Buñuelos de manzana

Buñuelos de manzana. Estamos en plena temporada de manzanas y tenemos que aprovecharlas en recetas tan ricas como esta. Una receta estupenda para que acompañes tus desayunos, meriendas o a cualquier hora. Toma nota de esta receta te va a gustar.

Este postre parece proceder de América, concretamente de los Mayas y Aztecas que los hacían en celebraciones. Los que hoy conocemos cambiaron con el tiempo ya que ahora se añade harina a la masa. Es un postre típico en muchos países en América como en Europa.

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Los más conocidos y populares son los de viento, que se llaman así por la gran cantidad de aire que coge la masa al freírlos. Otras variaciones incluyen fruta, como son los de plátano o los que hoy te ofrezco, los buñuelos de manzana. Vamos con el paso a paso y los ingredientes, verás como te gusta esta receta.

Ingredientes para hacer los buñuelos de manzana

  • 500 gr de harina

  • 150 gr de azúcar

  • 150 ml de leche

  • 100 ml de anís

  • una manzana golden

  • 3 huevos

  • aceite para freír

  • 50 gr de mantequilla

  • 15 gr de levadura química – impulsor (royal)

  • ralladura de medio limón

  • 1 cuchara de azúcar avainillada

  • pizca de sal

Buñuelos de manzana. Emplatado

Buñuelos de manzana. Emplatado

Ingredientes para los buñuelos de manzana

Si no tienes anís lo puedes sustituir por un ron suave o vino moscatel. Si no tienes azúcar avainillada puedes poner un poco de esencia de vainilla en su lugar.

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Elaboración de los buñuelos de manzana

Pelamos la manzana y la trituramos.

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, el azúcar avainillada, la manzana triturada, la mantequilla, la ralladura de limón, la leche, el anís y una pizca de sal. Batimos todo muy bien.

Mezclamos el impulsor o levadura química con la harina.

Elaboración de los buñuelos de manzana

Elaboración de los buñuelos de manzana

Pasamos la harina por un tamiz o colador y la vamos añadiendo a la mezcla batiendo todo muy bien. Lo puedes hacer en varias veces para no poner la harina de golpe, como quieras.

Ponemos aceite a calentar en un cazo alto. Yo uso uno de un juego de cazos con mango intercambiable que compré de Lacor. Te los recomiendo. Añadimos al aceite un trozo de piel de limón, cuando esta se dore el aceite estará listo para freír.

Cogemos masa con una cuchara y con la ayuda de otra cuchara ponemos la masa en el aceite caliente. Los sacaremos cuando los veamos dorados por todos los lados.

Friendo los buñuelos

Friendo los buñuelos

Los sacamos del aceite a papel absorbente y después los ponemos en una fuente o platos.

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Ya ves que cosa mas rica y fácil de hacer. En el siguiente vídeo verás tal cual los hicimos, así no te perderás detalle de esta receta.

Deseo que te guste esta receta casera tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece.

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Buñuelos de manzana

Buñuelos de manzana

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