Bolitas de espinacas y patata

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Bolitas de espinacas y patata. Aquí tienes una receta casera que va a encantar a toda la familia. Un entrante o aperitivo delicioso muy fácil de hacer, sigue la receta.

Estas bolitas son ideales para comenzar una comida un día de fiesta. Si te gustan los fritos y las croquetas te van a encantar igual y además es una buena forma para que los niños coman algo de verdura.

Si la espinaca es tu verdura preferida te recomiendo ESTA receta.

Además de las espinacas las puedes hacer igual con otras verduras que te gusten, incluso mezclar varias de ellas sin problemas. Hazlas a tu gusto.

Ingredientes 

2 patatas

100 gr de espinacas cocidas

50 gr de queso rallado

25 gr maiz cocido (opcional)

1 cucharita de mantequilla

25 ml de leche

harina de maiz o pan rallado

aceite de oliva para freir

un huevo

pimienta

sal

El maiz es opcional, puedes prescindir de el sin problema.

Para rebozar las bolitas usamos harina de maiz, si no tienes pon pan rallado quedan igual de ricas.

Elaboración de las bolitas de espinacas y patata

Cuece las patatas en agua hirviendo con un poco de sal unos 20 minutos, según el tamaño de las patatas.

Pela las patatas las ponemos en un bol y escachamos con un tenedor.

Añade el queso, la leche, la mantequilla y mezclamos muy bien.

Pon las espinacas cocidas con el maíz y mezclamos bien.

Hacemos la mezcla de patata y espinacas para las bolitas

Hacemos la mezcla de patata y espinacas para las bolitas

Incorpora un poco de sal y pimienta, mezcla y vas haciendo las bolitas todas del mismo tamaño.

Pasa las bolitas por el huevo batido, la harina de maíz (pan rallado si no tienes) y las pones a freir.

Dales la vuelta cuando cojan color y las sacamos a un plato con papel absorbente.

Listas, a disfrutar de estas bolitas de espinacas y patata. En el siguiente vídeo verás tal cual las hice para esta receta

Otras recetas de entrantes parecidos que te recomiendo son:

Croquetas de pollo

Bolitas de queso y patata

Champiñones rellenos de gambas y jamón serrano

Cuadraditos de jamón y queso

Bolitas de salmón

Huevos escondidos

Croquetas de jamón serrano

Bolas de calabacín

Croquetas de setas

Con cualquiera de estas recetas caseras acertarás en tus comidas familiares o de amigos, no te las pierdas.

Deseo que te guste esta receta tanto como a mi y la hagas en casa cualquier día.

Ya me contarás que te parece y si gusta a la familia o amigos.

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Bolas de espinacas y patatas

Bolas de espinacas y patatas

Espárragos frescos confitados con huevos

Espárragos frescos confitados con huevos Ver Post

 

Espárragos frescos confitados con huevos. Estamos en plena temporada de espárragos así que te ofrezco una receta deliciosa y fácil de hacer con la que te vas a chupar los dedos.

Los que vivimos dentro de la denominación de Espárrago de Navarra estamos acostumbrados a consumirlos frescos, ya que los tenemos cerca y abundan en temporada en muchos comercios.

Así que si ves espárragos blancos frescos haz esta receta, te garantizo que te gustará. Con un buen puñado de espárragos, huevos y poco más un plato 10 para 2 personas.

Pero si no los encuentras frescos en este mismo blog tienes una receta fabulosa con espárragos en conserva que te servirá de primero o entrante. Fabulosos, no te pierdas estos Espárragos rellenos de langostinos y espinacas

Según cuentan, las primeras semillas de este fino alimento fueron traídas desde Bagdad, como parte del equipaje de un oriundo que se vio obligado a abandonar dicha ciudad y terminó asentándose en Córdoba. En uno de sus viajes, un ciudadano de Tudela degustó por primera vez aquel manjar, y solicitó le cedieran algunas semillas, sembrándolas a su regreso en la capital ribera, y convirtiendo al espárrago en uno de los protagonistas de las mesas navarras.

Hoy en día la Denominación Específica “Espárrago de Navarra” se destina a espárragos producidos en Aragón, La Rioja y Navarra en los terrenos que el Consejo Regulador considera aptos para una producción de calidad, comercializándose con las categorías Extra y Primera.

Ingredientes para los espárragos confitados con huevos

Para dos personas

1 kilo de espárragos blancos

un vaso de aceite de oliva

otro vaso de agua

y otro vaso de vino blanco

4 ajos

4 huevos

pizca de sal

Elaboración de los espárragos confitados con huevos

En primer lugar tenemos que pelar los espárragos muy bien asegurándonos de no dejar nada de piel ya que es muy dura.

Ponemos en una cazuela grande (según los espárragos que vayamos a hacer) el aceite de oliva virgen extra y como un vaso de agua, ponemos los espárragos.

Confitamos los espárragos

Confitamos los espárragos

Estas cantidades están pensadas como para 1 kilo de espárragos mas o menos.

Añade los ajos laminados y el vaso de vino blanco.

Deja cocer los espárragos a fuego medio unos  25 – 30 minutos. Puede que necesites más tiempo según el tamaño de los espárragos, la cantidad y la frescura de estos.

Controla pasados 30 minutos la cocción, para ello pincha con la punta de un cuchillo un espárrago hasta la mitad, si entra bien esta listo.

Incorporamos los huevos (dos por comensal) apagamos el fuego y tapamos la cazuela. La dejamos así unos 10 minutos para que cuajen los huevos.

Añadimos los huevos sobre los espárragos, apagamos el fuego y tapamos la cazuela

Añadimos los huevos sobre los espárragos, apagamos el fuego y tapamos la cazuela

Servimos en plato o mejor, sacamos la cazuela de espárragos confitados con huevos al centro de la mesa y a disfrutar.

Ya ves que no es nada complicado hacer estos deliciosos espárragos pero para que no te pierdas detalle también te dejamos la receta en el siguiente vídeo.

 

Deseo que te guste esta receta de espárragos confitados con huevos tanto como a mi y la hagas antes de que se termine la temporada. Ya me contarás que te parece y si gusta a la familia o amigos.

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Espárragos confitados con huevos

Espárragos confitados con huevos

Cestas de bacon

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Cestas de bacon. Una receta sencilla y sabrosa para que la hagas cuando te apetezca ya sea de entrante o el día que no sepas que hacer para cenar. Riquísimas ya verás.

Igual teníamos que aclarar el término de bacon. No es otra cosa que la tocineta como se conoce en Sudamérica aunque el mayor de los casos ahumado, dándole mucho más sabor. También podrás hacer estas cestas con la panceta de siempre, ya sea fresca o algo curada. Según sea se hará antes o después en el horno.

Una receta deliciosa que tienes en este mismo blog es el Pastel de patatas y bacon, puedes verla AQUÍ.

Usamos huevos de codorniz, si no los encuentras pon huevo de gallina. Los más pequeños irán muy bien y uno por cesta. En cambio, si usamos huevo de codorniz pondremos dos huevos por cesta.

En el caso que compres bacon y te sobre lo podrás usar en la receta de Solomillo de cerdo relleno.

Ingredientes para las cestas de bacon

Para 6 cestas

lonchas de bacon

150 gr queso en trozo

150 gr jamón york

12 huevos de codorniz o 6 huevos de gallina

pimienta

sal

6 moldes de cup cakes o desechables

Elaboración de las cestas de bacon

Ponemos las tiras de bacon el los moldes. Puedes usar moldes de cup cakes o moldes de aluminio desechables como en nuestro caso.

Cortamos las tiras en tres y forramos los moldes.

Cortamos el queso y el jamón york en cuadraditos del mismo tamaño. Los ponemos mezclados en un bol.

Cortamos el jamón y el queso para rellenar las cestas de bacon

Cortamos el jamón y el queso para rellenar las cestas de bacon

Llenamos los moldes con la mezcla de queso y jamón york. (No hasta arriba, mira las fotos)

Ponemos encima los huevos (si es de gallina un huevo) y añadimos un poco de sal y pimienta.

Metemos al horno a 180º (farenheit 350 – gas 4) unos 25-30 minutos o hasta que este tostado, no quites la vista del horno pasados 15 minutos.

Horneamos las cestas hasta que se dore el bacon

Horneamos las cestas hasta que se dore

Desmoldamos y servimos.

Ya ves que no tiene ningún secreto esta receta, pero en el siguiente vídeo verás cómo forramos el molde con el bacon así como el paso a paso y el resultado final.

 

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Revuelto de hongos y gambas

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Revuelto de hongos y gambas. Si no sabes que hacer para cenar un este plato puede ser la solución y si además lo haces con hongos y gambas el éxito está asegurado.

No suelen faltar hongos en casa, son de lo más socorrido. Tienes fuera de temporada congelados en bolsa que solo tienes que descongelar y añadir a la sartén. Por supuesto en temporada usaremos frescos.

Seguro que también tienes por el congelador alguna gamba congelada, otro alimento de lo más socorrido que podemos usar en cientos de platos, junto con los hongos hacen una pareja perfecta.

Ingredientes para el revuelto de hongos y gambas

PARA DOS PERSONAS

200 – 250 gr de hongos

100 gr de gambas

3 huevos

3 ajos

aceite de oliva

pimienta

sal

Puedes usar cualquier hongo o mezcla de setas que te gusten.

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Ponemos aceite de oliva en la sartén y doramos los ajos laminados.

Añadimos los hongos descongelados.  Si usas frescos añádelos troceados y limpios, hazlos unos minutos hasta que se ablanden.

Añadimos las gambas peladas y las dejamos hasta que cambien de color.

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Salpimentamos.

Añadimos los huevos directamente a la sartén, dejando que se cuajen un poco las claras.

Removemos lo justo un minuto y ya tenemos el revuelto listo.

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Elaboración del revuelto de hongos y gambas

Ya ves que plato más rico y fácil de hacer, en apenas unos minutos tienes la cena lista.

Revuelto de hongos y gambas

Revuelto de hongos y gambas

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Espárragos rellenos de langostinos y espinacas ¡¡Deliciosos!!

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Espárragos rellenos de langostinos y espinacas. Hoy te ofrezco una receta muy especial, un plato para comenzar una comida o cena de fin de semana, celebración o fiesta con el que sorprender a tus invitados.

Te aseguro que no dejarán indiferente a nadie, están deliciosos a más no poder. También pueden ser geniales para las fiestas Navideñas, toma buena nota.

Son un alimento delicioso, tienen muchas propiedades y beneficios para nuestro organismo y además no sólo no engordan, ayudan a eliminar líquidos.

Hay muchos espárragos en el mercado pero para esta receta aposté por los mejores, los de Navarra. Navarra está acogida a su Denominación Específica desde el año 1986, y a la Indicación Geográfica Protegida desde el año 2003.

Precisamente la página de Facebook: Espárrago de Navarra, publicó recientemente un concurso de recetas con este delicioso producto que denominó “Vete a freír espárragos de Navarra” en el que participé con esta receta.

Sin duda alguna en espárragos blancos,  los de la Denominación  de origen de Navarra son los mejores del mundo.

Etiquetas de los Espárragos de Navarra

Etiquetas de los Espárragos de Navarra

Uno de los productos estrella del Reyno Gourmet, una marca creada en el año 2007 por el Gobierno de Navarra que ampara productos agroalimentarios con certificación de calidad de la Comunidad Foral.

Ingredientes para los espárragos rellenos de langostinos y espinacas

1 lata de Espárragos de Navarra del calibre 6/8

200 gr de langostinos

misma cantidad de espinacas cocidas

150 ml de leche

150 ml de nata

1 puerro

un huevo

aceite de oliva

harina

pimienta recién molida

sal

Etiqueta de los espárragos de Navarra

Etiqueta de los espárragos de Navarra

Elaboración de los espárragos rellenos de langostinos y espinacas

Abre la lata de espárragos de  Navarra, sácalos a un plato con papel absorbente y los cubres con otro papel para secarlos bien.

IMPORTANTE: Reserva el caldo que viene en la lata.

Pon aceite de oliva en la sartén, añade el puerro picado fino, déjalo pochar un poco y añade los langostinos picados en trozos pequeños.

Mezcla hasta que cambien de color, momento en el que hay que añadir las espinacas cocidas. Mezcla y pon un poco de sal y pimienta recién molida.

Elaboración del relleno de los espárragos

Elaboración del relleno de los espárragos

Añade una cuchara colmada de harina, mezcla e incorpora la leche caliente. Mezcla para que se unifique todo y espese.

Cuando tenga la textura de una bechamel un poco espesa retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco antes de rellenar los espárragos.

Según el tamaño de los espárragos los puedes rellenar de dos formas.

Te pueden salir de 6 a 8, si te salen 6 los abrimos sin cortar del todo y rellenamos. De ser 8 hazlos como te muestro ahora.

Corta los espárragos a lo largo sin que se lleguen a separar en dos, ponemos el relleno por todo el espárrago y tapamos con otro.

Rellenamos los espárragos

Rellenamos los espárragos

Pasa con cuidado por harina, luego por el huevo batido y los pones en la sartén a freír.

Cuando cojan color dales la vuelta. Los sacas a un plato con papel absorbente.

Freímos los espárragos

Freímos los espárragos

Para hacer la salsa pon en un cazo la nata, una cuchara de harina disuelta en agua y algo más de la mitad del caldo de la lata.

Vamos mezclando hasta que espese.

A la hora de servir pon los espárragos en un plato y tapa la mitad de estos con la salsa.

Si los espárragos están fríos dales dos minutos de horno para calentarlos y al sacarlos cúbrelos con la salsa caliente.

Ya ves que forma más rica de disfrutar de los espárragos. Te aseguro que triunfarás con esta receta, te la dejo en vídeo para que no te pierdas detalle

Deseo que te guste esta receta espárragos rellenos de langostinos y espinacas tanto como a mi y la hagas en casa. Ya me contarás que te parece.

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Espárragos rellenos de langostinos y espinacas

Espárragos rellenos de langostinos y espinacas

Queso tierno frito ¡¡Delicioso!!

Queso tierno frito Ver Post

 

Queso tierno frito. Si te gusta el queso tanto como a mí esta receta te va a encantar.

Un entrante fabuloso para compartir con amigos o familia con el que triunfarás. Atrévete a prepararlo así, es muy fácil y está de vicio. Toma nota de esta receta.

Me encanta el queso y el que más consumimos en casa es el fuerte curado. De todos ellos el queso Roncal es mi preferido pero no digo que no a una preparación como la que te presento hoy.

Usamos para esta receta queso tierno de cabra pero también puedes usar de vaca o el que más te guste, siempre que sea tierno.

También se puede hacer con curado pero ten en cuenta que los tiempos y el rebozado está pensado para quesos tiernos.

La idea es que el rebozado guarde la forma, en este caso cuñas, y en el interior quede bien fundido. Acompañado de una mermelada roja, un plato fabuloso, vamos al lío.

Ingredientes para el queso tierno frito

Para cuatro personas

400 gr de queso tierno

150 gr de pan rallado

150 gr de galletas marías

2 huevos

aceite de oliva (para freir)

mermelada de frambuesa

La receta está calculada para 4 personas a 3 cuñas por persona. Los 400 gramos de queso equivalen a dos cuñas de las que venden en el super. Las galletas marías si son tostadas mucho mejor. La mermelada ideal es la de frambuesa, también de moras y de fresa.

Elaboración del queso tierno frito

Cortamos el queso en cuñas.

Ponemos en un bol el pan rallado y lo mezclamos con las galletas bien trituradas.

Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén.

Elaboración del queso tierno frito

Elaboración del queso tierno frito

Batimos los dos huevos.

Pasamos las cuñas por el huevo y luego por la mezcla de pan y galletas

Lo volvemos a pasar otra vez por el huevo y la mezcla de pan para que quede un rebozado grueso.

Pasamos el queso dos veces por el huevo batido y la mezcla de pan y galletas

Pasamos el queso dos veces por el huevo batido y la mezcla de pan y galletas

Cuando el aceite esté caliente empezamos a freír.

Tenemos que procurar que el aceite esté a temperatura media – alta. Cuando veas que cogen color las cuñas dales la vuelta con cuidado para que no se rompa el rebozado.

Freimos el queso tierno

Freímos el queso tierno

Saca las cuñas a papel absorbente.

Presentamos las cuñas con la mermelada de frambuesa.

Ya ves que cosa más rica y fácil de hacer, en el siguiente vídeo verás como lo hice para que no te pierdas detalle.

 

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Queso tierno frito con mermelada de frambuesas. Emplatado

Queso tierno frito con mermelada de frambuesas. Emplatado

Empanadillas de atún ¡Receta casera!

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Empanadillas de atún. De todas las que he probado sin ninguna duda las empanadillas de atún son mis preferidas. Hoy te ofrezco la receta tal cual las hago en casa, siempre son un acierto, gustan a todo el mundo. Toma nota por que también te daré la receta para hacer la masa.

Hace poco publiqué mi receta casera de masa . Fue todo un éxito y gustó mucho cuando puse la receta en el Facebook. Varios me preguntaron por mi relleno preferido y es sin duda el de esta receta de empanadillas de atún.

Es una receta tradicional que tiene sus pequeños trucos para que quede un relleno rico y jugoso. Una receta como las que podía hacer cualquier abuela en casa hace tiempo.

Así que no dudes en hacer esta receta, con las cantidades que te voy a dar te saldrán unas 20 empanadillas. Si vas a hacer para mucha gente, solo tienes que multiplicar los ingredientes. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para hacer las empanadillas de atún

masa

2 cebollas

3 huevos duros

75 gr de tomate frito

170 gr de atún en aceite

pimienta

sal

leche

harina

Puedes usar masa de empanadillas comprada, lista para rellenar. Pero para esta receta casera tradicional lo que le va es una masa hecha en casa. Si no sabes hacerla sigue mi receta de masa casera para empanadillas haciendo click AQUÍ. Como viste en la foto de los ingredientes, usé tres pequeñas latas de atún en aceite. Puedes poner algo más si por ejemplo encuentras una lata de 200 gramos, siempre en aceite.

Elaboración de las empanadillas de atún

Si vas a hacer la masa hazla primero. Haz click AQUÍ para ver la receta de la masa.

Cocemos los huevos en agua hirviendo con una pizquita de sal de 10 a 12 minutos. Ya cocidos los dejamos enfríar y reservamos.

Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y añadimos las cebollas cortadas en juliana con una pizquita de sal. Las vamos sofriendo dando vueltas de vez en cuando.

Ya pochadita la cebolla añadimos el tomate, una pizquita de sal y pimienta recién molida.

Añadimos el aceite que llevaban dos de las tres latas de atún y vamos mezclando. Siempre a fuego suave.

Ponemos un poquito de harina y leche. Mezclamos y cuando veamos todo integrado apartamos la sartén del fuego.

Ponemos la mezcla de la sartén en un bol y añadimos el atún y los huevos duros cortados en trocitos. Mezclamos todo bien y ya tenemos listo el relleno.

Elaboración del relleno de las empanadillas

Elaboración del relleno de las empanadillas

Ponemos relleno sobre la masa, la cerramos y presionamos con los dedos. Luego presionamos con un tenedor para que queden bien cerradas. Estos pasos los verás bien en el vídeo que te dejaré a continuación.

Ponemos las empanadillas en la bandeja del horno con papel de hornear y justo al meterlas al horno las pintamos con yema de huevo.

Horno 170º 180º  30 minutos. (farenheit 350- gas 6)

Al sacarlas del horno estarán muy calientes, así que mejor si las dejas templar un poco antes de llevar a la mesa.

Empanadillas horneadas

Empanadillas horneadas

Ya ves que receta mas fácil. Te aseguro que están deliciosas y las harás más de una vez.

Si quieres hacer la masa en casa te recomiendo nuestra receta de : masa para empanadillas, es la que siempre hago en casa.

Y para que no te pierdas detalle de como hacer el relleno también te dejo la receta en vídeo a continuación.

Deseo que te guste esta receta de empanadillas de atún tanto como a mi y las hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Empanadilla de atún, interior

Nuggets de pollo. Receta casera

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Nuggets de pollo caseros. Seguro que los comiste en algún restaurante de comida rápida que tanto proliferan por todo el mundo. Hoy te traemos una receta de Nuggets de pollo para que la hagas en casa mucho más rica, saludable y muy fácil de hacer, que no sólo gustará a los chicos.

Apostamos por la pechuga de pollo para realizar esta receta. También los podemos hacer con carne de muslos ( la más sabrosa ) o de otra parte, siempre que esté bien limpia y deshuesada. Como ves lo dejo a tu elección, hazlos con la parte del pollo que quieras siempre que no tenga piel ni huesos.

Hacemos todo lo opuesto a la industria. Esos nuggets que solemos comprar a nuestros hijos cuando vamos a las cadenas de comida rápida (no quiero decir nombres, todos sabemos) están hechos con lo que no usamos en esta receta. Pieles, huesos, armazones, sobras cárnicas y vete a saber qué más.

Sólo nos quedamos con el nombre de origen americano Nuggets y la adaptamos a nuestros gustos e ingredientes. Por ejemplo, usando almendras. Así conseguimos una receta rica, saludable, nutritiva además de fácil de hacer. Vamos al lío.

Ingredientes para hacer los nuggets de pollo caseros

medio kilo de pechugas de pollo

60 gramos de queso rallado

un puñadito de miga de pan untada en leche

pimienta recién molida

Sal

PARA EL REBOZADO

almendra molida

pan rallado

un huevo

aceite de oliva para freir

Elaboración de los nuggets de pollo caseros

Trituramos la carne de pollo

Ponemos en un bol la carne de pollo, añadimos el queso rallado. Nosotros pusimos una mezcla de 4 quesos que viene ya rallado pero puedes poner el que quieras.

Añadimos la miga de pan ligeramente empapada en leche, sal y pimienta.

Mezclamos todo bien con una cuchara de palo.

Formamos los nuggets a nuestro gusto intentando que queden todos del mismo tamaño. Si nos untamos la mano con un poco de aceite, será mucho más fácil.

Nuggets de pollo caseros

Nuggets de pollo caseros

Mezclamos la almendra molida con el pan rallado.

Batimos en un plato el huevo.

Pasamos nuestros nuggets por el huevo batido primero y luego por la mezcla del pan y la almendra.

Freímos a fuego medio y cuando se doren les damos la vuelta.

Sacamos a papel absorbente.

Sírvelos calientes

Ya ves que fácil, en el siguiente vídeo verás cómo los hicimos paso a paso.

 

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Nuggets de pollo por dentro

Nuggets de pollo por dentro

Tortas de patata y panceta

Tortas de patata y panceta Ver Post

Tortas de patata y panceta. Algunos días no sabemos qué hacer para cenar y esta receta viene que ni pintada. Sencillas, ricas y fáciles de hacer. Con estas tortas de patata y panceta tienes la cena lista en muy poco tiempo. Toma nota de la receta, verás cómo te gusta y la haces cualquier día de estos. Además es un plato de lo más económico ¿ya te convencí?

Las tortas de patatas y panceta son un plato básico con uno de los alimentos que no faltan en ninguna casa, la patata. Puede ser una alternativa a la tortilla de patatas si la haces a menudo y al igual que esta, te sirve de entrante, primero o plato único para la cena.

Usamos panceta en esta receta que la puedes sustituir por beicon, incluso por jamón troceado. Tiene muchas posibilidades y las puedes hacer a tu gusto, añadiendo ingredientes que tengas por casa. Vamos con los ingredientes y el paso a paso y ya me dirás que te parecen.

Patata, panceta y perejil

Patata, panceta y perejil

Ingredientes para hacer las tortas de patata y panceta

un kilo de patatas

150 gramos de panceta

*25 gramos de mantequilla

harina

pimienta recién molida

sal

una cebolleta

dos cucharas de perejil picado

aceite de oliva

*Puedes sustituir la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes para las tortas de patata y panceta

Ingredientes para las tortas de patata y panceta

Elaboración de las tortas de patata y panceta

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Las ponemos en la perola, añadimos una pizca de sal, cubrimos con agua y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

Cocemos las patatas y pochamos la cebolleta

Cocemos las patatas y pochamos la cebolleta

Sacamos las patatas del agua y las escurrimos muy bien. Ya escurridas las escachamos con un tenedor hasta hacerlas puré.

Cortamos la cebolleta en trozos finos y la ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Ya pochada añadimos la panceta cortada en trocitos, mezclamos y cuando coja color la panceta retiramos la sartén del fuego.

Añadimos la cebolleta con la panceta a las patatas escachadas, ponemos el perejil y pimienta recién molida. No ponemos sal por que la panceta es bastante salada. Mezclamos todo.

Dividimos la masa en 8 o 10 bolitas. Según quieras las tortas de grandes.

Formamos las tortas

Formamos las tortas

Escachamos con la mano cada una de las bolas hasta formar las tortas. Las ponemos en una fuente, las cubrimos con papel film y las metemos al frigorífico de 20 a 30 minutos para que endurezcan un poco.

Ponemos la mantequilla en la sartén y cuando se derrita freímos las tortas pasadas antes por harina. (puedes freírlas también con aceite de oliva)

Las freímos a fuego suave y cuando cojan color les damos la vuelta. Ya listas las sacamos a papel absorbente antes de emplatar.

Freímos las tortas

Freímos las tortas

Y listas. Ya ves que ricas y fáciles de hacer, en el siguiente vídeo tienes también la receta para que no te pierdas detalle.

Deseo que te guste esta receta de las tortas de patata y panceta tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Tortas de patata

Tortas de patata

Tortillas de atún

Tortillas de atún Ver Post

Las tortillas de atún o tortillitas de atún son un plato popular delicioso, económico y fácil de hacer. Hoy te ofrecemos nuestra versión de esta deliciosa receta casera, ideal para hacer cualquier día en casa, te aseguro que gustarán a toda la familia.

Dentro de la cocina popular hay platos bien ricos además de simples. Con muy pocos ingredientes en la mayoría de los casos, se consiguen platos suculentos y fáciles de hacer para preparar una cena o comida para la familia en muy poco tiempo.

Es el caso de la receta de hoy, sencilla y sabrosa que gustará desde los mayores a los más chicos. Cuando hicimos el vídeo para esta receta, las tortillas de atún fueron la cena. Te aseguro que no quedó ni una y a todos gustaron. Así que toma nota de esta receta y hazla para la familia. Ya me contarás si gustó.

Tortillas de atún. Emplatado.

Tortillas de atún. Emplatado.

Ingredientes para hacer las tortillas de atún

4 o 5 rebanadas de pan de molde

190 gramos de atún en aceite (una lata de conserva)

200 mililitros de leche

media cebolleta

dos huevos

perejil

sal

pimienta recién molida

aceite de oliva suave (para freír)

Ingredientes para las tortillas de atún

Ingredientes para las tortillas de atún

Elaboración de las tortillas de atún

Ponemos los dos huevos en un bol, les añadimos una pizquita de sal y otra de pimienta recién molida. Los batimos bien.

Cortamos las rebanadas de pan de molde en trocitos. Si la corteza es algo dura se las puedes quitar y añadir otra rebanada a la receta.

Desmigamos el atún.

Añadimos el pan y el atún a los huevos batidos y mezclamos bien.

Añadimos el pan y el atún a los huevos

Añadimos el pan y el atún a los huevos

Ponemos la leche, la cebolleta partida fina y el perejil picado. Volvemos a mezclar.

Si ves que la mezcla te queda más líquida que la que verás en el vídeo de la receta que te dejaré abajo, pon un poquito más de pan. Así podrás formar las tortillas de atún sin problemas.

Ponemos aceite de oliva suave en la sartén y cuando esté caliente añadimos con la ayuda de dos cucharas masa en el aceite.

La masa tiene que quedar algo más blanda que la masa de croquetas.

Cuando se doren por un lado les damos la vuelta. Ya doradas por los dos lados las sacamos a papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Freímos las tortillas

Freímos las tortillas

Las ponemos en un plato o fuente para llevar a la mesa. Las puedes acompañar de una ensalada de lechuga o alguna salsita para mojar.

En el siguiente vídeo verás cómo las hicimos paso a paso.

Deseo que te guste esta receta de tortillas de atún tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

Tortillitas de atún

Tortillitas de atún

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