Plum cake de manzanas y canela

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Plum cake de manzanas y canela.  Hoy te ofrecemos una receta de plum cake para que disfrutes en tus desayunos y meriendas. Delicioso y fácil de hacer, un acierto seguro con el quedarás como un Rey. Toma nota y prepárate a disfrutar.

Junto a los bizcochos y las magdalenas, los plum cake son mis preferidos en el desayuno. Hoy te ofrezco una de mis mejores recetas que gusta con locura cada vez que lo hago. Incorpora canela y manzana que convierten este postre en algo muy especial.

La canela es una de las especias más conocidas en el mundo. Tiene grandes propiedades que las solemos pasar por alto como son el favorecer la circulación sanguínea. Muchas personas la usan en infusiones para adelgazar, y  además ayuda a la digestión. Es una gran aliada para las infecciones, ya que tiene efectos antiinflamatorios, reduciendo la fiebre.

Bueno, y qué decir de las manzanas. Son una fuente inagotable de pectina, proteína, calcio, carbohidratos, sodio, magnesio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Así que sin extenderme más, vamos con los ingredientes de este delicioso plum cake de manzanas y canela.

Porciones de plum cake de manzanas y canela

Porciones de plum cake de manzanas y canela

Ingredientes para el plum cake de manzanas y canela

450 gramos de harina

300 gramos de azúcar

6 huevos

2 manzanas verdes

300 gramos de mantequilla

100 mililitros de brandy

50 gramos de pasas

20 gramos de impulsor (polvos de hornear, Royal)

unas dos cucharas de canela

Opcional: una cuchara de miel

Ingredientes para el plum cake de manzanas y canela

Ingredientes para el plum cake de manzanas y canela

Elaboración del plum cake de manzanas y canela

Ponemos la mantequilla en pomada en un bol, añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Añadimos un huevo y batimos bien. Este paso lo repetiremos con los seis huevos.

Elaboración del plum cake

Elaboración del plum cake

Mezclamos el impulsor (polvos de hornear, royal) con la harina.

Añadimos dos o tres cucharas de harina a la mezcla y batimos. Volvemos a poner harina batiendo a continuación, así haremos en unas cuantas veces hasta tener toda la harina en la mezcla.

Añadimos el brandy y volvemos a batir. Puedes sustituir el brandy por ron.

Untamos el molde con mantequilla.

Nota: Como verás en las fotos usamos un molde de plum cake de 29 x 10,5 x 7, este molde es algo justo para estas cantidades. Si tienes un molde más grande mejor o dos pequeños. También se puede hacer en moldes redondos, pero claro, ya no tiene la forma característica de los plum cakes.

Incorporamos la mitad de la mezcla en el molde, esparcimos canela por encima, las pasas y cubrimos todo con láminas de manzana pelada a la que le quitamos también el corazón.

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Ponemos encima el resto de la mezcla, volvemos a poner canela y láminas de manzana hasta cubrir.

Metemos al horna a 180º (farenheit 350 – gas 4)  unos 60 minutos.

Haremos la prueba del palillo pasados 55 minutos, lo sacaremos cuando veamos que el palillo sale limpio. Si ves que la manzana de arriba se dora es exceso y aún le falta tiempo de horneado al plum cake, tápalo con papel de aluminio.

Sacamos el plum cake del horno y lo dejamos enfriar bien antes de sacar del molde.

Decoración y horneado del plum cake

Decoración y horneado del plum cake

Ya frío lo desmoldamos y ponemos en una fuente. Para que quede con buen color lo pintamos con miel líquida, así la manzana se verá más bonita.

Ya tienes listo este delicioso plum cake de canela y manzanas. No tengas miedo en hacerlo, siempre sale y está delicioso. En el siguiente vídeo verás tal cual cómo lo hicimos, así no pasarás por alto ningún detalle.

Deseo que te guste esta receta de plum cake de manzanas y canela tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Plum cake de manzanas y canela

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Bizcocho de ciruelas y yogur

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Bizcocho de ciruelas y yogur. ¿Hay algo mejor que un rico bizcocho para desayunar? Hoy te ofrecemos una deliciosa receta de bizcocho de ciruelas y yogur que encantará a toda la familia y además podrás hacer con otras frutas. Una receta sencilla pero deliciosa y que harás antes de lo que te piensas. Toma nota, verás cómo te gusta.

Un rico bizcocho esta entre nuestros alimentos preferidos en el desayuno, y también a la hora de la merienda. Una forma deliciosa de comenzar el día con energía. Si disfrutas en la merienda con una taza de café o té, este bizcocho te hará feliz, ya me contarás.

El bizcocho de yogur es un clásico en el mundo de la repostería y hoy completamos esta receta con rica fruta. Podrás usar otra fruta sin problemas siempre que no esté demasiado madura o líquida, si la fruta tiene cierta consistencia la puedes poner sin problemas. Es una excusa fabulosa para consumir la fruta que tenemos en casa y aprovecharla antes de que se pierda.

Bizcocho de ciruelas y yogur. Porción

Bizcocho de ciruelas y yogur. Porción

Ya son varias las recetas de bizcocho que tenemos y si te gustaron las anteriores, ésta no se quedará atrás. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para hacer el bizcocho de ciruelas y yogur

300 gramos de harina  (2 tazas)

240 gramos de azúcar (un poquito más de una taza)

120 gramos de aceite de oliva suave (media taza)

1 yogur natural (un envase de 125 gramos)

4 huevos

15 gramos de impulsor (polvos de hornear, royal)

5 ciruelas

Una pizca de sal

Puedes usar otra fruta de la misma consistencia y sustituir las cinco ciruelas. En peso serán unos 200 gramos. Melocotón (durazno) , nectarinas, kiwi o la fruta que más te guste. Usa un yogur natural que no sea azucarado, los yogures suelen ser de 125 gramos. Si tienes pon harina de repostería, aunque con harina común también puedes hacerlo.

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Elaboración del bizcocho de ciruelas y yogur

Ponemos en un bol grande los huevos, añadimos el azúcar y batimos bien. Solemos batir con la batidora, pero para que veas que también se puede hacer a mano, usamos las varillas de mano en toda la receta.

Añadimos a los huevos batidos el aceite, el yogur, una pizquita de sal y volvemos a batir con las varillas de mano.

Mezclamos el impulsor con la harina.

Ponemos la harina en la mezcla haciéndola pasar por un tamiz, o un colador en caso de que no tengas tamiz. Así la harina queda muy suelta y ayuda a que crezca el bizcocho. Este paso es necesario en todas las recetas de bizcochos y magdalenas.

Pelamos las ciruelas y trituramos la carne. Puedes dejar la fruta a tu gusto, más o menos triturada. Según te guste encontrar trozos grandes o no, pero ten en cuenta que la fruta si la trituras bien el bizcocho quedará más jugoso.

Ponemos la fruta y mezclamos.

Bizcocho de ciruelas y yogur ya frío

Bizcocho de ciruelas y yogur ya frío

Añadimos la mezcla al molde untado de mantequilla (usa desmoldable, puedes poner papel de hornear en la base del molde)

Metemos al horno ya caliente a 180º  (farenheit 350 – gas 4) de 30 a 35 minutos. Haz la prueba del palillo a los 30 minutos, si sale limpio lo sacas del horno. Si no sale limpio el palillo déjalo un poco más, ya sabes que todos los hornos no son iguales y nos tenemos que hacer al nuestro.

Saca a una rejilla y pasado dos minutos quita la pared del molde. Deja que se enfríe bien antes de cortar.

Horneado del bizcocho

Horneado del bizcocho

Ya ves que bizcocho tan rico y jugoso. En el siguiente vídeo te dejo la receta tal cual la hicimos, así no te perderás detalle.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y lo hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Bizcocho de ciruelas y yogur

Bizcocho de ciruelas y yogur

Otras recetas de bizcochos que te pueden interesar:

De nata y limón

De frutas del bosque

Magdalenas de zanahorias

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¿Magdalenas de zanahorias, hay algo mejor que unas ricas magdalenas para desayunar?  Hoy te traemos una deliciosa receta de magdalenas de zanahorias para que acompañes tus desayunos o meriendas. Riquísimas y jugosas, encantarán a toda la familia. Toma nota de esta receta, verás cómo te gusta y la haces en más de una ocasión.

Hace tiempo publicamos una receta de magdalenas de chocolate que os gustó mucho, en especial a los más golosos de la casa, así como a los amantes del chocolate. La receta de hoy es más sencilla y saludable al incorporar las deliciosas zanahorias.

Lo que más se sabe de las zanahorias es que son buenas para proteger la piel al tomar el sol y cuidan de nuestra vista. Se aconseja comerlas crudas para que no pierdan propiedades, pero es muy cierto que después de cocerlas conservan muchas y variadas propiedades. Así que las podemos comer tanto crudas como cocinadas. Una hortaliza que no debe faltar en nuestra dieta.

¡A la rica magdalena de zanahorias!

¡A la rica magdalena de zanahorias!

Fortalecen las encías y los dientes así como todo el aparato digestivo. Ayudan contra el estreñimiento y tienen un gran contenido en agua. Ricas en Betacarotenos, Vitamina A, Potasio y Fósforo. Estas son algunas de sus propiedades, así que añádelas en tu dieta en guisos, ensaladas y postres tan ricos como las magdalenas que te traemos hoy.

Ingredientes para hacer las magdalenas de zanahorias

400 gramos de zanahorias peladas  (unas 5 zanahorias grandes)

280 gramos de harina (unas 2 tazas)

230 gramos de azúcar (una taza)

150 mililitros de aceite de oliva (2/3 de taza)

4 huevos

25 gramos de levadura química Royal (impulsor, polvos de hornear)

Puedes usar harina de repostería o la que tengas en casa. Si usas harina leudante, es conveniente que pongas algo más de impulsor ya que estas magdalenas llevan mucha zanahoria y les va bien para que crezcan.

Ingredientes para las magdalenas de zanahorias

Ingredientes para las magdalenas de zanahorias

Elaboración de las magdalenas de zanahorias

Ponemos en un bol los cuatro huevos, les añadimos el azúcar y lo batimos bien con las varillas de la batidora. Puedes hacerlo también con las de mano.

Trituramos muy bien las zanahorias.

Las incorporamos a los huevos junto al aceite y volvemos a batir.

Mezclamos el impulsor con la harina.

Añadimos la harina a la mezcla haciéndola pasar por un tamiz. Si no tienes tamiz, pásala por un colador para que quede muy suelta.

Volvemos a batir todo cuando pongamos la harina.

Ponemos las cápsulas dentro de los moldes de siliciona ( o el que tengas) y las llenamos un poco más de la mitad. Dependiendo de lo que llenes los moldes, te saldrán de 20 a 25 magdalenas.

Metemos al horno a 180º  de 40 a 50 minutos (farenheit  350 – gas 4)

Magdalenas sacadas del horno

Magdalenas sacadas del horno

Ya ves que fáciles son de hacer estas magdalenas de zanahorias. Como viste en las fotos, no suben mucho por la gran cantidad de zanahorias que tienen.

Pero te aseguro que están deliciosas y las harás más de una vez. En el siguiente vídeo verás cómo las hicimos con todo detalle.

Deseo que te haya gustado esta receta de magdalenas de zanahorias y la hagas a la familia.

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Canutillos rellenos de crema

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Canutillos rellenos de crema, un postre fabuloso que encantará a toda la familia. Mira que nos gusta el hojaldre, y que decir de la crema pastelera, dos ingredientes que hacen de este postre una auténtica delicia. Ideal para el postre del domingo, una celebración o simplemente cualquier día para darnos un caprichito, que de vez en cuando nos merecemos uno. Toma nota de esta receta, verás cómo te gusta.

Ya hemos usado hojaldre en más de una ocasión, es una de las mejores masas de pastelería y que podemos usar en cientos de postres. No es fácil de hacer, requiere tiempo y paciencia, por eso optamos por el hojaldre comprado. Las placas de hojaldre que encontrarás en cualquier supermercado son de muy buena calidad. Nosotros las compramos en el Lidl, que siempre nos dan buen resultado.

La crema pastelera es la estrella, junto al hojaldre de estos deliciosos canutillos de crema. Esta sí que la hacemos en casa porque es muy fácil de hacer y se prepara en un momento. Si no sabes hacerla no te preocupes AQUÍ podrás ver como de hace paso a paso. Ya verás que fácil la haces y no sólo podrás usarla en esta receta de canutillos de crema.

Canutillos rellenos de crema

Canutillos de crema

Ingredientes para hacer los canutillos de crema

una placa de hojaldre

500 gramos de crema pastelera (si quieres ver la receta de la crema haz click AQUÍ)

1 huevo

50 gramos de azúcar

Azúcar glass (impalpable) para decorar

Un poquito de aceite

El aceite usaremos para untar los moldes de hacer los canutillos. Si no tienes moldes de metal, los puedes hacer con un papel recortable que venden para hornear. Los podrás hacer del tamaño que quieras.

Elaboración de los canutillos de crema

Extendemos sobre la tabla de cocina la placa de hojaldre y esparcimos por encima un poco de azúcar. Pasamos el rodillo suavemente y sin hacer presión por la placa de hojaldre para que se pegue el azúcar.

Cortamos tiras del lado más estrecho de la placa de hojaldre como de dos centímetros.

Untamos un poco de aceite en los moldes de metal o papel y enrollamos las tiras de hojaldre empezando por la punta.

Enrollamos el hojaldre en los moldes

Enrollamos el hojaldre en los moldes

Ponemos los canutillos sobre la bandeja del horno con papel de hornear.

Batimos el huevo y pintamos los canutillos antes de meterlos en el horno.

Horno 200º  (farenheit  400 – gas 6) de 10 a 15 minutos (hasta que veamos que el hojaldre está dorado)

Sacamos los canutillos del horno y los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Ya fríos desmoldamos con cuidado y comenzamos a rellenar.

Rellenamos con la crema los canutillos

Rellenamos con la crema los canutillos

Ponemos la crema pastelera en una manga y rellenamos los canutillos.

Rellenamos los canutillos con la manga

Rellenamos los canutillos con la manga

Vamos poniendo en una fuente según estén rellenos.

Ponemos un poco de azúcar glass (impalpable) en un colador fino y con unos golpecitos de cuchara vamos poniendo azúcar encima de los canutillos.

Canutillos rellenos

Canutillos de crema

Ya los tenemos listos para servir ¿a que se ven bien apetecibles?

Para que no te pierdas detalle de esta receta de canutillos de crema, en este vídeo verás cómo los hicimos paso a paso.

Ya viste que postre tan delicioso, deseo que te haya gustado esta receta de canutillos rellenos de crema tanto como a mí y lo hagas a la familia cualquier día de estos.

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Bizcocho de nata y limón

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Bizcocho de nata y limón. Si te gusta acompañar  tus desayunos con un trozo de bizcocho, esta receta es para ti. Aquí tienes uno de los bizcochos que más gustan en casa, un acierto cada vez que lo hacemos ya que gusta a todo el mundo que lo prueba. Prepárate a disfrutar de el en tus desayunos o meriendas ya que además es muy fácil de hacer.

Hace ya unos días publicamos otra receta de bizcocho que os gustó mucho. Se trataba de un bizcocho De frutas del bosque. Pues bien, este bizcocho que te ofrezco hoy es más sencillo y tiene menos ingredientes. Eso no quiere decir que sea peor, incluso hay a gente que le gusta más. Sólo te queda hacerlo y comprobar si te gusta más uno u otro.

Como viste en la foto le llamamos bizcocho de nata y limón pero hay que hacer una aclaración importante. No se trata de la nata que se forma en la leche, nos referimos a la nata de montar. Comúnmente conocida de Sudamérica como crema de leche o crema para batir. Hecha esta aclaración ¿Qué te parece si seguimos con los ingredientes y el paso a paso?

Ingredientes para hacer el bizcocho de nata y limón.

200 mililitros de nata para montar (crema de leche, crema para batir)

200 gramos de azúcar

175 gramos de harina para postres

4 huevos

15 gramos de levadura química Royal (Impulsor, Polvos de hornear)

la ralladura de la piel de un limón

OPCIONAL : azúcar glass (impalpable)

Usa la harina que tengas en casa, harina de trigo, claro. Hay unas que venden para hacer bizcochos o harina de repostería, si la tienes, perfecto. Pero como te digo, puedes usar la harina que tengas en casa. Ralla la piel de un limón pero procura no rallar las partes blancas, ya que amarga mucho. Para esta receta usamos levadura química de la marca Royal, en otros países se conoce como impulsor o polvos de hornear. Es todo lo mismo lo llames como lo llames, pon 15 gramos.

Bizcocho de nata y limón

Bizcocho de nata y limón

Elaboración del bizcocho de nata y limón.

Separamos las yemas de las claras de los cuatro huevos.

Ponemos en un bol las yemas, la nata para montar, el azúcar y la ralladura del limón. La batimos todo muy bien con las varillas de la batidora. También lo puedes hacer con varillas de mano.

Mezclamos la levadura química (impulsor, polvos de hornear) con la harina.

Incorporamos la harina a la mezcla pasándola por un tamiz o colador para que la harina quede muy suelta y ayude a que crezca bien el bizcocho.

Batimos toda la harina para que se integre con el resto.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos las claras poco a poco a la mezcla anterior y vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes. ¡Ojo!  En esta punto no uses la batidora, mezcla con cuidado con una espátula.

Untamos el molde con mantequilla. Puedes usar el que tengas, nosotros en esta receta usamos uno rectangular de 25 x 11 x 8 centímetros.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno.

Horno 180º  40 minutos  (Farenheit 350 – Gas 4 ) Pasados 35 minutos haz la prueba del palillo. Pincha en el centro del bizcocho con el, si el palillo sele limpio el bizcocho está listo y sale húmedo déjalo un poco más y vuelve a pinchar hasta que salga limpio.

Bizcocho desmoldado

Bizcocho desmoldado

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfríar antes de desmoldar.

Ya frío decoramos con azúcar glass (impalpable)

Decoramos el bizcocho con azúcar glass

Decoramos el bizcocho con azúcar glass

Vaya desayuno rico que te vas a dar con este delicioso bizcocho.

Ya ves que no hay ningún problema para hacerlo, pero para que lo tengas más clarito te dejo también la receta en vídeo.

Espero que te haya gustado esta receta de bizcocho de nata y limón y la hagas a la familia, verás como les gusta.

Bizcocho de nata y limón. Corte

Bizcocho de nata y limón. Corte

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Panchineta

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La Panchineta o Pantxineta en Euskera, es un postre tradicional Vasco delicioso y fácil de hacer. Básicamente es un pastel de hojaldre relleno de crema pastelera que se cubre con una fina capa de almendras molidas y azúcar glass.

Un postre delicioso con el que terminar una buena comida familiar, te aseguro que gustará desde al más mayor al más chico. Un acierto seguro, así que toma nota de esta receta.

La gastronomía Vasca es una de las más afamadas del mundo. Ya sólo por su gastronomía el País Vasco recibe miles de visitantes de todas las partes del mundo.

Incluso algunas de sus ciudades gozan con el mayor número de cocineros con estrella Michelin del mundo por metro cuadrado, como es el caso de la ciudad de San Sebastián.

Pero dentro de la cocina Vasca hay una cocina tradicional, con postres suculentos como el caso de la Panchineta que os mostramos hoy. Muchos de estos postres son originarios del ámbito rural y se elaboraban con productos de caserío (casa rural tradicional del País Vasco) para terminar las comidas los días de fiesta o reuniones familiares.

Junto al Pastel Vasco, la Panchineta (Pantxineta) puede que sea de los más conocidos. Hoy te mostramos una versión sencilla de este postre para que lo hagas en casa en cualquier celebración. Te aseguro que gustará a todos tus invitados.

Ingredientes para hacer la Panchineta

una placa de hojaldre (nosotros la compramos hecha, la del Lidl es muy buena. Si la vas a hacer para muchas personas, puedes usar dos placas de hojaldre y hacerla del tamaño de la bandeja del horno.)

400 gramos de crema pastelera (si no sabes hacerla, mira la receta AQUÍ)

100 gramos de almendra picada

Un huevo

Dos cucharas de azúcar glass (azúcar impalpable)

Como viste en los ingredientes usamos hojaldre comprado. Es la opción más sencilla ya que el hojaldre es muy trabajoso y difícil de hacer en casa. Aunque, quién sabe, igual un día de estos hacemos la receta de hojaldre por si te animas a hacerlo.

La masa pastelera es muy fácil de hacer, si no sabes hacerla clica en el enlace que te dejé en los ingredientes para que la hagas sin problemas.

Panchineta. Ingredientes

Panchineta. Ingredientes

Elaboración de la panchineta

Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.

Cortamos la placa de hojaldre por la mitad y la colocamos en la bandeja.

Ponemos en el centro la crema pastelera, la extendemos bien con cuidado de dejar sin crema un dedo alrededor de la placa. (Si vas a hacer la panchineta grande con dos placas enteras de hojaldre, la cantidad de crema te sirve igual. Quedará más fina pero igual de rica)

Batimos el huevo en un bol pequeño y pintamos el borde de la placa que dejamos sin crema.

Ponemos encima la otra mitad de la placa y sellamos el borde de las dos mitades con la ayuda de un tenedor.

Tapamos y sellamos la panchineta

Tapamos y sellamos la panchineta

Pintamos toda la superficie del hojalde con el huevo batido.

Ponemos la almendra picada por toda la superficie, gracias al huevo batido quedará pegada.

Metemos al horno a 180º  unos 40 minutos (hasta que veamos que el hojaldre se dore)

(Farenheit  350 – Gas 4 )

Pintamos de huevo y cubrimos de almendra picada

Pintamos de huevo y cubrimos de almendra picada

Ya fuera del horno, déjala enfriar bien antes de pasarla  a una fuente para llevar a la mesa. Así el hojaldre se asienta mientras enfría.

Panchineta sacada del horno

Panchineta sacada del horno

Ya fría ponemos un poco de azúcar glass en un colador fino y con unos golpecitos de cuchara vamos poniendo azúcar glass (impalpable) sobre toda la superficie.

Panchineta terminada

Panchineta terminada

Ya tenemos la panchineta para llevar a la mesa.

Como viste por la receta y las fotos, la panchineta es un postre tradicional muy fácil de hacer. Pero si lo quieres ver bien clarito también te dejo la receta en el siguiente vídeo.

Deseo que te haya gustado esta receta de panchineta tanto como a mi y la hagas a la familia cualquier día de estos.

Panchineta (porción)

Panchineta (porción)

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Bizcocho de frutas del bosque

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Bizcocho de frutas del bosque, un bizcocho muy especial que seguro se convierte en uno de tus favoritos. Hacemos muchos bizcochos en casa y la receta que te ofrecemos hoy es de las que más gusta. Ideal para el desayuno o a media tarde con una taza de té o café.

No dudes en hacerlo es un acierto seguro.

¿Hay nada mejor que un rico bizcocho para desayunar? si lleva frutas, mejor que mejor. La receta que te propongo hoy surgió de la improvisación. Me disponía a hacer un bizcocho de yogur cuando me di de cuenta que no tenía yogures naturales en casa.

Al ver unos yogures de frutas del bosque en el estante de arriba de la nevera me decidí a incorporarlos a la mezcla. El resultado fue brutal, es increíble el sabor que dan estos yogures a los bizcochos y curiosamente, menos color del esperado.

Con el tiempo fui adaptando la receta hasta dejarla a mi gusto. La receta de bizcocho de frutas del bosque que te ofrezco hoy, es la versión definitiva y la que hacemos tal cual en casa. Así que no temas en hacerlo, porque la receta está probada de sobra y te garantizo que te gustará. Vamos al lío.

Ingredientes para el bizcocho de frutas del bosque

300 gramos de harina ( 2 tazas)

200 gramos de arándanos  (1 taza)

80 gramos de frambuesas  (1/3 de taza)

250 gramos de azúcar  (1 taza y 1/8 de taza)

120 mililitros de aceite de oliva suave  (media taza)

4 huevos

15 gramos de levadura química Royal (polvos de hornear, impulsor, Royal)

1 yogur de futas del bosque ( de 125 gramos, puedes poner dos yogures sin problemas)

Pizca de sal

*Si tienes algún problema con los ingredientes y quieres cambiarlos a tazas, te recomiendo que veas esta Tabla de Equivalencias.

Ingredientes para el bizcocho de frutas del bosque

Ingredientes para el bizcocho de frutas del bosque

Elaboración del bizcocho de frutas del bosque

Pon los huevos en un bol, añadimos el azúcar y lo batimos bien con las varillas.

Mezclado de huevos y azúcar

Mezclado de huevos y azúcar

Añade el yogur (puedes poner dos) el aceite de oliva suave y una pizquita de sal.

Vuelve a mezclar bien con las varillas.

Volemos a mezclar

Volemos a mezclar

Mezcla el impulsor con la harina. Incorporamos la harina a la mezcla pasándola por un tamiz o colador.

Cuando la tengas toda, la mezclas bien hasta que quede bien integrada.

Añadimos la harina con el impulsor

Añadimos la harina con el impulsor

Pon a la mezcla las frambuesas y los arándanos. Mezclamos todo.

Añadimos las frutas a la mezcla

Añadimos las frutas a la mezcla

Unta el molde con mantequilla y harina. Ponemos la mezcla.

Metemos al horno

Metemos al horno

Mete al horno ya caliente a 180º  unos 35 minutos  (ferenheit  350 – gas 4 ) Haz la prueba del palillo a los 30 minutos, el palillo puede salir manchado de la fruta.

Pincha en varios sitios para asegurarte que está listo. Si sale el palillo limpio, saca el bizcocho del horno

Ya fuera del horno lo déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Bizcocho de frutas del bosque

Bizcocho de frutas del bosque

A muchos de nuestros seguidores le gusta ver las recetas en vídeo, así que te lo dejamos a continuación.

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Si te gustan los bizcochos tanto como a nosotros te recomiendo estas recetas:

De nata y limón

Con ciruelas y yogur

De yogur y cola cao

Deseo que te haya gustado esta receta de Bizcocho de frutas del bosque y la hagas en casa para la familia.

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Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate Ver Post

Estas magdalenas de chocolate están tan ricas que casi son un pecado. Si te gusta acompañar tus desayunos con magdalenas, o disfrutas tomando un café a media tarde con algo para acompañar, esta receta es para ti. Deliciosas a todas horas y como verás más adelante, son muy fáciles de hacer. Verás cómo gustan en casa y te dicen que las hagas en más ocasiones.

Hace ya tiempo que hicimos esta receta para Youtube y desde los primeros días fue una de las recetas de magdalenas más vistas. Los amantes del chocolate, que son muchos (entre los que me incluyo) disfrutamos con estas ricas magdalenas caseras de chocolate. Vamos con los ingredientes.

Ingredientes para hacer las magdalenas de chocolate

250 gramos de harina (1 taza y 2/3 de taza)

azúcar 250 gramos (1 taza y 1/8 de taza)

250 mililitros de aceite de oliva suave (un poquito más de 1 taza)

75 mililitros de leche ( 1/3 de taza)

75 gramos de cacao puro ( media taza)

4 huevos

Piel de 1 limón rallada

Pizca de sal

15 gramos de levadura química Royal  (polvos de hornear, impulsor)

*El cacao que usamos para esta receta de magdalenas de chocolate es cacao amargo. Usa uno de buena calidad, lo notarás en el resultado final. ¡No confundir con el cacao para disolver en leche de los desayunos!  El mejor aceite para esta receta es el de oliva, pero si no encuentras puedes usar de girasol.

Magdalenas de chocolate. Ingredientes

Magdalenas de chocolate. Ingredientes

Elaboración de las magdalenas de chocolate

Ponemos en un bol los cuatro huevos, añadimos el azúcar y lo batimos bien. Puedes hacerlo a mano o con las varillas de la batidora.

Incorporamos el aceite, la leche, la piel de un limón rallada muy fina y una pizquita de sal. Lo volvemos a batir muy bien todo.

Mezclamos la harina, el cacao y la levadura química (polvos de hornear, impulsor, Royal) y vamos poniendo en la mezcla haciéndola pasar por un tamiz o colador. Cuando tengamos todo lo volvemos a batir para integrar con el resto.

Magdalenas de chocolate. Tamizamos la harina

Magdalenas de chocolate. Tamizamos la harina

Tapamos el bol con papel film y lo metemos al frigorífico un mínimo de una hora.

Precalentamos el horno.

Sacamos la masa del frigorífico y llenamos los moldes hasta la mitad. Conviene poner moldes de silicona o de metal a las cápsulas para que no se abran las magdalenas.

Magdalenas de chocolate. Llenado de las cápsulas

Magdalenas de chocolate. Llenado de las cápsulas

Horno 180º  20 minutos   (farenheit 350  – Gas 4  )

Ya fuera del horno las quitamos de la bandeja y las dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.

Magdalenas de chocolate ya frías

Magdalenas de chocolate ya frías

En el siguiente vídeo verás cómo las hicimos y no te perderás detalle.

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Otras recetas de magdalenas que te pueden gustar:

De zanahorias

De naranja y limón

Deseo que te haya gustado esta receta de magdalenas de chocolate y la hagas en casa.

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Limonada casera

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Hoy te propongo hacer limonada casera. Una receta sencilla con la que refrescarnos los días de calor. A los niños les encanta, bueno, y a los mayores también jejeje, que yo buenos vasos me tomo en verano. Haremos un concentrado que nos puede durar hasta dos semanas en la nevera. No durará tanto, ya lo verás, no hay nada mejor cuando el sol aprieta.

Esta receta está basada en una receta Griega. Allí, lo más normal al visitar una casa es que te ofrezcan un buen vaso de limonada casera con hielo. Se entiende por la gran producción de limones que tienen y que no sólo emplean en limonadas, también en la cocina tanto en platos dulces como salados. Es una receta sencilla con la que podemos aprovechar las pieles de los limones que normalmente tiramos a la basura y son todo un tesoro. Vamos con los ingredientes.

Ingredientes

450 gramos de azúcar (dos tazas)

150 mililitros de agua (2/3 de taza)

3 limones grandes

1 rama de canela

* Opcional  

*Puedes poner la mitad de la azúcar de caña

*Puedes poner un limón más si no es muy ácido y si tienes más pieles de limón también puedes añadirlas.

Limonada casera. Ingredientes

Limonada casera. Ingredientes

Elaboración paso a paso 

Pelamos los limones y les sacamos el zumo.

Ponemos en un cazo el azúcar, la ramita de canela, las pieles de los tres limones y el agua. Ponemos al fuego y vamos mezclando hasta que se disuelva el azúcar. Fuego medio y mezclando de vez en cuando, ten cuidado que no se queme el azúcar y coja demasiado color, amargaría.

Limonada casera. Almibar

Limonada casera. Almibar

Una vez disuelta el azúcar, subimos el fuego hasta que comience a hervir y dejamos cocer cinco minutos.

Limonada casera. Almibar

Limonada casera. Almibar

Pasados los cinco minutos el concentrado de limonada estará muy caliente, así que lo apartamos del fuego hasta que se enfríe.

Limonada casera. Almibar ya listo

Limonada casera. Almibar ya listo

Ya frío lo colamos muy bien de las pieles y la canela y lo ponemos en una botella.

Añadimos el zumo de los tres limones a la botella, agitamos un poco la botella para que se mezcle con el almibar y metemos al frigorífico para que se conserve este concentrado hasta la hora de servir.

Como servir la limonada casera

Ten en cuenta que lo que tenemos en la botella es concentrado de limonada. Para servir, ponemos abundante hielo en un vaso. Añadimos una parte de concentrado de limonada y tres partes de agua, con gas o sin gas, como más te guste.

Concentrado de limonada

Concentrado de limonada

Podemos decorar el vaso con unas rodajas de limón y unas hojitas de menta.

Limonada casera

Limonada casera

Ya ves que fácil es hacer una rica limonada casera. Con este concentrado tendrás para unos 15 vasos de limonada. Contando siempre la proporción de 1 parte de concentrado por tres de agua. Puedes poner más concentrado o menos, esto va en gustos. Para que no te pierdas detalle de esta receta, te la dejo también en vídeo y verás como la hicimos.

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Flan de Naranja

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El flan es uno de los postres caseros que más se consumen en el mundo. Tiempo atrás era muy común que nuestras madres prepararan el de huevo para postre del domingo. Con el tiempo la industria ganó terreno con flanes y postres lácteos. Pero nosotros apostamos por lo casero por varios motivos. El primero es el placer de hacer un postre para la familia, no hay nada mejor que cuando gusta lo que haces a la familia. El segundo es que lo hecho en casa es mucho más sano que lo industrial. Así que quítate los miedos y prepárate a hacer un delicioso flan de naranja para la familia.

Parece que el origen del flan procede del Imperio Romano, quienes fueron los primeros en producir pollos en granjas y en aprovechar todos los usos del huevo, uno de los ingredientes principales del flan con la leche y el azúcar.
El flan se extendió por toda Europa, cambiando con el tiempo su receta original. En la Edad Media se consumía principalmente en Cuaresma y aquella receta empezó a incorporar azúcar, ya que hasta entonces se hacía con miel.

Pasado el tiempo en cada región o país se fue cambiando la receta a los gustos locales. Pero en casi todos de ellos se sigue haciendo con huevo, leche y azúcar. Lo que si perduró con el tiempo es la palabra Flan que procede del Francés y su traducción sería Torta Plana.

En algunos países de Sudamérica se le llama Quesillo, aunque básicamente es la misma receta que se hace en Europa, cocinado también al baño maría e incorporando caramelo.Hoy te ofrecemos una deliciosa receta de flan pero que casi no se parece en nada a la original. Eso si, es una receta deliciosa y muy fácil de hacer que gustará a toda la familia. Vamos con los ingredientes.

Ingredientes 

6 huevos

4 naranjas

370 mililitros de leche (Taza y media)

370 gramos de leche condensada (Taza y media)

caramelo líquido

Flan de naranja. Ingredientes

Flan de naranja. Ingredientes

Elaboración paso a paso del flan de naranja

En primer lugar exprimimos muy bien las cuatro naranjas para sacarles el zumo.

Ponemos los huevos en un bol y los batimos muy bien.

Colamos el zumo y lo añadimos a los huevos. Ponemos también la leche condensada y la leche normal. Lo volvemos a batir todo muy bien, lo puedes hacer a mano o con las barillas de la batidora.

Flan de naranja. Mezclado

Flan de naranja. Mezclado

Untamos la fuente con bien de caramelo. Como ves en vídeo usamos caramelo comprado, si sabes hacerlo, no dudes en hacerlo con tu caramelo.

Ponemos la mezcla en la fuente con cuidado de que la mezcla al echar no quite el caramelo.

introducimos la fuente dentro de otra más grande con agua en el fondo, al baño maría.

Horno 170º  60 minutos. (Farenheit 350 – Gas 4)

Flan de naranja

Flan de naranja

Importante: Cuando lo saques del horno déjalo que se enfríe y lo metes en el frigorífico unas horas antes de desmoldar.

Flan de naranja. Porción

Flan de naranja. Porción

Ya bien frío no tendrás problemas al desmoldar, por lo que conviene hacerlo con antelación.

Flan de naranja

Flan de naranja

Para que no te pierdas detalle, te dejo también la receta en vídeo.

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