Pollo a las finas hierbas

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Hoy te ofrecemos una receta de pollo a las finas hierbas deliciosa y muy fácil de hacer. Si te cansas de hacer siempre la misma receta de pollo y en especial de las pechugas a la plancha, la receta de hoy te encantará ya que se prepara muy fácilmente y nunca defrauda. Así que toma nota, verás que bien quedas cuando la hagas .

Ya disponemos en el blog de varias recetas de pollo que os gustaron mucho, como es el caso del Pollo endiablado, otra receta más tradicional como es el Pollo en pepitoria, y las siempre deseadas por todos, las Croquetas de pollo.

La receta de pollo a las finas hierbas que te proponemos hoy, es tan rica y fácil de hacer como las anteriores. Ideal si tienes algo que celebrar o como comida festiva del domingo. Cuenta con una pechuga por persona, como verás más adelante hacemos la receta con dos pechugas. Si vas a hacer para más gente, sólo tienes que multiplicar los ingredientes.

Vamos con los ingredientes y la elaboración paso a paso. Verás que ricas y fáciles de hacer.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

dos pechugas de pollo con la piel

125 gramos de queso crema

100 mililitros de vino blanco

20 gramos de mantequilla

pimienta recién molida

sal

una cuchara de perejil picado

la misma cantidad de menta picada

otra cuchara de cebollino picado

Esta receta está pensada para dos personas. Si la vas a hacer para más, cuenta a pechuga por persona y multiplica el resto de ingredientes. Si tienes en casa más clases de hierbas frescas no dudes en añadirlas.

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

Elaboración del pollo a las finas hierbas

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Ponemos al queso crema la cuchara de perejil, cebollino y menta (añade más hierbas si tienes en casa) junto con un poco de pimienta recién molida y una pizquita de sal. Mezclamos todo.

Mezclamos en queso con las hierbas

Mezclamos el queso con las hierbas

Separamos por un lado la piel de la carne de la pechuga, con cuidado que no se separe del todo ya que tiene que tapar la mezcla del queso.

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Repartimos la mitad de la mezcla del queso sobre la pechuga, tapamos el queso con la piel y presionamos un poco para que el queso se reparta por toda la pechuga.

Ponemos las pechugas en una fuente para horno, las salpimentamos y ponemos en la fuente el vino blanco.

Metemos al horno

Metemos al horno

Ponemos sobre la piel del pollo dos pizcas de mantequilla y metemos al horno a 200º unos 20 minutos. (Farenheit  350 – Gas 4) El tiempo dependerá del tamaño de las pechugas, si a los 20 minutos ves que la piel está dorada ya las podrás sacar.

Ponemos en los platos y servimos caliente.

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Pollo a las finas hierbas. Emplatado

Para que no te pierdas detalle en el siguiente vídeo verás cómo lo hicimos con todo detalle.

Deseo que te guste esta receta de pollo a las finas hierbas tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Pollo a las finas hierbas

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Conejo a la campesina

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Conejo a la campesina. Hoy  te traemos una receta tradicional de conejo con la que te chuparas los dedos. Un plato delicioso, económico y muy fácil de hacer para que lo hagas a la familia cualquier día de la semana.

La carne de conejo es una de las carnes con más proteínas y bajas en grasas que hay en el mercado. No es de extrañar que sea la favorita de los deportistas. Pero es curioso, en una de las carnes menos consumidas y mucha gente desconoce lo rica y sana que es. Por eso hoy te ofrecemos una deliciosa receta de conejo a la campesina con la que triunfarás.

Como dice el título de la receta, es una receta de origen campero y humilde que con el paso del tiempo se convirtió en una receta tradicional deliciosa. En sus orígenes se usaban conejos cazados en el campo, hoy día no falta en ningún mercado ricos conejos criados en granjas con excelente calidad.

Así que compra un conejo la próxima vez que vayas al mercado y haz esta receta, te aseguro que gustará a toda la familia.

Ingredientes para hacer el conejo a la campesina

un kilo de conejo troceado

medio kilo de tomate crudo triturado

una cebolla grande

3 dientes de ajo

perejil

tomillo fresco

sal

un vaso  de agua

aceite de oliva

El hígado del conejo es imprescindible para esta receta, no lo tires.

Ingredientes para el conejo a la campesina

Ingredientes para el conejo a la campesina

Elaboración del conejo a la campesina

Ponemos en una cazuela grande aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla partida en trozos finos y el hígado del conejo.

Pochamos la cebolla junto al hígado

Pochamos la cebolla junto al hígado

Ya pochada la cebolla, retiramos en hígado y lo reservamos. Añadimos el conejo y salamos un poco. Dejamos hacerse removiendo de vez en cuando unos diez minutos.

Sellamos las piezas de conejo

Sellamos las piezas de conejo

Pasados esos diez minutos los trozos del conejo perdieron el color a crudo y quedaron sellados.

Añadimos un vaso de agua y el tomate triturado. Dejamos cocer a fuego lento una hora.

Dejamos cocer a fuego lento

Dejamos cocer a fuego lento

Preparamos el majado para añadir al final al conejo poniendo en el vaso de la batidora el hígado, el tomillo, los ajos pelados, el perejil y una pizquita de sal. Lo trituramos todo.

A los cincuenta minutos añadimos el majado, mezclamos bien y dejamos los últimos minutos a fuego suave.

Añadimos el majado a los 50 minutos

Añadimos el majado a los 50 minutos

Ya pasados los sesenta minutos en total lo tendremos listo. Retiramos del fuego y emplatamos.

Conejo a la campesina. Emplatado

Conejo a la campesina. Emplatado

Para que no te pierdas detalle, te dejamos también la receta en el siguiente vídeo.

Deseo que te guste esta receta tradicional de conejo a la campesina tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Solomillo de cerdo a la pimienta

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 El cerdo con el pollo sigue siendo una de las carnes más consumidas en el mundo.

Ha sigo la base de carne de cientos de familias en todo el mundo, echando la vista atrás nos vienen incluso recuerdos a la memoria de la cría de cerdos en casa. Después de trocearlo, guardando los jamones para secar, los lomos y mas, el solomillo siempre era una pieza de lo más deseada. Normalmente reservada para la comida del domingo, aunque para ser sincero, esta receta no forma parte del recuerdo.

Una receta deliciosa y fácil de hacer que seguro harás en más de una ocasión, y que además está muy bien de precio. ¿te voy convenciendo?

Esta receta de solomillo a la pimienta está pensada para dos – tres personas. Depende de lo que tengas aparte de menú y de lo que coman, claro está.

Si pones de primero una ensalada se convierte en comida o cena 10, lo rematas con un postre y quedarás como un rey.

Multiplica los ingredientes si lo vas a hacer para más personas. Vamos con los ingredientes.

Ingredientes

  • un solomillo de cerdo

  • 30 gr de pimienta negra en grano (también puedes usar mezcle de pimientas, pero siempre en gramo)

  • 200 ml de nata (nata para cocinar o nata para montar, sirven las dos. También se le conoce como crema de leche, heavy crean, crema doble, etc)

  • 100 ml de ron ( lo puedes sustituir por Whisky, Coñac, etc)

  • aceite de oliva

  • pizca de sal

Solomillo de cerdo a la pimienta. Ingredientes
Elaboración paso a paso

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten, cuando el aceite esté caliente ponemos el solomillo y lo sellamos (dorar) por todos los lados. No conviene pasarse, sólo que se dore un poco por todos los lados

Solomillo a la pimienta. Sellado

Ya sellado el solomillo lo ponemos en una bandeja y metemos al horno, con el horno ya caliente, a 200º unos 15 minutos. Farenheit 400. Gas 6.

Solomillo de cerdo a la pimienta

Ponemos la pimienta en un mortero y la machacamos para que se abran los granos. No romperán todos, es lo que buscamos.

Lo importante es no romper la pimienta mucho, que quede en trozos grandes por si algún comensal no le gusta y la pueda retirar del plato sin dificultad.

Añadimos la pimienta a la sartén en la que doramos el solomillo y la tostamos ligeramente. Ojo, no te pases y la quemes, con medio minuto dando vueltas es suficiente.

Seguido ponemos el ron ( o otro licor a tu gusto como whisky o coñac) y lo dejamos cocer un minuto para que pierda alcohol.

Añadimos una pizca de sal y la nata (crema de leche), mezclamos todo y dejamos cocer a fuego lento unos diez minutos.

Sacamos el solomillo del horno y lo dejamos reposar 5 minutos antes de cortar en medallones para que conserve todos sus jugos.

Ya cortado el solomillo lo ponemos en una fuente alargada y vertemos la salsa directamente de la sartén sobre todos los medallones.

Solomillo de cerdo a la pimienta

Ya ves que pinta tan rica que tiene y los fácil que es de hacer. No dejes de ver la receta en vídeo para que no te pierdas ningún detalle.

 

 

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Deseo que te haya gustado esta entrada del blog, si es así, compártela en tus redes para que la vean tus amigos y te espero en la próxima receta. saludos.

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Pollo Endiablado

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El pollo es una de las carnes mas consumidas en el mundo y tenemos cientos de recetas a nuestra disposición para no caer en la rutina de hacer siempre las mismas. Hoy te proponemos una receta sencilla y sabrosa para que la hagas cualquier día de la semana o en el fin de semana, tu eliges.