que no tienen apenas calorías, por lo que las hacen ideales para rellenar con carne como es el caso de la receta de hoy.

Una cosa importante que deberías saber es que NUNCA SE DEBE COMER CRUDA, siempre guisada o asada. Si comes la piel te llenarás de antioxidantes, la carne es muy buena para quemar grasa y ayudar a bajar el colesterol entre otras cosas.  Ya ves que son de todas todas recomendables.

Otros usos:

La carne machacada de la berenjena es muy buena para paliar las quemaduras solares. También es muy buena para los dolores del reúma. Para ello machaca una berenjena entera y métela en agua un día entero, luego bebe al agua como haces con el agua del grifo.

Ingredientes para las berenjenas rellenas

dos berenjenas grandes

de 300 a 500 gramos de carne picada

media cebolla

tomate natural en conserva

queso rallado

pimienta recién molida

aceite de oliva

pizca de sal

Podrás usar para el relleno de 300 a 500 gramos de carne picada. Si las berenjenas son muy grandes puedes poner más, si son pequeñas o medianas con 300 gramos tendrás suficiente. Ten en cuenta que la receta está pensada para cuatro personas, es decir, media berenjena por persona.

Elaboración de las berenjenas rellenas

Cortamos las berenjenas por la mitad (a lo largo) y les damos unos pequeños cortes a la carne. (cuida no cortes la piel)

Las metemos al horno de 15 a 20 minutos a 190º (farenheit 375 – gas 5) hasta que veamos que la carne está asada y se separa de la piel.

Con la ayuda de una cuchara y un cuchillo, sacamos la carne de las berenjenas con cuidado de no romper la piel.

Ponemos en el vaso de la batidora la carne de las berenjenas, la media cebolla partida fina y unos cuatro tomates naturales en conserva. (Puedes sustituir los tomates en conserva por un tomate maduro grande) Lo trituramos todo.

Asamos las berenjenas y retiramos la carne

Asamos las berenjenas y retiramos la carne

Añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén y cuando se caliente añadimos la carne. Mezclamos la carne y cuando veamos que la carne pierde el color a crudo ponemos la berenjena triturada con tomate y la cebolla. Salpimentamos y dejamos reducir a fuego medio unos minutos.

La mezcla del relleno tiene que perder el agua del tomate para que podamos rellenar las berenjenas sin problemas. Entonces ya con el fuego apagado podemos añadir perejil picado y cualquier hierba fresca que tengas en casa.

Ponemos las berenjenas en la bandeja del horno y las rellenamos.

Rellenamos las berenjenas

Rellenamos las berenjenas

Añadimos queso rallado por encima y metemos al horno en la parte de arriba sólo con el grill hasta que veamos que se funde el queso y hace costra.

Ya ves que ricas quedan y lo fáciles que son de hacer. En el siguiente vídeo verás paso a paso como las hice.

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Berenjenas rellenas. Emplatado

Berenjenas rellenas. Emplatado

Alitas de pollo crujientes

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Alitas de pollo crujientes. Las alitas de pollo son unas de las partes del pollo que más gusta. Se pueden hacer de muchas formas, hoy os traemos una receta que se puede hacer en cualquier horno. Muy ricas y fáciles de preparar, no te pierdas esta receta.

La receta de hoy es ideal para compartir con la familia o amigos. Un éxito en cualquier reunión y además de fáciles de hacer, es un plato de lo más económico. Solemos usar pollo para distintas recetas y guardamos las alitas. Cuando tenemos una cierta cantidad preparamos una bandeja de horno y nos damos un homenaje jejejeje. Una receta que nos encanta y queremos compartir con vosotros.

Como verás en el vídeo que te dejaré al final, hicimos esta receta en el horno de leña. Otras veces las hacemos en el horno eléctrico y quedan igual de ricas. Tengas el horno que tengas te quedarán de rechupete, no dudes en hacer esta receta.

Ingredientes para alitas de pollo crujientes

alitas de pollo *

el zumo de un limón

4 cucharas de pan rallado

misma cantidad de harina

y otras 4 cucharas de queso rallado

pimienta recién molida

pizca de sal

*Como ves en los ingredientes no te decimos la cantidad de alitas de pollo que tienes que usar. Con esos ingredientes tienes hasta para 20 alitas. Si por un casual vas a hacer 10 alitas, pon sólo dos cucharas de pan rallado, queso rallado y harina.

Elaboración de las alitas de pollo crujientes

Partimos las alitas, las ponemos en un bol, les añadimos el zumo del limón, un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien para que se reparta el zumo, la sal y pimienta por todas las alitas.

Dejamos macerar mientras preparamos el resto de ingredientes. También las puedes dejar más tiempo, dándoles una vuelta de vez en cuando para que se impregnen todas de limón.

Mezclamos en un bol el pan y el queso rallado con la harina.

Vamos pasando las alitas por esta mezcla y nos aseguramos que quedan cubiertas por todos los lados. Las pasamos a la fuente para hornear.

Elaboración de las alitas crujientes

Elaboración de las alitas crujientes

Horno 190º (farenheit 375 – gas 5 ) unos 40 minutos, dependerá de cada horno. Cuando las veamos doradas les daremos la vuelta con cuidado para que no se rompa el rebozado.

Es conveniente usar una bandeja grande y quede espacio entre las alitas. Aunque como ves por las fotos, la bandeja se nos hizo pequeña de tantas alitas que teníamos jejejeje.

Las sacamos del horno, las emplatamos y a disfrutar.

Alitas de pollo crujientes recién sacadas del horno

Alitas de pollo crujientes recién sacadas del horno

Aquí tienes la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.

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Libros de lomo

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Hoy te ofrecemos una receta casera de libros de lomo, de las que hacen las madres para sus hijos. Los libros de carne, en este caso de lomo de cerdo, son dos filetes que no se llegan a cortar del todo. Así podemos ponerles relleno, freírlos  y asegurarnos que no se separan.

Un plato fabuloso que gusta a chicos y grandes, no te pierdas esta receta.

Apostamos por las comidas sencillas y a poder ser, fáciles y económicas. La receta de hoy lo es. Con muy poco trabajo podemos pasar de un simple filete de lomo a la plancha, a unos riquísimos libros. Mucho más vistosos y apetecibles.

Además al rellenarlos los hacen más fáciles de comer, ya que el lomo a la plancha tiende a quedarse muy duro. Un punto importante a tener en cuenta cuando hay niños en casa. Vamos con los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes para hacer los libros de lomo

cuatro libros de lomo

4 lonchas de jamón jork

4 lonchas de queso

aceite de oliva

un huevo

harina

sal

Los libros son unos filetes gruesos que se abren sin llegar a cortarlos del todo. Si le pides así al carnicero lo hará con gusto. Contamos con un libro por persona, o sea, dos filetes con su relleno. Las cantidades de esta receta están pensadas para cuatro personas.

Elaboración de los libros de lomo

Abrimos los libros y los salamos un poco por los dos lados.

Ponemos una loncha de jamón york y encima una de queso.

Cerramos los libros procurando que no salga fuera jamón ni el queso.

Batimos el huevo.

Pasamos los libros por harina, después por el huevo batido.

Los freímos en aceite de oliva a fuego medio.

Cuando se doren, les damos la vuelta.

Los sacamos a papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Y listos, podemos presentarlos así tal cual o con un poco de lechuga para darle color al plato. O si lo prefieres, pon la salsa que más te guste para acompañar.

Libros de lomo. Emplatado

Libros de lomo. Emplatado

No tienes ninguna complicación en hacerlos, en el siguiente vídeo verás como los hicimos para que no te pierdas detalle.

Si te gusta la carne de cerdo te recomiendo estas recetas:

Solomillo de cerdo relleno

Solomillo de cerdo a la pimienta

Costillas de cerdo asadas a la miel

Codillo de cerdo asado

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Libros de lomo en plato

Libros de lomo en plato

Pollo a las finas hierbas

Pollo a las finas hierbas Ver Post

Hoy te ofrecemos una receta de pollo a las finas hierbas deliciosa y muy fácil de hacer. Si te cansas de hacer siempre la misma receta de pollo y en especial de las pechugas a la plancha, la receta de hoy te encantará ya que se prepara muy fácilmente y nunca defrauda. Así que toma nota, verás que bien quedas cuando la hagas .

Ya disponemos en el blog de varias recetas de pollo que os gustaron mucho, como es el caso del Pollo endiablado, otra receta más tradicional como es el Pollo en pepitoria, y las siempre deseadas por todos, las Croquetas de pollo.

La receta de pollo a las finas hierbas que te proponemos hoy, es tan rica y fácil de hacer como las anteriores. Ideal si tienes algo que celebrar o como comida festiva del domingo. Cuenta con una pechuga por persona, como verás más adelante hacemos la receta con dos pechugas. Si vas a hacer para más gente, sólo tienes que multiplicar los ingredientes.

Vamos con los ingredientes y la elaboración paso a paso. Verás que ricas y fáciles de hacer.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

dos pechugas de pollo con la piel

125 gramos de queso crema

100 mililitros de vino blanco

20 gramos de mantequilla

pimienta recién molida

sal

una cuchara de perejil picado

la misma cantidad de menta picada

otra cuchara de cebollino picado

Esta receta está pensada para dos personas. Si la vas a hacer para más, cuenta a pechuga por persona y multiplica el resto de ingredientes. Si tienes en casa más clases de hierbas frescas no dudes en añadirlas.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Elaboración del pollo a las finas hierbas

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Ponemos al queso crema la cuchara de perejil, cebollino y menta (añade más hierbas si tienes en casa) junto con un poco de pimienta recién molida y una pizquita de sal. Mezclamos todo.

Mezclamos en queso con las hierbas

Mezclamos el queso con las hierbas

Separamos por un lado la piel de la carne de la pechuga, con cuidado que no se separe del todo ya que tiene que tapar la mezcla del queso.

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Repartimos la mitad de la mezcla del queso sobre la pechuga, tapamos el queso con la piel y presionamos un poco para que el queso se reparta por toda la pechuga.

Ponemos las pechugas en una fuente para horno, las salpimentamos y ponemos en la fuente el vino blanco.

Metemos al horno

Metemos al horno

Ponemos sobre la piel del pollo dos pizcas de mantequilla y metemos al horno a 200º unos 20 minutos. (Farenheit  350 – Gas 4) El tiempo dependerá del tamaño de las pechugas, si a los 20 minutos ves que la piel está dorada ya las podrás sacar.

Ponemos en los platos y servimos caliente.

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Para que no te pierdas detalle en el siguiente vídeo verás cómo lo hicimos con todo detalle.

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Pollo a las finas hierbas

Pollo a las finas hierbas

Costillas asadas con adobo

Costillas asadas con adobo Ver Post

Costillas asadas con adobo. Mira que gustan las costillas de cerdo a todo el mundo. Simplemente asadas, son un plato de carne delicioso. Hoy te mostramos una receta sencilla y sabrosa que gustará a toda la familia. Y lo mejor de todo es que son facilísimas de hacer, así que toma nota.

El adobo es una salsa líquida o espesa con la que se pinta la carne cruda antes de asar. En España es muy común que se haga con una base de Pimentón, que también es conocido en otros países como Paprika. Otros países como México suelen hacer adobos con base de chiles, más o menos picantes.

En otros países al adobo también se le conoce como marinado y se suele hacer principalmente con sal y especias variadas.

Hoy nos decantamos por un adobo sencillo que lo podrán hacer los seguidores de esta página de cualquier parte del mundo. Ya que usamos ingredientes fáciles de conseguir en cualquier comercio. Vamos con los ingredientes y la preparación paso a paso.

Ingredientes para hacer las costillas asadas con adobo

un costillar de cerdo

dos cucharas de salsa de soja

misma cantidad de miel

dos cucharas de aceite de oliva

una cuchara de azúcar moreno

tres dientes de ajo

Con las cucharas nos referimos a cucharas soperas, la cantidad que entre en la cuchara de cada ingrediente. Si vas a hacer más costillas, multiplica los ingredientes ya que están pensados para un costillar grande. Puedes usar cualquier salsa de soja, las hay más líquidas que otras, todas sirven. No añadimos sal a la receta ya que la salsa de soja tiene mucha.

Ingredientes para las costillas

Ingredientes para las costillas

Elaboración de las costillas asadas con abobo

Para hacer el adobo ponemos en un bol pequeño la salsa de soja, el aceite de oliva, el azúcar moreno, la miel y los ajos majados o picados lo más finos posible. Mezclamos todo. (Para que la miel quede líquida déjala a temperatura ambiente antes de mezclar o ponla en el microondas unos segundos)

Pintamos las costillas de cerdo con el adobo por todos los lados.

Pintamos las costillas con el adobo

Pintamos las costillas con el adobo

Metemos las costillas ya pintadas en la nevera un mínimo de dos horas. Las puedes dejar más tiempo sin problemas, de la mañana para la cena, incluso pintarlas a la noche para hacerlas al día siguiente.

Sacamos las costillas de la nevera y las ponemos en una fuente de horno a ser posible que tenga rejilla, para que la carne no toque el fondo de la fuente.

Metemos al horno a 190º unos 45 minutos (dependerá del tamaño de las costillas) Farenheit 375 – gas 5.

IMPORTANTE: Pondremos las costillas en la fuente del horno con las costillas hacia arriba. A los 30 minutos les daremos la vuelta para que se hagan por completo. Dependerá del tamaño de los costillares el horneado, pero como mínimo 30 minutos necesitarán.

Ya fuera del horno las ponemos en una fuente para llevar a la mesa.

Costillas asadas

Costillas asadas

Si lo prefieres, las puedes cortar en la tabla de cocina antes de servir.

Costillas troceadas

Costillas troceadas

Ya ves que receta más sencilla y deliciosa. En el siguiente vídeo te dejo también la receta para que no te pierdas detalle.

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Si te gustó esta receta te recomiendo también: Costillas Asadas a la miel

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera Ver Post

Almejas a la marinera. Hoy traemos un plato muy especial que no suele faltar en la mesa en las grandes celebraciones, como es el caso de la Navidad. Un plato delicioso de almejas a la marinera  que hacemos de forma tradicional con el que te chuparás los dedos. No tenemos que esperar tanto para disfrutar de ellas ¿no te parece?

Parece ser que esta receta proviene de Galicia, una de las principales productoras de almejas y marisco del mundo.  Siempre una garantía de calidad todo lo que proviene de sus aguas.

Es cierto que las almejas suelen ser caras, y más si son de calidad. Por eso normalmente las comemos sólo en grandes ocasionas como bodas y ocasiones especiales. Pero de vez en cuando nos tenemos que dar un caprichito y no esperar todo el año la llegada de la Navidad que es la época donde más se consumen.

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Ingredientes para hacer las almejas a la marinera

un kilo de almejas

100 mililitros de vino blanco

100 mililitros de agua

una cebolla pequeña

una hoja de laurel

dos dientes de ajo

una cuchara de pan rallado

perejil picado

sal

aceite de oliva

Ingredientes para las almejas a la marinera

Ingredientes para las almejas a la marinera

Elaboración de las almejas a la marinera

Ponemos las almejas en un bol de cristal con agua y una pizca de sal un mínimo de una hora antes de cocinarlas. Así nos aseguramos que se limpian de la arena que suelen tener en su interior.

Ponemos las almejas en agua con sal

Ponemos las almejas en agua con sal

Ponemos en una cazuela grande aceite de oliva, cuando caliente añadimos la cebolla y ajos partidos finos. ( Nosotros usamos en esta receta una cazuela de barro, le va muy bien y queda muy vistosa a la hora de llevar a la mesa)

Pochamos la cebolla y los ajos

Pochamos la cebolla y los ajos

Ya pochada la cebolla y los ajos añadimos la cuchara de pan rallado, mezclamos bien y ponemos las almejas bien escurridas.

Mezclamos bien las almejas con la cebolla y el ajo. Añadimos el vaso de agua, el de vino blanco, una pizquita de sal y una hoja de laurel. Subimos el fuego para que se abran las almejas.

Esperamos a que se abran las almejas

Esperamos a que se abran las almejas

Cuando se abran todas las almejas retiramos la cazuela del fuego y ponemos el perejil picado por encima.

IMPORTANTE: ¡Si alguna no se abre, tírala!

Directos a la mesa.

Ya ves que cosa más rica y fácil de hacer. Te dejamos también la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de almejas a la marinera tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión especial. Ya me contarás que te parece.

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Almejas a la marinera. Emplatado

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