Pollo asado al limón y romero

Pollo asado al limón y romero Ver Post

 

Pollo asado al limón y romero. Hoy te ofrezco otra receta casera de pollo que seguro te gusta ya que las recetas de pollo son de las más visitadas en el blog como es el caso a la miel y mostaza.

La receta de hoy es tan sencilla o más que esta, así que doy por seguro que te va a encantar. Toma nota.

La carne de pollo es la mas consumida y hay miles de recetas que podemos hacer con ella.

En damereceta.com tenemos varias recetas y las más vistas son el Pollo teriyaki y Pollo a las finas hierbas.

Otras recetas de pollo que son de lo que más gustan, son las alitas de pollo.

Si te gustan con locura las alitas de pollo te recomiendo las de pollo crujientes, crujientes al limón al curry.

Además de estas recetas de pollo, esta carne es ideal para hacer “recetas de aprovechamiento” las cuales usan la carne de pollo que nos sobró.

Puede que la receta más tradicional sea las Croquetas de pollo las preferidas de las madres y abuelas, qué ricas las hacen.

Otras recetas con el pollo sobrante que podemos hacer son por ejemplo los Nugets de pollo, deliciosos Sandwich de pollo, riquísima y refrescante Ensalada de pollo o unas tradicionales Albóndigas de pollo.

Ingredientes para el pollo asado al limón y romero

6 jamoncitos de pollo

2 limones

2 ajos

1 cuchara de mantequilla

romero fresco

aceite de oliva

pimienta

sal

Puedes usar cualquier pieza de pollo para hacer esta receta siempre que tenga la piel.

Elaboración del pollo asado al limón y romero

Es importante que las piezas de pollo tengan piel. Ya que debajo de esta pondremos hojas de romero y un poco de mantequilla, taparemos con la misma piel.

Para asegurarte que se quede en su sitio pinchala con un palillo a la carne para que no se abra en el horno.

Puede que a mitad de asado haya que quitar los palillos, ya que se pueden quemar, mira pasados 20 minutos de horneado.

Ponemos romero y mantequilla y tapamos con la piel con la ayuda de palillos.

Ponemos romero y mantequilla y tapamos con la piel con la ayuda de palillos.

Salpimenta las piezas de pollo por los dos lados.

Pon el pollo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo.

Añade entre las piezas de pollo los ajos pelados y troceados, el zumo de un limón, un poco de aceite de oliva sobre las piezas de pollo, unas ramitas de romero y el otro limón partido en gajos.

Horneamos el pollo al limón y romero

Horneamos el pollo al limón y romero

Mete al horno (horno ya caliente) a 180º de 40 a 45 minutos según el horno. Farenheit 350 – gas 6.

Controla pasados 20 minutos por si tienes que quitar los palillos y pasados 30 minutos para ver como va el asado. Cada horno es un mundo según el que tengas puede que se hagan antes.

Saca del horno, emplata y a disfruta de este delicioso pollo asado al limón y romero.

Otras recetas de pollo que te recomiendo:

Pollo a la cerveza

Contramuslos de pollo a la miel

Ya ves que esta receta no tiene ninguna complicación, pero para que no te pierdas detalle verás tal cual la hice en el siguiente vídeo.

 

Más recetas de pollo:

estilo kentuchy

troceado al curry

Pollo asado al limón y romero

Pollo asado al limón y romero

Ya ves que receta de pollo más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de pollo asado al limón y romero tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Empanada de espinacas queso y chorizo

Empanada de espinacas con queso y chorizo Ver Post

Empanada de espinacas queso y chorizo. Hoy te ofrecemos una receta casera que te va a encantar. Con ingredientes que solemos tener en casa y unas espinacas conseguimos una empanada deliciosa que de seguro te gusta tanto a ti como a tus invitados.

La empanada es un cuadro en blanco, aquí tienes una de ATÚN fabulosa.

Ponle los ingredientes que más te gusten o que tengas en casa en ese momento. Admite toda clase de ingredientes, desde carne, verduras, pescado o la combinación de estos que se te ocurra.

Comienza con la receta casera de una buena masa. Como en todo, cada uno la hace a su gusto, hoy te muestro la que más me gusta a mí y la suelo hacer en casa con frecuencia. Así que doy por seguro que te va a gustar.

Ingredientes para la empanada de espinacas queso y chorizo

Ingredientes para la masa

300 gr de harina

60 ml de cerveza

60 gr de aceite de oliva

misma cantidad de agua

6 gr de levadura fresca

6 gr de sal

Ingredientes para el relleno

160 – 200 gr de espinacas

media cebolla

queso

chorizo

1 huevo

1 ajo

pimienta

sal

Puedes usar el queso que más te guste o tengas en casa.

Ingredientes para la masa de la empanada

Ingredientes para la masa de la empanada

 

Elaboración de la empanada de espinacas queso y chorizo

Haz la masa. Para ello ponemos la harina en un bol y añade el resto de ingredientes con la levadura disuelta en el agua.

Si usas levadura seca de panadero la ponemos con la harina.

Mezcla todo, saca la masa del bol la pones sobre la mesa y la amasas doblándola sobre si misma unos 6 minutos. Verás que la masa queda algo más suave después del amasado.

Mete la masa en el bol otra vez, la tapamos bien y dejamos fermentar 2 horas.

A las dos horas la masa habrá crecido mucho. La sacamos a la mesa con harina y la cortamos en dos trozos iguales.

Vate estirando las masas con el rodillo con harina en la mesa para que no se nos pegue.

Estira con cuidado para no romper la masa  hasta conseguir un tamaño que te entre en la bandeja del horno.

Como seguramente te quedará una masa un poco más gruesa que la otra, pon la más gruesa en un papel de hornear y luego en la bandeja del horno.

Pon las espinacas y las repartimos por la masa teniendo cuidado de dejar masa libre todo alrededor.

Añade la cebolla y el ajo partido fino un poco de sal y pimienta.

Con la masa fermentada estiramos y ponemos el relleno de la empanada

Con la masa fermentada estiramos y ponemos el relleno de la empanada

Reparte el chorizo por toda la superficie y haz lo mismo con el queso.

Tapa la empanada con la otra masa.

Para ello la enrollas en el rodillo y luego la desenrollas con cuidado tapando el relleno.

Cierra muy bien los bordes de la empanada para que en el horno no se escapen los jugos.

Puedes hacer dobles o tipo trenzado, como quieras pero que quede bien cerrada la empanada.

Ya tapada la empanada pintamos con huevo y metemos al horno

Ya tapada la empanada pintamos con huevo y metemos al horno

Bate el huevo y pincelamos muy bien la empanada.

Pintada la empanada con el huevo haz unos pequeños agujeros con la punta del cuchillo (solo en la masa de arriba) para que respire en el horno.

Horno 200º de 30 a 35 minutos. (Farenheit 400 – gas 6)

Controla en los últimos minutos para que no se dore en exceso, puede que se te haga en menos tiempo dependiendo del tamaño y el grosor que le diste a la masa.

Saca del horno, ponemos en la mesa y a disfrutar de esta deliciosa empanada de espinacas queso y chorizo.

Empanada de espinacas queso y chorizo recién sacada del horno

Empanada de espinacas queso y chorizo recién sacada del horno

En el siguiente vídeo podrás ver la receta , así no perderás detalle.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día. Ya me contarás que te parece y si gusta a la familia o amigos.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

También puedes seguirnos en  Facebook  y  Google +  Twitter  y  Pinterest

Porción de empanada

Porción de empanada

Pollo asado a la miel y mostaza

Pollo asado a la miel y mostaza Ver Post

Pollo asado a la miel y mostaza. Mira que nos gusta el pollo asado. Hoy  te ofrezco una receta de pollo sencilla pero bien sabrosa que gustará a toda la familia. Toma buena nota la harás en más una ocasión.

La carne de pollo es la más consumida y tenemos que variar mucho las recetas para no caer en la monotonía y hacer siempre lo mismo. En este mismo blog tienes varias recetas de pollo con la que vas a disfrutar guisando y comiendo como con la receta de hoy. Recetas de pollo como la del Pollo endiablado,  el Pollo a las finas hierbas y el Pollo teriyaki son de las más vistas del blog, así que doy por hecho que la receta de pollo de hoy gustará lo mismo.

Otro punto importante a la hora de cocinar pollo asado es que si nos sobra lo podemos aprovechar perfectamente para otras recetas. Así como hacían nuestras abuelas que con el pollo sobrante preparaban unas estupendas recetas como las Croquetas de pollo o las fabulosas Albóndigas de pollo que recuerdo de chico. Otras de las recetas caseras que podemos preparar son las Ensaladas de pollo o unos deliciosos Sandwich de pollo para comer a cualquier hora o llevar de picnic. Esta última receta gustará especialmente a los pequeños de la casa al igual que el Pollo al estilo Kentuchy y los Nuggets de pollo.

Así que vamos al lío con nuestra receta de pollo de hoy y ya me contarás si la haces un día de estos.

Ingredientes para el pollo asado a la miel y mostaza

6 muslos de pollo

150 ml de brandy

2 cucharas de miel

el zumo de un limón

una cuchara de mostaza en grano (mostaza a la antigua)

un ajo

pimienta

perejil

sal

También puedes hacer esta receta de pollo con otras piezas o pollo entero. Si no tienes brandy lo puedes sustituir por otro licor que tengas en casa.

Elaboración del pollo a la miel y mostaza

Comenzaremos haciendo la mezcla para pintar las piezas de pollo. Para ello ponemos en un bol el zumo de limón, la miel, la mostaza, el perejil partido muy fino y el ajo bien majado o partido muy fino también. Mezclamos todo muy bien.

Quitamos las pieles a los muslos de pollo y los ponemos en una bandeja para horno.

Ponemos el brandy mojando todas las piezas de pollo.

Les ponemos una piza de sal y otra de pimienta.

Untamos las muslos de pollo con la mitad de la mezcla que hicimos con la miel.

Metemos al horno a 180º   30 minutos (farenheit 350 – gas 4)

Pintamos el pollo con la mezcla de la miel y metemos al horno

Pintamos el pollo con la mezcla de la miel y metemos al horno

A la media hora de horno sacamos el pollo y damos la vuelta a los muslos. Los volvemos a pintar con la mezcla que nos sobró y metemos al horno hasta que se doren.

En pocos minutos mas tendrás el pollo a la miel y mostaza listo. ¡Verás cómo te gusta!

Ya dorado sacamos el pollo del horno y servimos

Ya dorado sacamos el pollo del horno y servimos

Otras receta de pollo que te recomiendo:

Pollo a la cerveza

Pollo en pepitoria

Contramuslos de pollo a la miel

 

Pollo asado a la miel y mostaza.Emplatado

Pollo asado a la miel y mostaza.Emplatado

Ya ves que te lo pongo fácil. Para que no te pierdas detalle de la receta de pollo de hoy también te la dejo en el siguiente vídeo. Verás tal cual lo hice para esta entrada del blog.

Suscríbete a mi canal de Youtube

Suscríbete a mi canal de Youtube

Ya ves que receta de pollo más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de pollo asado a la miel y mostaza tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Merluza en salsa de azafrán

Merluza en salsa de azafrán Ver Post

Merluza en salsa de azafrán. Hoy te ofrezco una rica receta de pescado que la puedes hacer cualquier día de la semana. Receta casera bien rica y fácil de hacer con la que disfrutará toda la familia.

Es uno de nuestros pescados preferidos y forman parte del recetario de cualquier casa. Recetas como en salsa verde o la al horno son de las más conocidas y se suelen hacer con regularidad en cualquier casa.

Hace un tiempo publiqué en este mismo blog la receta con gulas y langostinos, por vuestros comentarios y visitas vi que os gustó así que me animé a hacer otra ya que nos gusta tanto.

Para la receta de hoy aposté por el azafrán. Una de las mejores especias que hay en el mundo, el que se cultiva en España es de los más demandados por su calidad junto con los de otros países como Irán e India. Curiosamente recientemente descubrí en una feria de productos ecológicos que Navarra también se produce azafrán de calidad, concretamente en la localidad de Corella. No pude resistirme a comprarlo y usarlo en esta deliciosa receta de merluza.

Ingredientes para la merluza en salsa de azafrán

Ingredientes para 2 – 3 personas

5-6 rodajas de merluza

400 ml de caldo de pescado

50 ml de vino blanco

aceite de oliva

un tomate

media cebolla

un ajo

harina

sal

azafrán

perejil

Merluza en salsa de azafrán servida en cazuela

Merluza en salsa de azafrán servida en cazuela

Esta receta de merluza la puedes hacer igual con merluza fresca que congelada. Si vas a comprar azafrán asegúrate que es Español, se dice que el 50% del azafrán que se vende como Español no lo es. Puede que compres azafrán Español y sea de Marruecos, India o Grecia ya que en estos países su producción es más barata. Procura comprar con sellos de calidad DOP, origen o ecológicos.

Con estas aclaraciones ya podemos hacer esta receta de merluza en salsa de azafrán. Una de las recetas que más recuerdo desde chico junto a la rellena que hacía mi madre por Navidad.

Elaboración de la merluza en salsa de azafrán

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los ponemos a pochar en una cazuela ancha con aceite de oliva.

Ya pochada la cebolla añadimos el tomate también partido en trozos pequeños, una pizquita de sal y dejamos unos minutos.

Pochados la cebolla y el tomate dejamos evaporar el vino y añadimos el caldo con el azafrán

Pochados la cebolla y el tomate dejamos evaporar el vino y añadimos el caldo con el azafrán

Añadimos el vino blanco y mezclamos unos minutos para que evapore el alcohol.

Ponemos el caldo de pescado y el azafrán majado en el mortero. Dejamos cocer unos cinco minutos.

Pasamos las piezas de merluza por harina.

Pasamos la merluza por harina y ponemos en la cazuela

Pasamos la merluza por harina y ponemos en la cazuela

Ponemos otra pizquita de sal y añadimos las piezas de merluza a las que añadiremos por encima la mitad del perejil picado fino. Tapamos casi del todo la cazuela con su tapa y dejamos cocer a fuego medio unos cinco minutos. A los cinco minutos daremos la vuelta a las piezas de merluza y pondremos el resto del perejil por encima, con unos minutos mas la tendremos lista.

A los cinco minutos daremos la vuelta a la merluza

A los cinco minutos daremos la vuelta a la merluza

El tiempo de cocción de la merluza dependerá del tamaño de las piezas. Si haces esta receta con filetes de merluza se harán mucho antes, con tres minutos por cada lado estará lista.

Ya ves que esta receta no tiene ninguna complicación. En casa gusta mucho, es una de nuestras recetas preferidas junto a la de la en salsa de almendras. Para que no te pierdas detalle en el siguiente vídeo verás como hicimos la merluza para esta receta.

Ya ves que receta más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimiento a la trufa negra

Confit de pato asado Ver Post

Confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimientos a la trufa negra. Hoy te voy a demostrar cómo puedes preparar un plato fabuloso para cualquier ocasión en apenas 30 minutos y sin apenas trabajo.

El confit de pato no es otra cosa que el muslo del pato. Lo podemos encontrar fresco en las mejores carnicerías pero hoy te propongo la solución más fácil. Ya no es raro ver conservas de distintas partes del pato en cualquier comercio y puede que sea el confit el más fácil de encontrar. Seguro que viste alguna lata de confit en el super al lado del paté de pato u oca que solemos comprar en alguna ocasión. Pues bien, seguro que te fijas con detalle después de ver esta receta.

Otro de los tesoros que contiene las latas de conserva de piezas de pato es su grasa. No solo es el conservante perfecto para el confit y el resto de piezas del pato. También es una grasa especial para freír patatas, cosa que hicimos en esta receta. Así que si no la usas al momento, guárdala para otra ocasión, puede que comas las mejores patatas fritas de tu vida.

El tercer protagonista de esta receta de confit es la mermelada de pimiento a la trufa negra. No tienes por que usar precisamente esta, con una buena mermelada de frambuesa, ciruela, etc tienes suficiente y das un contraste dulce a la carne fabuloso.  Ya ves que casi con esto tienes la receta lista, pero vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el confit de pato asado

Para dos personas

una lata de confit en conserva con dos unidades

dos patatas medianas

mermelada roja

Si andas mal de tiempo y quieres hacer la receta todavía más rápida, puedes usar patatas ya cocidas de las que venden para hacer la tortilla de patatas. Ahorrarás algo de tiempo. Con una mermelada de frambuesas es suficiente, como viste usamos una un poco mas especial para esta receta.

Elaboración del confit de pato asado

Ponemos a cocer las patatas con piel en agua fría y un poquito de sal, cuando comience el agua a hervir mantendremos el fuego así unos 20 minutos según el tamaño de las patatas. A los 20 minutos o así las pincharemos con el cuchillo o palillo y si vemos que entra bien las sacaremos del agua y dejaremos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º  (farenheit 400-gas 6)

Abrimos la lata de confit y sacamos los muslos escurriéndolos muy bien de la grasa.

Lata de confit de pato de dos unidades

Lata de confit de pato de dos unidades

Ponemos la grasa que contiene la lata en una sartén.

Ponemos los muslos de pato en una fuente para horno

Metemos al horno y bajamos a 180º (farenheit 350-gas 4). Los mantendremos dentro hasta que se doren, ten en cuenta que la carne ya está cocida sólo hace falta que se dore la piel. En apenas veinte minutos los tendrás listos.

Metemos al horno el confit de pato

Metemos al horno el confit de pato

Ponemos a calentar la grasa del pato de la sartén.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o como más te guste y las freímos en la grasa del pato que venía en la lata. Las dejaremos más o menos tostadas según nuestro gusto.

Freimos las patatas en la grasa del confit de pato

Freimos las patatas en la grasa del confit de pato

Controla cómo va el pato en el horno, no lo dejes de vista. En cuanto veas la piel dorada los sacas y a emplatar.

Ponemos un muslo de pato en el plato con unas patatas fritas al lado y una cucharada de mermelada. Directos a la mesa, verás que éxito. Es un plato fabuloso para cualquier ocasión especial como un cumpleaños, Navidad, San Valentín, Fiestas o cualquier día que quieras darte un homenaje o sorprender a tu pareja.

Confit de pato asado

Confit de pato asado

Deseo que te guste esta receta de confit de pato asado con patatas fritas en su grasa y mermelada de pimiento a la trufa negra tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión especial.

Ya me contarás que te parece y si sorprendiste a tu pareja.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Merluza al horno con gulas y langostinos

Merluza con gulas y langostinos Ver Post

Merluza al horno con gulas y langostinos. Un plato de pescado delicioso y muy fácil de hacer con el que vas a disfrutar. Además apenas cuesta prepararlo, toma nota de esta receta de merluza te va a encantar.

Según los médicos tenemos que comer más pescado y menos carne. Con esta receta de pescado lo tenemos fácil, está deliciosa y seguro que la haces en más de una ocasión. Esta receta la hice el otro día para cenar acompañada de un vasito de vino blanco, una cena deliciosa que no me importaría repetir mas veces.

Las gulas son un sucedáneo de pescado con forma de angulas. Algo parecido al surimi o palitos de pescado, que casi siempre llevan de todo menos pescado. Pero son alimentos que apenas requieren preparación y para mal o para bien, forman parte de nuestra alimentación. Con unos buenos lomos de merluza y unos langostinos un plato fabuloso. Vamos con los ingredientes y la elaboración.

Ingredientes para la merluza al horno con gulas y langostinos

PARA DOS PERSONAS

4 lomos de merluza

150 gr de langostinos

100 gr de gulas

50 ml de aceite de oliva

3 ajos

1 cayena

pimienta

sal

Elaboración de la merluza con gulas y langostinos

 

Salpimentamos los lomos de merluza por los dos lados y los ponemos en una fuente para horno. Les ponemos un hilito de aceite de oliva por encima y metemos al horno a 200º unos 20 minutos (farenheit 400 –  gas 6)

Horneamos la merluza

Horneamos la merluza

Ponemos aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos laminados junto con la cayena.

Añadimos los langostinos pelados y les damos unas vueltas hasta que cambien de color.

Incorporamos las gulas y una pizca de sal, dejamos al fuego unos 3 minutos dando vueltas de vez en cuando.

Hacemos los langostinos y las gulas

Hacemos los langostinos y las gulas

Cuando tengamos listos los lomos de merluza los sacamos del horno y los ponemos en una fuente. Añadimos la mezcla de gulas y langostinos de la sartén por encima y servimos.

Merluza al horno con gulas y gambas. Emplatado

Merluza al horno con gulas y gambas. Emplatado

Ya ves que receta más rica y fácil de hacer, seguro que la repites más de una vez.

Deseo que te guste esta receta de merluza al horno con gulas y gambas tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Plato de merluza al horno con gulas y gambas

Plato de merluza al horno con gulas y gambas

Carrilleras ibéricas al vino tinto ¡¡Una receta fabulosa!!

Carrilleras ibéricas al vino tinto Ver Post

Carrilleras ibéricas al vino tinto. Hoy te ofrezco una receta fabulosa con la que quedarás como un rey.

Es muy fácil de hacer y están deliciosas, además aun siendo ibéricas están muy bien de precio.

Un plato de carne fabuloso si tienes una celebración en casa y quieres sorprender a tus invitados sin gastar mucho. Toma nota, te van a encantar.

Hace ya muchos años que disfrutamos en casa de las carrilleras. Curiosamente es un corte de carne que todavía no conoce todo el mundo. Pertenecen a lo que se denomina “casquería” cortes de carne más humildes que con el paso del tiempo han dado lugar a platos fabulosos.

En el año 2013 subí a mi canal de Youtube la primera receta de carrilleras, se trataba de una receta al horno. Una de las formas más sencillas de hacerlas.

En 2014 publiqué la primera receta  al vino tinto, una receta muy parecida a la que te ofrezco hoy, aunque la de hoy la supera. La receta de hoy la hice para responder al reto que me hicieron desde La cocina del Pirata, un canal de youtube especializado en pescados con el que me llevo muy bien. Te recomiendo que te suscribas a mi canal y al del Pirata, vas a disfrutar con los dos.

Ingredientes para las carrilleras ibéricas al vino tinto

8 carrilleras ibéricas de cerdo

200 ml de vino tinto

200 ml de agua

dos cebollas

un puerro

una zanahoria

3 ajos

aceite de oliva

pimienta

sal

harina

una ramita de romero

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Usa un vino de calidad lo notarás en el plato, yo usé un buen vino tinto de navarra.

Elaboración de las carrilleras ibéricas al vino tinto

Ponemos aceite de oliva a calentar en la cazuela

Salpimentamos la carne por los dos lados y la pasamos por harina.

Pochamos las verduras y sellamos las carrillaras

Pochamos las verduras y sellamos las carrillaras

Ponemos la carne en la cazuela y las sellamos bien por todos los lados, ya bien selladas las retiramos de la cazuela y reservamos.

Ponemos las verduras picadas, añadimos un poco de sal y dejamos pochar.

Añadimos las carrilleras, la rama de romero, el vaso de agua y el de vino.

Ponemos el vino y el agua y dejamos cocer las carrilleras

Ponemos el vino y el agua y dejamos cocer las carrilleras

Dejamos cocer a fuego medio unos 40 – 45 minutos con la cazuela tapada.

Sacamos las carrilleras de la cazuela y trituramos muy bien las verduras para hacer la salsa.

Sacamos las carrilleras y trituramos las verduras para hacer la salsa

Sacamos las carrilleras y trituramos las verduras para hacer la salsa

Emplatamos poniendo salsa en el plato y la carne encima, puedes poner de acompañamiento unas patatas cocidas y una ramita de romero de decoración.

Ya ves que plato más fabuloso y fácil de hacer. Aunque me encanta el plato de cocochas con el que me retó el pirata, creo que esta receta la supera. En el siguiente vídeo te muestro la receta tal cual la hice y además podrás ver el vídeo con el que me retó el Pirata. Si ves los dos ya me dirás en los comentarios cual te gusta más.

 

 

Deseo que te guste esta receta de carrilleras ibéricas al vino tinto tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

Comparte esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  suscríbete a nuestro canal AQUÍ, es Gratis y verás nuestras recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Carrilleras ibéricas al vino tinto, emplatado

Carrilleras ibéricas al vino tinto, emplatado

Salchichas Griegas (Receta fácil)

Salchichas Griegas Ver Post

Salchichas Griegas. Estamos acostumbrados a comerlas hechas ya sea frescas, enlatadas o en bandejas del super.

Hoy te ofrezco una receta deliciosa de salchichas que se hacen en un momento. Riquísimas, ideales para compartir el fin de semana con familia o amigos. Toma nota, te van a gustar.

Seguro que te extraña el hacer salchichas en casa. Con el paso del tiempo nos hemos acostumbrado a que nos den todo echo y hay recetas bien sabrosas que apenas requieren trabajo, como es el caso de las salchichas Griegas de hoy.

Usamos dos  tipos de carne, carne de cerdo y carne de ternera. Vino y especias. El secreto de esta receta está en la maceración de la carne. Puedes prepararlas un día y hacerlas al otro, siempre que dejes unas horas la carne macerando el éxito está asegurado. Pero no nos adelantemos, vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para las salchichas Griegas

350 gr de carne picada de cerdo

150 gr de carne picada de ternera

100 ml de vino tinto

8 gr de pimienta negra

media cucharita de canela

media cucharita de romero

ralladura de 1 naranja

1 limón

1 ajo

Si añades un poco de carne de cordero, serán todavía más sabrosas. La calidad del vino influirá en la calidad de las salchichas.

Elaboración de las salchichas Griegas

Ponemos en un bol la carne de ternera y la de cerdo. Añadimos en vino, la pimienta machacada en el mortero, el romero, la canela, la ralladura de naranja y el ajo majado muy fino.

Mezclamos con la mano todo muy bien para que se repartan los ingredientes y las especias.

Ya bien mezclada la carne con las especias tapamos el bol con papel film y lo metemos a la nevera de 8 a 12 horas.

Puedes hacer la mezcla por la mañana para hacer las salchichas para cenar. También la puedes hacer de un día para otro sin problemas.

Al sacar la carne del frigorífico mezclamos otra vez ligeramente.

Formamos las salchichas de unos cinco centímetros. Si te untas las manos con un poco de aceite las formarás mejor.

Formamos las salchichas

Formamos las salchichas

Las vamos formando y colocando en un plato mientras se calienta la parrilla.

Salchichas formadas

Salchichas formadas

Las puedes hacer en sartén, parrilla, barbacoa, donde quieras, siempre quedan ricas.

Las ponemos en la parrilla y les daremos la vuelta para que cojan color por todos los lados.

Hacemos las salchichas en sartén, plancha, barbacoa,etc.

Hacemos las salchichas en sartén, plancha, barbacoa,etc.

Ya todas listas las presentamos en la mesa con el limón partido en gajos para que el que le guste les ponga zumo por encima.

¿Viste que receta más rica y fácil? Ya me contarás cuando las hagas. En el siguiente vídeo verás cómo las hice, así no te perderás detalle de esta receta.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Pollo Teriyaki (Receta fácil)

Pollo Teriyaki Ver Post

Pollo Teriyaki. Hoy te proponemos una receta distinta de pollo para que no te canses de hacer siempre la misma. Muy rica, fácil y rápida de preparar que puedes hacer con las verduras que más te gusten o tengas en casa. Toma nota, te va a gustar.

Ya es muy fácil encontrar en el super salsas de todo tipo. Un día encontré un bote de salsa teriyaki y no dudé en ponerla en la cesta. Un día para cenar hice este pollo y como gustó me decido a subirla al blog.

Las salsas Japonesas son un mundo y según me comentó un amigo la que usé en esta receta no es la salsa original. Puede ser ya que no es una salsa muy conocida y ocurre como con la salsa de soja, que de una a otra va un mundo. Pero aún no siendo la original, te digo que es una receta resultona y sin ninguna complicación. Si quieres hacer una receta distinta de pollo busca esta salsa y salsa de soja si no tienes en casa y nos ponemos al lío.

Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

Ingredientes para hacer el pollo teriyaki

una pechuga de pollo

un pimiento rojo

un pimiento verde

una zanahoria

tres cebolletas

*200 ml de salsa teriyaki

una cuchara de salsa de soja

una cuchara de aceite de oliva

*Usa la salsa teriyaki que encuentres en el super. Puedes poner menos cantidad de salsa ya que es bastante dulzona. Sal no ponemos ya que la salsa de soja tiene mucha.

Elaboración del pollo teriyaki

 

Cortamos la pechuga en tiras y las ponemos a macerar en un bol con la salsa de soja.

Tapamos con papel film y metemos en el frigo unos minutos hasta que vayamos a hacer la receta.

Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

Lavamos y cortamos en tiras las verduras.

Ponemos aceite de oliva en la sartén y añadimos la pechuga, damos unas vueltas y a los dos minutos ponemos la zanahoria y los pimientos.

Dejamos hacerse unos cinco minutos dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos la cebolleta y la salsa teriyaki, mezclamos bien y dejamos unos minutos dando vueltas de vez en cuando. En apenas tres minutos lo tendrás listo.

Añadimos las verduras al pollo

Añadimos las verduras al pollo

Vertemos el pollo directamente de la sartén a una fuente y servimos.

Ya ves que receta de pollo más resultona y fácil. En el siguiente vídeo verás cono lo hice para que no pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de pollo teriyaki tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Pollo teriyaki. Emplatado

Pollo teriyaki. Emplatado

Empanadillas de atún ¡Receta casera!

Empanadillas de atún Ver Post

Empanadillas de atún. De todas las que he probado sin ninguna duda las empanadillas de atún son mis preferidas. Hoy te ofrezco la receta tal cual las hago en casa, siempre son un acierto, gustan a todo el mundo. Toma nota por que también te daré la receta para hacer la masa.

Hace poco publiqué mi receta casera de masa . Fue todo un éxito y gustó mucho cuando puse la receta en el Facebook. Varios me preguntaron por mi relleno preferido y es sin duda el de esta receta de empanadillas de atún.

Es una receta tradicional que tiene sus pequeños trucos para que quede un relleno rico y jugoso. Una receta como las que podía hacer cualquier abuela en casa hace tiempo.

Así que no dudes en hacer esta receta, con las cantidades que te voy a dar te saldrán unas 20 empanadillas. Si vas a hacer para mucha gente, solo tienes que multiplicar los ingredientes. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para hacer las empanadillas de atún

masa

2 cebollas

3 huevos duros

75 gr de tomate frito

170 gr de atún en aceite

pimienta

sal

leche

harina

Puedes usar masa de empanadillas comprada, lista para rellenar. Pero para esta receta casera tradicional lo que le va es una masa hecha en casa. Si no sabes hacerla sigue mi receta de masa casera para empanadillas haciendo click AQUÍ. Como viste en la foto de los ingredientes, usé tres pequeñas latas de atún en aceite. Puedes poner algo más si por ejemplo encuentras una lata de 200 gramos, siempre en aceite.

Elaboración de las empanadillas de atún

Si vas a hacer la masa hazla primero. Haz click AQUÍ para ver la receta de la masa.

Cocemos los huevos en agua hirviendo con una pizquita de sal de 10 a 12 minutos. Ya cocidos los dejamos enfríar y reservamos.

Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y añadimos las cebollas cortadas en juliana con una pizquita de sal. Las vamos sofriendo dando vueltas de vez en cuando.

Ya pochadita la cebolla añadimos el tomate, una pizquita de sal y pimienta recién molida.

Añadimos el aceite que llevaban dos de las tres latas de atún y vamos mezclando. Siempre a fuego suave.

Ponemos un poquito de harina y leche. Mezclamos y cuando veamos todo integrado apartamos la sartén del fuego.

Ponemos la mezcla de la sartén en un bol y añadimos el atún y los huevos duros cortados en trocitos. Mezclamos todo bien y ya tenemos listo el relleno.

Elaboración del relleno de las empanadillas

Elaboración del relleno de las empanadillas

Ponemos relleno sobre la masa, la cerramos y presionamos con los dedos. Luego presionamos con un tenedor para que queden bien cerradas. Estos pasos los verás bien en el vídeo que te dejaré a continuación.

Ponemos las empanadillas en la bandeja del horno con papel de hornear y justo al meterlas al horno las pintamos con yema de huevo.

Horno 170º 180º  30 minutos. (farenheit 350- gas 6)

Al sacarlas del horno estarán muy calientes, así que mejor si las dejas templar un poco antes de llevar a la mesa.

Empanadillas horneadas

Empanadillas horneadas

Ya ves que receta mas fácil. Te aseguro que están deliciosas y las harás más de una vez.

Si quieres hacer la masa en casa te recomiendo nuestra receta de : masa para empanadillas, es la que siempre hago en casa.

Y para que no te pierdas detalle de como hacer el relleno también te dejo la receta en vídeo a continuación.

Deseo que te guste esta receta de empanadillas de atún tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

COMPARTE esta receta en tus redes sociales, tienes el cuadro para compartir al final de la receta.

Si ves vídeos en Youtube  SUSCRÍBETE a mi canal AQUÍ, es GRATIS y verás mis recetas antes que nadie.

Puedes seguirme en  Facebook    Google +  Twitter   Pinterest

Empanadilla de atún, interior